Gan gà ngon và mềm với nấm, hầm trong kem chua

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: hob, chảo rán, thớt, cốc đo, rây bột, muỗng canh, muỗng cà phê.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Rửa sạch 700 g gan gà, rút ​​dịch thừa, bạn có thể sử dụng dụng cụ lọc hoặc chao. Cắt gan làm đôi, nếu muốn, loại bỏ chất béo.
   
2. Trộn 1,5 muỗng cà phê. muối và 0,5 muỗng cà phê Cà ri, rắc hỗn hợp gan băm nhỏ, trộn.
   
3. Rây qua rây 100 g bột mì và rắc gan, trộn đều. Điều này sẽ bảo tồn độ ngon của gan và thêm mật độ vào nước sốt.
   
4. Lấy một cái chảo lớn, làm nóng 3-4 muỗng canh trên đó. tôi dầu thực vật. Đặt gan đã chuẩn bị trong một lớp.
   
5. Chiên gan trên lửa vừa mà không có nắp trong 2-3 phút. Lật gan và để chiên ở phía bên kia. Gọt vỏ và băm 2 củ hành vừa thành những vòng mỏng và thêm vào gan sau khi quay. Để cá bột trong 2-3 phút.
   
6. Rửa sạch 300 g nấm champignon và cắt thành lát mỏng.
   
7. Gửi nấm băm nhỏ sau khi hành tây. Chiên gan với hành tây và nấm trong 2 phút nữa và thêm 2 muỗng canh. tôi sốt cà chua, 100 g nước và 500 g kem chua.
   
8. Trộn đều và đun sôi.
   
9. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt, đậy nắp và đun trong 5 phút trên lửa nhỏ.
   
10. Khi món ăn đã sẵn sàng, lấy chảo ra khỏi bếp và thêm 0,5 muỗng cà phê. hạt tiêu đen và 50 g rau thơm xắt nhỏ. Phục vụ gan với khoai tây nghiền. Đặt khoai tây nghiền vào một cái đĩa, làm cho sâu hơn, và đặt một gốc cây trong đó cùng với nước sốt. Rắc rau thơm. Gan với nấm đã sẵn sàng, ngon miệng.
    

Khuyến nghị nấu ăn

• Bằng cách này bạn có thể nấu bất kỳ gan, nhưng thịt gà là mềm nhất và mềm nhất.
• Gan thành phẩm có màu hơi hồng và không có máu.
• Thay vì sốt cà chua, bạn có thể sử dụng bột cà chua, giảm số lượng xuống còn 1 muỗng canh. tôi hoặc cà chua xắt nhỏ.
• Món ăn này phù hợp với bất kỳ món ăn phụ nào, chẳng hạn như gạo, kiều mạch, mì ống hoặc mì spaghetti.
• Nếu bạn không thích cà ri, hãy thay thế nó bằng các loại gia vị khác theo ý thích của bạn.

Công thức video

Một công thức video từng bước sẽ giúp bạn làm quen với việc chuẩn bị gan.