Gan gà chắc chắn nên được đưa vào chế độ ăn uống của gia đình. Nó chứa sắt, axit folic và vitamin B, làm cho nó trở thành một sản phẩm cực kỳ giá trị, cùng với gan bò. Nhưng không giống như sau này, thịt gà mềm và tinh tế, không đòi hỏi phải lựa chọn nguyên liệu và được chuẩn bị rất nhanh, thậm chí dễ dàng hơn so với đùi gà thông thường với khoai tây trong lò nướng. Việc sử dụng multooker sẽ đơn giản hóa nhiệm vụ hơn nữa. Nhưng điều đầu tiên trước tiên!
Bí quyết chọn gan gà
Để món ăn ngon, bạn nên mua gan ướp lạnh tươi. Một màu nâu burgundy phong phú và độ đàn hồi sẽ giúp phân biệt nó với đông lạnh: nhấp vào một mảnh và nó sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng của nó. Điều quan trọng là tất cả các mảnh có cùng sắc thái, các đốm màu xanh lá cây được loại trừ. Không nên có nhiều cục máu đông.
Tại sao không sử dụng một sản phẩm đông lạnh? Bởi vì Sau khi rã đông, gan thu được một cấu trúc lỏng lẻo và thực sự rơi ra trong tay. Trong quá trình nấu trong chảo sẽ vẫn còn "cháo" với những dư vị ngọt đắng xen kẽ. Màu sắc không đồng đều cho phép phân biệt gan tan - từ tông màu đỏ nhạt đến màu da cam, và cho phép cảm ứng. Không sử dụng một sản phẩm như vậy để thử nghiệm cách nấu gan gà trong nồi nấu chậm. Bạn sẽ chỉ thấy thất vọng.
Chuẩn bị một món ăn trong Redook và Panasonic
Ví dụ, chúng ta hãy sử dụng một công thức nấu gan gà trong máy đa năng Redmond. Đây sẽ là một phiên bản cổ điển của một món ăn với sốt kem. Ngay lập tức đặt phòng mà chúng tôi sẽ không sử dụng kem chua, mặc dù ý kiến rộng rãi về sự kết hợp hoàn hảo của các sản phẩm này. Nấu gan gà trong nồi nấu chậm với kem chua - không phải là sự kết hợp đúng đắn, vì trong quá trình làm nóng kem chua có đặc tính "tẩy tế bào chết". Và kết quả là một món ăn rải rác với vô số cục trắng. Một lựa chọn tuyệt vời sẽ là nước sốt bechamel cổ điển của Pháp, rất dễ nấu như trong ảnh. Vì vậy, hãy bắt đầu!
Bạn sẽ cần:
- gan gà - 1 kg;
- hành tây - 1 đầu lớn;
- muối và hạt tiêu;
- bơ - 50 g;
- bột - một muỗng canh;
- sữa - 500 ml;
- hạt nhục đậu khấu - muỗng cà phê.
Nấu ăn
- Rửa sạch và cắt gan thành những lát vừa. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây.
- Bật bộ phát đa hướng Redmond ở chế độ Nướng, đặt bộ hẹn giờ trong 30 phút. Đổ dầu thực vật vào bát, cho hành tây vào. Chiên trong 7 phút cho đến khi chùm sáng trở nên trong suốt với nắp đóng.
- Thêm gan và đóng nắp lại. Sau 15 phút, trộn và để nhỏ lửa. Bạn không cần thêm nước, vì gan cho rất nhiều nước trái cây trong khi nấu.
- Làm nước sốt vào thời điểm này: làm tan chảy bơ trong chảo, thêm bột, trộn với thìa gỗ. Bạn sẽ nhận được một khối vàng với bong bóng. Đổ sữa nóng vào, trộn đều, đun sôi. Sau 10 phút, thêm hạt nhục đậu khấu và trộn lại.
- Nửa giờ sau khi bắt đầu nấu, thêm muối và hạt tiêu vào gan, đổ đầy nước sốt và để nó hầm trong 30 phút.
Đó là tất cả những bí mật về cách nấu gan gà trong Redmond nhiều nồi. Phục vụ nó ngon miệng với cháo kiều mạch, khoai tây nghiền, mì ống.
Công thức nấu ăn đơn giản
Như bạn có thể thấy, nó rất đơn giản để nấu gan gà trong nồi nấu chậm, công thức nấu các món ăn khác dường như thậm chí còn dễ dàng hơn với bạn, bởi vì chúng có thể được sử dụng như một bữa tối gia đình đầy đủ!
Gan gà hầm với khoai tây trong nồi nấu chậm
Một món ăn nhẹ nhàng và thỏa mãn, nơi kem tạo ra sự cân bằng hoàn hảo với khoai tây và gan. Sẽ mất 2 giờ để nấu và tối thiểu các thành phần.
Bạn sẽ cần:
- gan gà - 500 g;
- khoai tây - 500 g;
- kem ít béo - 150 ml;
- hành tây - 1 đầu lớn;
- muối
Nấu ăn
- Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây, gửi chúng vào chiên trong bát nhiều người. Đặt chế độ "Dập tắt" và thời gian 10 phút.
- Cho gan rửa sạch và cắt nhỏ vào hành tây, nêm muối. Nấu trong 30 phút ở cùng chế độ.
- Gọt vỏ và cắt khoai tây thành lát lớn. Cho vào tô, để ở chế độ "Dập tắt" trong một giờ.
- Trộn các thành phần của bát, đổ đầy kem, để nhỏ lửa trong 10 phút.
Gan gà với kiều mạch trong nồi nấu chậm
Một món ăn rất đơn giản, dễ dàng để chuẩn bị trong một giờ. Sự kết hợp với kiều mạch sẽ hấp dẫn cả trẻ em và người phối ngẫu kén chọn.
Bạn sẽ cần:
- gan gà - 500 g;
- kiều mạch - 300 g (cốc tiêu chuẩn);
- hành tây - 1 đầu lớn;
- bơ - 30 g;
- kem chua - 100 g;
- nước - 400 ml.
Nấu ăn
- Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây. Cho bơ, hành tây và gan vào tô. Đặt chế độ Nướng Nướng trong 10 phút, đóng nắp.
- Nêm các nội dung của bát với hạt tiêu và muối. Đổ kiều mạch đã rửa sạch.
- Trộn kem chua với nước, đổ vào một cái bát. Nấu với nắp đóng trong 45 phút ở chế độ pilaf.
- Khuấy cuối cùng.
Mặc dù sự đơn giản của các quy trình, mỗi món ăn sẽ làm bạn thích thú với một hương vị tinh tế. Và ngay cả khi không có kinh nghiệm ẩm thực, bạn có thể nấu một kiệt tác nhỏ, tinh xảo!
Video công thức nấu ăn cho gan gà trong một máy đa năng