Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- một con dao;
- chảo (chảo rán sâu của Trung Quốc) hoặc chảo rán;
- hai bát nước sốt;
- thìa bếp để tiện;
- kẹp bếp;
- chày và bảo tháp;
- bàn chải ẩm thực;
- nồi nấu.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Gà | 1,5 kg |
| Dầu thực vật | 1 muỗng canh. l., 1 muỗng cà phê. |
| Nước gừng | 1 muỗng canh. tôi |
| Gừng | 1 lát |
| Gừng (cho nước sốt) | 50 g |
| Hành lá | 7 lông |
| Muối | 2 muỗng cà phê |
| Nước mắm | 2,5 muỗng canh. tôi |
| Mirin | 1 muỗng canh. tôi |
| Nước tương nhẹ | 6 muỗng canh. tôi |
| Nước | 500 ml |
Bước nấu ăn
- Lấy gà, rửa kỹ và loại bỏ mỡ thừa.
- Sau đó đổ một muỗng cà phê muối vào nó.
- Sau đó đổ một muỗng nước gừng.
- Thêm ba lông hẹ tươi.
- Làm nóng chảo hoặc chảo. Đổ đều hai muỗng canh dầu thực vật vào chảo. Thêm một lát gừng.
- Cho gà vào chảo đã đun nóng sẵn.
- Chiên trong một đến hai phút. Điều rất quan trọng là chiên gà cho đến khi vàng nâu ở mỗi bên.
- Trong khi món ăn được chiên, trộn riêng nước mắm (2,5 muỗng canh) với nước tương nhẹ (5 muỗng canh).
- Thêm một muỗng canh đường. Khuấy một chút và nước sốt đã sẵn sàng.
- Khi gà bắt đầu đỏ mặt, đổ nó lên trên cùng với myrin (một muỗng canh). Để món ăn chiên trên lửa nhỏ trong năm phút.
- Sau năm phút, lật gà và để chiên thêm năm phút nữa.
- Không tắt lửa, đổ nước sốt gà.
- Đun sôi, sau đó lật gà.
- Thêm nửa lít nước. Để gà nấu trên lửa hiện tại thêm hai mươi phút nữa, cứ sau năm phút lại lật một lần.
- Trong khi gà đang nấu, chuẩn bị nước sốt cho món ăn. Xắt nhuyễn bốn chiếc lông màu xanh lá cây của hành lá tươi. Tiếp theo, thêm một muỗng cà phê muối.
- Nghiền nát một chút để nước ép xuất hiện.
- Sau đó thái nhỏ gừng và thêm vào hành tây. Pound hỗn hợp này một lần nữa.
- Thêm một muỗng cà phê dầu thực vật và một muỗng cà phê nước tương nhẹ. Xáo trộn.
- Lấy gà thành phẩm, sau đó chuyển sang đĩa. Bôi trơn nó với phần còn lại của nước sốt chảo hoặc chảo.
- Bạn có thể cắt nó thành nhiều phần bằng nhau, hoặc bạn có thể để lại toàn bộ. Rắc hạt vừng lên trên cho đẹp và hương vị.
- Phục vụ món ăn với nước sốt. Bon thèm ăn!
Cách trang trí và phục vụ món ăn
Thịt gà nên được phục vụ nóng, với nhiều loại nước sốt như được mô tả trong công thức. Nó có thể là kem chua, phô mai, lingonberry, nấm, hoặc bất kỳ loại nào khác mà bạn thích. Cơm hoặc mì gạo, các loại đậu, cà chua, ớt chuông, chiên, khoai tây luộc hoặc dân làng rất thích hợp để trang trí với thịt gà. Cháo kiều mạch với nấm cũng có thể phục vụ như một món ăn phụ tốt.
Phục vụ gà trên gối rau xanh. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tạo sự khác biệt trong cách trình bày món ăn, thì toàn bộ thịt gà thành phẩm có thể được phủ lên một đường viền cam, trước đó đặt nó trên một chiếc lá rau diếp.
Công thức video
Xem một cuộc biểu tình nấu gà bằng tiếng Trung với tất cả các sắc thái.