Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bát, dao, nĩa / muỗng, thớt, chảo rán, thìa bếp.
Các thành phần
| Thịt gà phi lê | 500 g |
| Ớt chuông | 1 chiếc (lớn) |
| Cà chua | 1 chiếc (lớn) |
| Dứa đóng hộp | 1 lon (400 g) |
| Gừng | 50 g |
| Sốt cà chua | 2 muỗng canh. tôi |
| Giấm táo | 4 muỗng canh. tôi |
| Tinh bột | 2 muỗng canh. tôi |
| Bột mì | 1 muỗng canh. tôi |
| Nước tương | 150-200 ml |
Bước nấu ăn
- Rửa sạch phi lê gà. Để ráo nước. Cắt vú thành miếng nhỏ. Kích thước của một mảnh nên xấp xỉ 2 × 2 cm, 2 × 3 cm.
- Đặt các lát vào một bát sâu và đổ nước tương. Thịt sẽ ướp trong 30 phút.
- Rửa cà chua và hạt tiêu, gọt vỏ hạt. Nếu có thời gian, bạn có thể gọt vỏ rau. Để làm điều này, đổ cà chua với nước sôi trong vài phút, và nướng hạt tiêu trong lò vi sóng. Tuy nhiên, công thức này là không cần thiết. Cắt rau thành khối nhỏ.
- Gọt vỏ gừng và nướng nó.
- Hủy bỏ các vòng dứa đóng hộp từ một cái lọ và cắt thành khối. Nếu bạn có một quả dứa trong một cái lọ đã được thái hạt lựu - tốt, bạn không cần phải làm bất cứ điều gì, chỉ cần đổ nước trái cây vào một cái cốc và đó. Đừng đổ nước trái cây hoặc uống - nó cũng cần thiết!
- Làm nóng chảo tốt và đổ vào một ít dầu thực vật. Đầu tiên cho hạt tiêu vào chảo. Khuấy, mang đến sự mềm mại. Phải mất vài phút.
- Sau đó đặt khối cà chua thái lát vào hạt tiêu và chiên chúng trong 2-3 phút quá.
- Khi ớt và cà chua hơi chiên, thêm gừng nghiền và khối dứa. Sau đó chiên và khuấy lại.
- Sau một phút, đổ một ít nước ép dứa vào khối lượng, 2 muỗng canh. muỗng canh sốt cà chua, 4 muỗng canh. muỗng canh giấm táo và 1-2 muỗng canh. muỗng canh nước tương. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
- Đổ một ít nước vào một thùng chứa nhỏ và đổ 1 muỗng canh. một thìa tinh bột. Trộn đều để không bị vón cục.
- Trong nước sốt, đun sôi trên lửa, cẩn thận và từ từ đổ tinh bột. Khuấy liên tục. Trước mắt chúng ta, nước sốt sẽ trở nên đặc hơn.
- Ngay khi nó dày lên - loại bỏ khỏi nhiệt.
- Lấy một cái chảo mới. Trong thịt gà, đã được ướp tất cả thời gian này trong nước tương, đổ 1 muỗng canh. một thìa bột và 1 muỗng canh. một thìa tinh bột. Khuấy đều.
- Cho vào chảo và chiên trên lửa vừa. Thịt gà được nấu rất nhanh, đúng nghĩa là 5-6 phút.
- Khi gà đã sẵn sàng, đổ nó vào nước sốt, trộn và gửi để hầm trên lửa trong vài phút nữa.
- Thế thôi! Gà của bạn trong nước sốt chua ngọt cay đã sẵn sàng! Phục vụ với một món ăn phụ. Gạo hoặc bulgur là lý tưởng.
Công thức video
Muốn xem món ăn châu Á này được chế biến bởi một chuyên gia - xem video với công thức nấu gà và nước sốt chua ngọt. Chuyển động rõ ràng và đo lường của đầu bếp chỉ đơn giản là mê hoặc. Bạn cũng sẽ thành công, vì không có gì phức tạp trong công thức này. Xem cho chính mình.
Ẩm thực châu Á gần đây đã đạt được tất cả các kỷ lục phổ biến. Tất nhiên, hầu hết các công thức nấu ăn đều rất phức tạp hoặc yêu cầu các thành phần khó lấy từ chúng tôi. Nhưng, may mắn thay, công thức gà trong nước sốt cà chua, ớt, nước tương và sốt cà chua là hoàn toàn đơn giản, và không chứa các thành phần hiếm. Món ăn này có thể được chuẩn bị bởi tất cả mọi người. Đồng thời, bạn có thể thêm các sản phẩm khác vào nước sốt:
- nước cam;
- nước chanh;
- Anh đào
- blackcurrant;
- quả nam việt quất;
- thay thế cà chua bằng bột cà chua;
- thêm bơ tan chảy, vv