Nướng gà trong giấy bạc Cách nướng gà nguyên con

Các thành phần

toàn bộ thịt gà hoặc gà;
Bốn tép tỏi;
bảy muỗng kem chua;
cà ri;
bột ớt bột;
tỏi ở dạng hạt;
muối và hạt tiêu.

Bước nấu ăn

Nếu bạn có một thân thịt đông lạnh, hãy để nó tan băng. Nếu còn tươi, rửa sạch và phơi khô.
Đầu tiên, chà gà với muối từ bên ngoài và từ bên trong (để làm điều này, tạo một vết cắt nhỏ ở giữa).
Tiếp theo, chuẩn bị nước sốt - trộn kem chua, cà ri, ớt bột và tỏi nghiền.
Cắt tỏi tươi thành những lát nhỏ.
Thực hiện những vết cắt nhỏ trên thân thịt gà và nhồi tỏi. Ngoài ra, hai đến ba tép bóc vỏ có thể được đặt bên trong con gà.
Bôi trơn thân thịt với nước sốt nấu chín và đổ một chút vào bên trong.
Bọc gà trong giấy bạc, tốt nhất là hai lớp, để chắc chắn rằng nước ép không bị rò rỉ khi nướng.
Đặt con chim lên một tấm nướng trong lò nung nóng sẵn (nhiệt độ 180-200 độ).
Lọc gà trong 2-2,5 giờ.
Để kiểm tra sự sẵn sàng của món ăn, cẩn thận lấy tấm nướng ra khỏi lò, mở giấy bạc ra (cẩn thận, bạn có thể quét nó bằng hơi nước khi mở ra) và đâm con chim bằng dao. Nếu nước ép tiết ra trong suốt, thì gà đã sẵn sàng.
Bây giờ hãy tháo các cạnh của giấy bạc và để đầu gà mở. Lấy mẫu trở lại vào lò nướng, bật nó ở cùng nhiệt độ và để món nướng thêm nửa giờ nữa. Sau đó thịt được phủ một màu nâu vàng.

Trước khi phục vụ, đừng quên loại bỏ phần giấy bạc còn lại khỏi thịt gà, chúng có xu hướng dính vào đáy.

4 bí quyết nấu ăn

Các sắc thái quan trọng của nấu ăn xem dưới đây.

Để nướng gà, tốt hơn là sử dụng khuôn gốm hoặc gang. Những nguyên liệu này được làm nóng dần dần, nhiệt lan tỏa đều khắp thịt, và kết quả là, nó được nướng tốt và không bị mất nước. Không nên nấu cả con gà trong chảo. Thịt gà sẽ được nấu lâu hơn trong chảo, tốt hơn là nướng trên một tấm nướng. Nó sẽ mất ít thời gian hơn.
Không nướng gà trực tiếp trên một tấm nướng. Che nó bằng giấy nướng hoặc sử dụng các hình thức sâu hơn. Khi nướng trên một tấm nướng, ô nhiễm không chỉ bề mặt của nó, mà cả các bức tường bên trong của lò, đôi khi rất khó để rửa.
Nếu bạn nướng cả con chim, đừng quên ruột nó, rửa sạch dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy. Nếu không có hành động cuối cùng, bạn sẽ không thể có được lớp vỏ giòn.
Nấu gà trong lò nướng dưới giấy bạc sẽ giúp thịt trở nên vô cùng mềm và ngon ngọt. Sự thật cho điều này là để nhớ một vài quy tắc. Đầu tiên, tuyệt đối toàn bộ bề mặt phải được phủ bằng giấy bạc, không nên giữ lại các mảnh trần trần. Thứ hai, khi đặt con gà lên một tấm nướng, hãy nhớ rằng các đường nối trên đường sắt từ các khớp của các lớp của màng kim loại phải luôn luôn được đặt lên trên.

Một vài công thức nấu ăn khác:

Gà với táo

Một công thức khác cho gà trong lò lá chứa trái cây yêu thích của nhiều người - một quả táo ngon ngọt.

TrongBạn sẽ cần:

một thân thịt gà;
Bốn quả táo cỡ trung bình;
bảy đến tám tép tỏi;
một muỗng cà phê muối;
một muỗng cà phê tiêu đen mặt đất;
hỗn hợp gia vị gà.

Nấu ăn

Rửa táo và gọt vỏ và hạt. Sau đó cắt thành miếng nhỏ.
Bóc vỏ tỏi và tạo thành một khối đồng nhất với sự trợ giúp của tép tỏi. Khuấy tỏi với táo.
Rửa sạch gà dưới vòi nước, lau khô da bằng khăn giấy và rạch ở giữa thân thịt.
Nhồi chim với táo và tỏi, nhẹ nhàng đổ hỗn hợp vào bên trong.
Nướng với muối, hạt tiêu và hỗn hợp gia vị, có thể được mua tại bất kỳ cửa hàng.
Đặt tấm nướng hoặc chảo bằng giấy bạc và đặt thân thịt nhồi vào đó. Táo còn lại có thể được đặt chặt xung quanh.
Bọc gà với táo trong các lớp giấy bạc dày đặc và đặt vào lò nướng được làm nóng đến 200 độ trong 1-1,5 giờ. Phía nào để đặt giấy bạc? Nó không quan trọng, nó giống nhau ở cả hai bên.

Sau khi nấu, một nước thịt ngon tuyệt vời được hình thành, mà bạn có thể đổ món ăn trước khi phục vụ!

Công thức khoai tây

Và bây giờ chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn bí quyết đơn giản của việc nấu một phiên bản khác của món ăn - cách nấu gà trong lò nướng trong giấy bạc với khoai tây. Ngoài ra, thay vì cả thịt gà, bạn có thể nấu phi lê ngon và nhanh chóng theo công thức này.

Bạn sẽ cần:

một kg khoai tây;
hai củ hành tây;
một kg chân gà;
ba muỗng canh mayonnaise;
dầu ô liu;
muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Nấu ăn

Rửa và gọt vỏ củ khoai tây và sau đó cắt thành lát dày 5 mm. Nó không nên được cắt mỏng hơn, vì khoai tây có thể tách rời ra và biến thành một khối không có hình dạng trong lò nướng.
Gọt vỏ và cắt hành tây trong nửa vòng.
Rửa sạch chân gà dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy.
Bôi trơn đĩa nướng bằng dầu ô liu và đặt chân gà.
Trộn khoai tây với hành tây và sốt mayonnaise, và đặt chiếc gối này trên đầu gà.
Đổ các lớp kết quả với ba đến bốn muỗng nước. Điều này sẽ cứu khoai tây khỏi khô quá mức.
Bọc khuôn thật chặt bằng giấy bạc. Xin lưu ý rằng giấy bạc phải được làm mờ bên ngoài - vì vậy sẽ có nhiều nhiệt hơn được lưu trữ bên trong khuôn.
Đặt khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ và nướng trong một giờ.
Sau đó loại bỏ giấy bạc và để món ăn trong lò nướng trong khoảng 10-15 phút nữa. Vì vậy, nước dư thừa bay hơi, và gà chuyển sang màu đỏ.

Như bạn có thể thấy, không có khó khăn gì khi chiên gà và khoai tây trong lò nướng trong giấy bạc. Các món ăn thành phẩm có thể được phục vụ với một món salad rau tươi.

Gà nướng trong lò sẽ là một trang trí trên bất kỳ bàn. Nó được nướng nhanh chóng, và tốc độ của quá trình chuẩn bị và nướng "độc lập" lâu dài của món ăn sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và có được kết quả ngon được đảm bảo!