Kỹ thuật chế biến một món ăn gốc với công thức thịt bằng tiếng Pháp. Và kết quả là tinh tế. Thịt gà được nướng ở nhiệt độ trung bình, hấp tốt, làm cho nó rất ngon ngọt. Mayonnaise bao phủ nó với một lớp vỏ giòn. Sự khác biệt duy nhất so với công thức của Pháp Pháp là thiếu các thành phần bổ sung được đặt trên thịt. Nhưng để làm cho món ăn trở nên thỏa mãn hơn hoặc đồng thời để nấu một món trang trí đầy đủ với thịt gà, bạn có thể sử dụng rau, ví dụ, khoai tây yêu thích của bạn.
Sự tinh tế của các món ăn nấu với mayonnaise
Gà nướng hoặc philê dưới mayonnaise trong lò có hàm lượng calo cao. Nó là tốt hơn để nấu nó cho một bữa ăn tối gia đình hoặc cho một cuộc họp với một công ty lớn. Trong 100 gram của món ăn, 273 Kcal, tức là gần gấp 3 lần so với, ví dụ, trong một chế độ ăn kiêng vú. Việc sử dụng phô mai hoặc khoai tây làm tăng thêm giá trị dinh dưỡng của sản phẩm chính. Hãy ghi nhớ điều này khi theo dõi cân nặng của bạn.
Các sắc thái của việc lựa chọn và nấu thịt
- Chuẩn bị một món ăn từ thân thịt tươi. Gà rã đông là kém hơn so với hương vị của phòng ướp lạnh và thậm chí nhiều hơi nước. Nhưng nếu bạn không kiếm được một con gà tươi, hãy rã đông nó trong tủ lạnh. Khi tan băng ở nhiệt độ phòng, các sợi thịt trở nên cứng. Điều tương tự áp dụng cho rã đông trong lò vi sóng.
- Dưa trước. Bạn có thể nấu bất kỳ ướp. Nó được coi là tối ưu để ngâm gà qua đêm và để trong tủ lạnh nếu bạn cần nấu nó cho bữa tối. Để phục vụ buổi tối, bạn có thể ướp thịt vào buổi sáng.
- Đừng quên gia vị! Paprika được coi là một cổ điển cho thịt gà, cũng làm cho lớp vỏ có màu đỏ. Vàng và piquant làm cho cô ấy nghệ. Việc sử dụng phô mai hoặc kem trong công thức nấu ăn mở ra cách thức chế biến hạt dẻ nhuyễn, bổ sung hoàn hảo cho sắc thái của sữa. Các kura kết hợp với ớt trở nên sắc nét và bão hòa. Màu đen là bắt buộc, nhưng màu đỏ và ớt - tùy thuộc vào độ sắc nét mà bạn muốn có được. Marjoram là lý tưởng cho gà trong lò nướng với khoai tây và mayonnaise. Cỏ dại này kết hợp hương vị rau và thịt. Hương thảo và húng quế mang đến cho món ăn những điểm nhấn của ẩm thực Ý và oregano - một mùi thơm sang trọng.
- Sử dụng mayonnaise tự làm. Công thức cho gà với mayonnaise trong lò trở nên bão hòa hơn với việc thêm nước sốt tự làm. Nó không chỉ mang lại cho món ăn một hương vị đầy đủ, hài hòa, mà còn làm cho nó an toàn. Rốt cuộc, bạn có thể chắc chắn rằng không có chất bảo quản hoặc chất tăng cường hương vị có hại trong mayonnaise.
Công thức tỏi
Các thành phần đơn giản nhất trong món ăn này kết hợp với hương vị tuyệt vời. Và nó trông thật sang trọng: con gà hoàn toàn vô điều kiện trở thành nữ hoàng của bàn lễ hội. Bí mật của hương vị phong phú của cô là trong ướp sơ bộ. Nhưng nếu bạn không có đủ thời gian, hãy thử ngâm ít nhất vài giờ trước khi bắt đầu nấu.
Bạn sẽ cần:
- gà - 1 thân thịt;
- tỏi - 6 tép;
- mayonnaise - 150 g;
- muối và hạt tiêu, gia vị phù hợp.
Nấu ăn
- Rửa sạch thân thịt, làm sạch khỏi lông, mỡ thừa.
- Chà xát bên trong và bên ngoài với muối và hạt tiêu.
- Kết hợp mayonnaise với tỏi được truyền qua máy ép. Chà gà, để lại ướp.
- Mỡ một tấm nướng với dầu thực vật. Gà đẻ ra.
- Làm nóng lò trước, nướng cho đến khi chín (khoảng 1,5 giờ). Đổ thân thịt với mỡ được phân bổ 2-3 lần.
Công thức nấu ăn ngon với thực phẩm yêu thích của bạn.
Thịt gà trong mayonnaise trong lò có thể được nấu chín toàn bộ hoặc từng phần. Trong trường hợp sau, đùi và dùi trống được sử dụng, vì thịt này đủ béo để không bị khô trong quá trình nướng. Nếu bạn thích thịt trắng ăn kiêng, đừng quên bọc nó bằng giấy bạc. Trong công thức nấu ăn của chúng tôi, điều này là không bắt buộc.
Với phô mai
Sự quyến rũ của gà trong lò nướng dưới mayonnaise và phô mai là ở định dạng tiện lợi của nó. Ngay cả một thiếu niên cũng có thể chiên một con gà như vậy. Phục vụ món ăn trực tiếp trên tấm nướng mà nó đã được chuẩn bị. Thậm chí tốt hơn là không phá vỡ lớp vỏ phô mai sang trọng trước khi phục vụ. Loại thứ hai luôn luôn giòn và rất ngon, được trẻ em yêu thích.
Bạn sẽ cần:
- đùi gà hoặc chân - 1 kg;
- phô mai - 200 g;
- hạt tiêu và muối;
- sốt mayonnaise.
Nấu ăn
- Rửa sạch và làm sạch các bộ phận của thân thịt. Chà từng lát với muối và hạt tiêu.
- Đặt trong một món nướng. Nó có thể được bôi trơn bằng dầu hoặc một vài muỗng nước có thể được thêm vào (nó sẽ không cho phép thịt cháy cho đến khi chất béo bắt đầu nổi bật khỏi nó).
- Trải chân ở tất cả các mặt bằng mayonnaise. Để trong 30 phút.
- Đặt vào lò nướng nóng sẵn để nướng ở 180 °. Nướng phô mai tại thời điểm này.
- Hủy bỏ chảo sau 40 phút, rắc phô mai. Sau 10 phút, món ăn đã sẵn sàng!
Với khoai tây
Thật khó để tìm thấy một món ăn thỏa mãn và được yêu thích hơn bởi đàn ông hơn gà với khoai tây trong mayonnaise trong lò nướng. Một củ khoai tây luôn trở nên mềm, vụn, với hương vị gà đậm đà. Nó được nướng trong mỡ gà, và gia vị với kinh giới và oregano nó tạo ra một mùi thơm không thể so sánh được. Chiên một món ăn như vậy là một niềm vui.
Bạn sẽ cần:
- gà - 1 thân thịt;
- mayonnaise - 3 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 6 tép;
- khoai tây - 1 kg;
- muối và hạt tiêu.
Nấu ăn
- Cắt thịt gà thành miếng.
- Gọt vỏ và cắt thành miếng tỏi lớn.
- Nhồi tất cả thịt gà với tỏi. Phết với muối, hạt tiêu, sốt mayonnaise.
- Đặt các miếng lên một tấm nướng, đặt vào lò nung nóng sẵn ở 180 °.
- Gọt vỏ khoai tây, cắt thành dải mỏng.
- Lấy gà ra sau 30 phút, phân bố lên các cạnh của tấm nướng, đặt khoai tây vào giữa. Trộn nó với muối, mỡ gà. Nếu nó không đủ, thêm một chút nước.
- Cho vào lò nướng, nấu thêm 50 phút nữa.
Đồng ý, những công thức này vừa đơn giản vừa tiện lợi. Và hương vị của các món ăn với tỏi, phô mai và khoai tây đã bão hòa và vì vậy gia đình!