Món ăn này có bao nhiêu biến thể! Gà là một sản phẩm không thể thiếu trong nhà bếp của mọi gia đình. Mọi người đều yêu thích loài chim này, cả nấu ăn và ăn uống. Và gà rán với khoai tây trong lò với mayonnaise và tỏi, và trong nước sốt kem chua, và với rau, và nhồi. Hàng tá quyết định - và kết quả là hoàn hảo: gà là tuyệt vời cho lễ kỷ niệm, trang trí chế độ ăn uống vào các ngày trong tuần. Bạn có thể nuôi chồng đói và lũ trẻ với món ăn này. Do đó, chúng tôi nghiên cứu những điều cơ bản của nấu thịt gà với món ăn phụ phổ biến nhất ở Nga. Và viết công thức nấu ăn mới!
Sự tinh tế của nấu gà với khoai tây
Món ăn này rất thịnh soạn và không phù hợp với bàn ăn. Hàm lượng calo của nó là khoảng 250 Kcal trên 100 gram. Trước khi chiên thịt, sử dụng mayonnaise, phô mai làm tăng lượng calo.
Dưới đây là một vài sắc thái khác của việc nấu khoai tây với thịt gà trong lò nướng.
- Thịt mềm nhất là một con gà non đến một tuổi. Bạn có thể xác định một thân thịt như vậy theo trọng lượng. Nó không được vượt quá 1,5 kg. Và tất nhiên, thịt phải tươi: tươi hoặc ướp lạnh. Nó có các sợi đàn hồi, mỡ trắng và da có màu hồng hoặc vàng trắng.
- Lò nướng gà với khoai tây có thể được nhồi rau. Hoặc nấu chín bao quanh bởi một món ăn phụ trong một hình thức. Nếu bạn đặt chất làm đầy bên trong thân thịt, hãy luộc khoai tây trước. Luộc đến khi chín một nửa, nó sẽ giữ được hình dạng của các lát khi phục vụ các món ăn trên bàn. Luộc cho đến khi chín hoàn toàn, nó sẽ biến thành khoai tây nghiền nát.
- Thịt sẽ nấu nhanh hơn và chín đều hơn, nếu bạn sử dụng các bộ phận riêng biệt của thân thịt có cùng kích thước: đùi, dùi trống, cánh.
- Bạn được đảm bảo có được thịt mềm và mềm nếu bạn cố gắng nướng gà với khoai tây trong lò nướng trong tay áo. Trong đó, thân thịt sẽ sôi trong nước ép của chính nó, điều này sẽ làm cho nó và món ăn phụ có thể. Bạn cũng có thể đậy nắp đĩa nướng bằng nắp, đặt giấy bạc lên trên. Và nửa giờ trước khi thịt đã sẵn sàng, bạn có thể tháo nắp để gà được phủ một lớp vỏ vàng.
- Duy trì một cái nhìn hoàn hảo và các lát thịt, và một món ăn phụ sẽ cung cấp nướng riêng. Đặt món ăn phụ lên một tấm nướng phủ trong giấy da. Đặt một vỉ nướng trên đầu và đặt hông hoặc dùi trống lên nó. Trong quá trình nấu, chất béo từ chúng sẽ chảy xuống khoai tây, làm cho nó mềm. Và các lát thịt tự thân sẽ được nấu chín và sẽ có được lớp vỏ ngon.
- Không sử dụng sirloin chế độ ăn uống cho món ăn này. Không có chất béo trong đó, thịt và món ăn phụ khô.
Công thức cổ điển
Công thức đơn giản nhất là làm thế nào để chiên toàn bộ thịt gà ngon trong lò nướng trên một tấm nướng với khoai tây tự làm mà không cần hành tây, chỉ sử dụng mayonnaise và tỏi. Những thành phần này được đảm bảo để cung cấp cho thịt một hương vị phong phú, lớp vỏ vàng đẹp mắt và giúp khoai tây nướng đều. Nướng một món ăn như vậy là một niềm vui và hóa ra rất ngon.
Bạn sẽ cần:
gà - 1 thân thịt;- tỏi - 4 tép;
- mayonnaise - 2 muỗng canh. thìa;
- gia vị khô (oregano, húng quế, kinh giới) - 2 muỗng cà phê;
- khoai tây - 1 kg;
- hạt tiêu, muối.
gà - 1 thân thịt;Nấu ăn
- Gọt vỏ và băm tỏi thô. Đổ đầy chúng vào thân thịt đã được rửa sạch.
- Chà gà với hạt tiêu, muối, mỡ với mayonnaise. Sau đó rắc rộng rãi với các loại thảo mộc thơm. Đặt trên một tấm nướng.
- Rửa sạch và cắt thành miếng khoai tây lớn. Nếu bạn nấu gà với khoai tây non trong lò, bạn không cần gọt vỏ. Đặt món ăn phụ xung quanh thịt, bọc bằng giấy bạc.
- Cho vào lò sấy nóng sẵn. Nướng ở 200 ° trong khoảng 1,5 giờ (tùy thuộc vào trọng lượng của con chim).
Công thức nấu ăn đơn giản
Ngoài khoai tây, bạn có thể thêm các loại rau khác vào thịt, ví dụ như cà chua, bí xanh, hành tây, ớt chuông. Hóa ra gà ngon với khoai tây trong lò nướng với phô mai, nếu bạn rắc chúng với một thân thịt 30 phút trước khi nấu chín.
Chim nhồi bông
Gà nhồi khoai tây trong lò trông thực sự lễ hội và nấu rất nhanh. Chúng tôi khuyên bạn nên nấu một con gà nguyên con với nước sốt cay ngọt đậm đà trong một thời gian ngắn.
Bạn sẽ cần:
- gà nguyên con - 1 thân thịt;
- khoai tây - 500 g;
- nước tương và mật ong - mỗi loại 100 ml;
- mù tạt - 3 muỗng cà phê;
- ớt bột, gia vị khác - 2 muỗng cà phê;
- tỏi - 3 tép;
- rau xanh;
- muối
Nấu ăn
- Gọt vỏ và luộc khoai tây cho đến khi chín một nửa.
- Làm nước sốt mật ong tan chảy, thêm mù tạt, nước tương, thảo mộc, tỏi và gia vị. Đổ chúng với khoai tây đã chuẩn bị, để trong một giờ.
- Chà xác chim với muối và ớt bột, cho khoai tây ngâm vào trong, bọc bằng giấy bạc.
- Đặt chảo vào lò nung nóng sẵn, nướng ở 180 °. Sau một giờ, loại bỏ giấy bạc và mang thịt đến trạng thái sẵn sàng.
Món ăn với cà chua
Bạn có thể nấu gà trong lò nướng với khoai tây và cà chua vào mùa hè, khi có rất nhiều rau chín và ngon ngọt. Nhờ cà chua, cây trồng được nướng tốt hơn. Và món ăn phụ ngon hơn. Một món ăn như vậy đang được chuẩn bị một cách nhanh chóng.
Bạn sẽ cần:
- dùi gà - 1 kg;
- khoai tây - 0,5 kg;
- hành tây - 1 lớn;
- cà chua - 3 vừa;
- tỏi - 3 tép;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- hạt tiêu, gia vị khác.
Nấu ăn
- Khoai tây gọt vỏ, hành tây, cà chua. Cắt nhỏ tất cả các loại rau theo vòng tròn.
- Đặt trong một tấm nướng, bôi dầu ô liu, muối, thêm hạt tiêu và gia vị.
- Đặt giá dây lên trên tấm nướng, đặt dùi gà lên đó.
- Cho tỏi qua máy ép, mỡ chân, muối.
- Đặt vào lò nướng nóng sẵn, nướng ở 200 ° 1 giờ.
Đó là tất cả những bí mật về cách chiên gà trong lò nướng với khoai tây. Hãy thử công thức đơn giản của chúng tôi và làm cho những người thân yêu của bạn hạnh phúc!