Trong một con gà nướng nguyên con, mọi thứ đều ổn: cả ngoại hình, hương vị và cảm giác no. Nó có thể được nấu và phục vụ như là - một thân thịt ngoạn mục với lớp vỏ vàng. Và nó có thể được bổ sung với các món ăn phụ khác nhau, và chúng được đặt trên một tấm nướng, cho phép bạn nướng đồng thời với thịt. Hoặc bên trong thân thịt, sau đó nó quay ra một con gà rất thỏa mãn trong lò nướng nói chung với việc làm đầy. Và bạn không cần phải chăm sóc thêm một món ăn phụ để bàn.
Một vài bí mật của một món ăn ngon
Mong đợi một công ty lớn cho kỳ nghỉ, đừng lấy một con gà lớn hơn. Điều này có thể cung cấp cho bạn những bất ngờ khó chịu. Thứ nhất, kích thước lớn phân biệt chim già, nó có thịt cứng. Thứ hai, nó sẽ quá béo, và điều này sẽ làm tăng hàm lượng calo đã tốt của món ăn. Thứ ba, sẽ không thể nấu chín đều: trong khi một số phần sẽ sẵn sàng, một số phần khác (ví dụ, cánh) sẽ đơn giản bị cháy.
Do đó, hãy nhớ những bí mật của các món ăn sẽ làm cho công thức gà của bạn trong lò hoàn toàn không thể nhầm lẫn!
- Thân thịt đúng là 1,5 kg. Vì vậy, sở hữu một con gà non với thịt mềm, vừa phải. Nó được nướng đều và sẽ làm bạn thích thú với hương vị phong phú.
- Thời gian nấu cho một thân thịt cỡ trung bình là 1,5 giờ. Nhưng trước khi tắt lò, nó phải được kiểm tra sẵn sàng! Chọc một cây tăm vào phần thịt đùi. Nếu nước ép trong, hãy thoải mái tháo chảo. Không kiểm tra mức độ sẵn sàng của brisket - nó đến "điều kiện" nhanh hơn hông.
- Trong khi gà đang nấu, đừng quên tưới nước bằng nước trái cây. Vì vậy, nó được nướng đều hơn và các phần rất "mỏng" của nó sẽ không bị khô. Nếu bạn đổ nước ép thân thịt vài lần 40 phút trước khi kết thúc nướng, lớp vỏ sẽ trở nên sáng hơn, giòn hơn.
- Nhiệt độ nướng tốt là 180 °. Nó sẽ cao hơn - thịt sẽ khô.
- Chọn đúng món ăn. Việc chiên đồng đều nhất được cung cấp bởi một hình dạng gang. Thủy tinh cho phép thịt được hầm hoàn hảo, vì vậy trong một con gà như vậy sẽ thành công trong lò nướng nói chung với khoai tây. Trên một tấm nướng kim loại, bạn chỉ có thể nướng một thân thịt, không có món ăn phụ, vì mọi thứ sẽ nằm ở rìa gà sẽ bị cháy.
- Gà ngon nhất được nấu trong tay áo. Trong đó, nó được hấp và nấu nhanh hơn. Trong giấy bạc, thịt khô hơn một chút, nhưng không kém phần mềm. Bạn có thể đạt được một sắc nét chỉ với một phiên bản mở của nướng.
Công thức cổ điển
Paprika, húng quế và tỏi rất hợp với thịt gia cầm. Chúng tôi sử dụng tất cả các loại gia vị trong công thức của chúng tôi cho toàn bộ thịt gà trong lò để có được hương vị và mùi thơm phong phú. Không có gì hơn và một kết quả tuyệt vời như trong ảnh!
Bạn sẽ cần:
- gà nguyên con - 1 thân thịt;
- tỏi - 4 tép;
- ớt bột và húng quế - mỗi lần 1 muỗng cà phê;
- muối và hạt tiêu đen;
- dầu ô liu.
Nấu ăn
- Chuẩn bị thân thịt: rửa sạch, lau khô.
- Thực hiện ướp dầu ô liu, tỏi, húng quế và ớt bột. Thêm muối và hạt tiêu.
- Bôi trơn gà với một phần ướp kết quả bên trong, bên ngoài. Để một giờ.
- Chải nước ướp một lần nữa và đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước.
- Kiểm tra sự sẵn sàng của gà sau 1,5 giờ.
Công thức nấu ăn kỳ nghỉ thịnh soạn
Để nấu một con gà hay gà đẹp và mềm không khó. Nhưng đối với một công ty lớn, bạn cũng cần chăm sóc món ăn phụ. Rang với thịt mang lại cho bất kỳ loại rau và thậm chí ngũ cốc một hương vị biểu cảm hơn so với một chế phẩm riêng biệt. Do đó, hãy thử cách nấu gà trong lò nướng với khoai tây hoặc với một miếng cơm và nấm ngon.
Với khoai tây
Tất nhiên, khoai tây yêu thích và thỏa mãn của mọi người đều có lượng calo cao. Nhưng vào những ngày lễ, cô ấy luôn có mặt trên bàn của chúng tôi. Và lựa chọn giữa khoai tây nghiền thông thường và nướng trong nước thịt gà, người ta không thể ưu tiên cho thứ sau.
Bạn sẽ cần:
- gà - 1 thân thịt;
- khoai tây - 1 kg;
- mayonnaise - 200 g;
- tỏi - 6 tép;
- rau xanh - 1 bó;
- muối, hạt tiêu.
Nấu ăn
- Chà muối và tiêu đã chuẩn bị thịt gà.
- Làm sốt mayonnaise và tỏi, ướp thịt. Ướp trong 3 giờ trong tủ lạnh.
- Gọt vỏ khoai tây, xắt thành những vòng tròn mỏng.
- Đặt khoai tây lên một tấm nướng mỡ, muối và hạt tiêu, rắc rau thơm và rắc dầu.
- Đặt gà lên trên gối khoai tây. Cho vào lò sấy nóng sẵn.
- Kiểm tra phòng trống sau 1,5 giờ.
Với nấm và gạo
Trong trường hợp này, chúng tôi nấu toàn bộ gà nhồi trong lò, chúng luôn trông thú vị và nguyên bản hơn so với các nguyên liệu được chuẩn bị riêng biệt.
Bạn sẽ cần:
- gà - 1 thân thịt;
- nấm (nấm champignons hoặc nấm sò) - 200 g;
- gạo (hạt dài) - 100 g;
- hành tây - 150 g;
- ớt bột - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- muối và hạt tiêu.
Nấu ăn
- Trộn gia vị và muối với dầu thực vật.
- Chà hỗn hợp với thịt gà. Nhờ có ớt bột, cô sẽ có được lớp vỏ màu đỏ đẹp mắt. Ướp trong 3 giờ trong tủ lạnh.
- Cắt nhỏ hành và nấm.
- Đổ gạo với một cốc nước, muối, đun cho đến khi chín một nửa.
- Xào hành tây, lấy ra khỏi chảo.
- Chiên nấm, muối, hạt tiêu, trộn với hành tây. Thêm gạo.
- Nhồi gà với chất làm đầy, siết chặt da.
- Nướng trong tay áo hoặc phủ kín bằng giấy bạc trong 1 giờ.
- Lấy giấy bạc ra (cắt tay áo) và nướng trong 20 phút.
Nhờ nướng trong tay áo hoặc giấy bạc, phần nhân được bão hòa với nước gà và trở nên rất ngon, và thịt mềm và mềm.
Bây giờ bạn đã biết làm thế nào để nướng gà trong lò như một toàn bộ với khoai tây và gạo và nấm điền. Và sự tinh tế trong việc nấu một thân thịt cổ điển với lớp vỏ vàng. Thưởng thức những món ăn này với gia đình của bạn!