Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bát sâu, muỗng, chảo rán, hob.
Các thành phần
| Bột đùi gà | 550 g |
| Trứng | 1 chiếc |
| Nước | 180 ml |
| Tinh bột | 65 g |
| Bột mì | 150 g |
| Muối | 0,5 muỗng cà phê |
| Tiêu xay | 0,5 muỗng cà phê |
| Dầu thực vật (cho chất béo sâu) | 0,5 l |
| Tỏi | 15 g |
| Ớt ớt | 10 g |
| Gừng | 10 g |
| Ớt khô | 2 chiếc |
| Đường | 25 g |
| Đường mía nâu | 25 g |
| Vỏ cam | 1 muỗng cà phê |
| Nước cam | 100 ml |
| Giấm gạo | 40 ml |
| Nước sốt đậu nành | 3 muỗng canh. tôi |
| Dầu mè | 2 muỗng canh. tôi |
| Hạt vừng | ½ muỗng canh tôi |
Bước nấu ăn
- Để nấu gà trong nước cam, chúng ta sẽ sử dụng đùi gà. Loại bỏ vỏ khỏi chúng, cắt xương và cắt thịt thành miếng nhỏ. Chúng tôi có 550 g bột giấy.
- Bây giờ làm cho một bột. Rây 150 g bột vào một món ăn tiện lợi, thêm 50 g tinh bột vào đó. Đổ một nửa muỗng cà phê tiêu trắng và muối, trộn tất cả mọi thứ. Chúng tôi lái xe trong một quả trứng gà và với một cái roi nhào bột, đổ dần vào 140-150 ml nước. Bột bánh cho bột bằng tính nhất quán tương tự như kem chua dày. Đổ các miếng thịt gà đã băm nhỏ vào bột, trộn sao cho từng miếng trong đó và để trong vòng 10 - 15 phút.
- Lúc này, chúng tôi gửi chảo vào lửa và đổ 500 ml dầu thực vật vào đó, để cho nó nóng. Sau đó cho một miếng thịt vào chảo để các miếng không chạm vào nhau, và chiên cho đến khi vàng đều hai mặt.
- Chúng tôi phủ tấm nướng bằng khăn giấy và phết thịt rán lên chúng. Vì vậy, khăn lau hấp thụ chất béo dư thừa từ thịt. Bây giờ làm nước sốt. Để nấu nó, chúng tôi sử dụng chảo chảo. Chúng tôi gửi chảo vào lửa, đổ 1-2 muỗng canh. tôi dầu thực vật, thêm 2 muỗng canh. tôi dầu mè. Cắt thật nhuyễn 10 g ớt tươi. Gọt vỏ 3-4 tép tỏi, rửa sạch và thái nhỏ.
- Nghiền 10 củ gừng. Chúng tôi gửi tất cả các thành phần này vào chảo và đặt 2 quả ớt khô nhỏ ở đó. Chiên, khuấy liên tục. Sau đó thêm 25 g đường thông thường và 25 g đường nâu. Nếu bạn không có mía, chỉ thêm 35 g đường trắng.
- Trước khi chà 1 muỗng cà phê vỏ cam và vắt 100 ml nước cam. Thêm nước ép và vỏ này vào chảo. Ở đây chúng tôi thêm 3 muỗng canh. tôi nước tương. Đổ 30 ml nước vào 15 g tinh bột, trộn đều để không bị vón cục, và đổ vào chảo, trộn đều mọi thứ.
- Chúng tôi chuẩn bị nước sốt thêm vài phút nữa cho đến khi nó trở nên đặc. Lấy một mẫu muối, nếu cần thiết, thêm nước tương. Sau đó, đổ gà vào nước sốt, trộn sao cho mỗi miếng được phủ với nước sốt, và làm ấm món ăn trong vài phút nữa.
- Chúng tôi đặt gà thành phẩm trong nước sốt cam vào một món ăn, rắc hạt vừng chiên và hành lá xắt nhỏ.
Công thức video
Bây giờ bắt đầu xem một video cho thấy từng bước nấu gà trong bột và nước sốt cam. Bạn sẽ thấy món ăn hoàn thành ngon như thế nào.
Trong các bình luận, chia sẻ ấn tượng của bạn về những người nhận được. Bạn đã làm sốt gà cam? Bạn có thích anh ấy không?