Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- tấm sâu;
- dao làm bếp;
- cốc đo;
- thớt;
- bếp nấu ăn;
- Vạc hoặc chảo có thành dày và đáy;
- scapula;
- một cái chảo rán;
- chảo
- kẹp bếp;
- muỗng cà phê và muỗng canh;
- vữa;
- chao;
- bát sâu;
- phục vụ đĩa.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Đậu trắng | 300-350 g |
| Thịt gà | 1 chiếc |
| Hành tây | 2 chiếc |
| Nước | 2500 ml |
| Ớt ớt | 1 chiếc |
| Tỏi | 8-10 tép |
| Dầu thực vật | 60 ml |
| Hạt giống rau mùi | 1 muỗng cà phê |
| Cà chua trong nước ép của riêng họ | 300-400 ml |
| Đường | 3 muỗng cà phê |
| Muối | 1/2 muỗng canh. tôi |
| Oregano | 1/2 muỗng canh. tôi |
| Rau mùi | 1/2 chùm |
Bước nấu ăn
- Trong một bát sâu qua đêm, ngâm khoảng 300-350 g đậu trắng, đổ nó với 500 ml nước lạnh. Vào buổi sáng, đậu phồng lên một chút, chuyển nó vào chảo, đổ đầy một lít nước và đặt trên lửa nhỏ để nấu trong 1-1,5 giờ.
- Trong khi đậu đang sôi, chúng tôi đang chuẩn bị các thành phần khác. Rửa sạch ớt và cắt thành những vòng mỏng.
- Đối với món ăn bạn cần 8-10 tép tỏi. Một nửa số tỏi được cắt thành các vòng tròn nhỏ, và phần còn lại được cắt lớn hơn một chút.
- Gọt 2 củ hành từ vỏ trấu và cắt thành khối vừa. Bạn không nên xay rau để có thể sờ thấy trong món ăn đã hoàn thành.
- Chúng tôi tiến hành cắt thịt gà. Sử dụng một con dao sắc, cắt bỏ tất cả da không cần thiết, nhưng nếu bạn để lại một ít mỡ gà trắng, nó sẽ được sử dụng trong nấu ăn. Chúng tôi cắt thịt gà thành nhiều phần và cho vào một bát riêng. Từ con gà còn sót lại, như cổ, cánh và các bộ phận khác, bạn có thể nấu nước dùng.
- Mỡ gà được cắt thành miếng nhỏ.
- Đổ 50 ml dầu thực vật vào một cái vạc hoặc chảo có thành dày. Sau khi dầu ấm lên, trải hành tây xắt nhỏ và chiên trên lửa vừa. Để hành tây không bị cháy, đừng quên định kỳ trộn nó với thìa.
- Chúng tôi đặt một chiếc chảo lên bếp và đổ khoảng 10 ml dầu thực vật. Chúng tôi cho nó ấm lên một chút và bày ra những miếng mỡ gà. Sau đó đặt miếng thịt gà thái lát. Chiên mỗi bên trong vài phút cho đến khi chín hoàn toàn và một lớp vỏ vàng xuất hiện.
- Khi hành tây trong vạc trở nên hơi trong suốt, thêm ớt băm nhỏ vào đó, trộn đều mọi thứ. Chiên thêm vài phút nữa.
- Hạt giống rau mùi trong một lượng 1 muỗng cà phê. cho vào cối và xay bằng chày. Thêm rau mùi xắt nhỏ vào vạc với hành và ớt.
- Sau 3-4 phút, chúng tôi gửi những miếng tỏi băm nhỏ vào rau trong vạc. Trộn các thành phần với một thìa và nấu trong 2-3 phút.
- Sau 2-3 phút, đổ vào vạc 300-400 ml cà chua trong nước ép của riêng họ. Bạn có thể tự làm chúng, hoặc mua chúng trong cửa hàng làm sẵn.
- Để bù cho độ axit, thêm 3 muỗng cà phê vào vạc cho rau. đường. Trộn kỹ tất cả các sản phẩm bằng thìa và nấu trên lửa vừa.
- Thoát chất lỏng dư thừa từ đậu qua một cái chao và chuyển nó vào vạc cho rau. Đổ thêm vào vạc khoảng 1 lít nước và trộn các thành phần.
- Muối các thành phần và nêm oregano với số lượng 1/2 muỗng canh. tôi
- Trong vạc với đậu, đặt thịt gà thành phẩm.Đừng quên để ráo mỡ còn sót lại trong chảo. Chúng tôi trộn các thành phần trong vạc và nấu món ăn dưới nắp kín trong 7-8 phút nữa. Lửa cần phải được làm nhỏ.
- Sau 7-8 phút, cắt một nửa bó rau mùi và thêm vào vạc cùng với tỏi băm nhỏ. Trộn đều. đậy nắp và nấu trong 5 phút.
- Sau 5 phút, món ăn đã hoàn toàn sẵn sàng và bạn có thể phục vụ nó trên bàn. Các món hầm hóa ra rất phong phú và ngon miệng. Bạn có thể tự phục vụ một món ăn như vậy hoặc với một món salad rau tươi.
Công thức video
Video cho thấy một công thức để làm món đậu và gà hầm tự chế. Không khó để chuẩn bị nó, đặc biệt là với một lời giải thích chi tiết về từng giai đoạn. Tất cả các thành phần cần thiết được chỉ định trong video với số lượng cần thiết. Bạn có thể độc lập điều chỉnh số lượng sản phẩm để làm cho món hầm thêm cay, mặn hoặc ngọt.
Bạn có thích đậu và bạn đã thử thêm chúng vào món gà hầm chưa? Những sản phẩm khác bạn sử dụng để chuẩn bị một món ăn như vậy? Bạn thường phục vụ món gà và đậu hầm với món gì? Thật thú vị khi biết trong các ý kiến về kinh nghiệm ẩm thực của bạn.