Sự xuất hiện sang trọng của món ăn khiến bạn nghĩ rằng bà chủ nhà đã gợi lên nó trong ít nhất bốn giờ. Và đặt tất cả kỹ năng của cô ấy. Hãy để khách của bạn tiếp tục nghĩ như vậy, trong khi bạn sẽ dành không quá nửa giờ để nấu ăn. Và mọi thứ khác sẽ được thực hiện bởi lò nướng của bạn.
Subtleties chuẩn bị sản phẩm
Cách nhồi gà ngon? Trong câu hỏi làm thế nào để nấu gà nhồi trong lò toàn bộ hoặc một phần, không có chuyện vặt. Dưới đây là những bí mật chính của món ăn.
- Chọn một thân thịt cỡ trung bình. Ngay cả khi bạn muốn đến thăm một công ty lớn, đừng mua con gà lớn nhất. Thịt của cô luôn dai, và thịt được nướng không đều, phải mất nhiều thời gian để nấu. Sử dụng một con gà hoặc thịt gà lớn có trọng lượng lên tới 1,5 kg. Điều này sẽ không gây rắc rối và thích thú với một hương vị tinh tế.
- Sử dụng thịt tươi. Để lại những gì được lưu trữ trong tủ đông của bạn để đun sôi hoặc chiên. Đối với hương vị sang trọng của thịt gia cầm nướng, mua tươi hoặc ướp lạnh.
- Đối với chân gà nhồi trong lò, mua chuồng có da hoàn hảo. Thực tế là việc đổ đầy sẽ phù hợp chính xác với nó, và với thiệt hại nhỏ nhất, việc thả stock vào chương trình nhồi bông sẽ bị vỡ.
- Đổ đầy thịt gà vào lò nướng được đặt bên trong thân thịt ở dạng đã chuẩn bị. Ngoại lệ duy nhất là gạo, có thể được đun sôi cho đến khi chín một nửa. Các thành phần khác nên sẵn sàng để ăn.
- Chà xát bên trong thân thịt với gia vị và muối. Và chỉ sau đó đặt điền. Vì vậy, thịt bên trong sẽ không được tươi.
- Bạn có thể ướp gà trướcđể thịt có được hương vị và mùi thơm đặc biệt.
- Sau khi đặt miếng trám, da phải được khâu hoặc sứt mẻ bằng tăm để nội dung không bị rò rỉ. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các loại nước ép, rau và trái cây.
- Nướng thịt bằng trọng lượng của nó: 40 phút cho mỗi kg khối lượng. Để nấu gà với trọng lượng lý tưởng 1,5 kg, chỉ cần 1 giờ trong lò là đủ. Kiểm tra sẵn sàng đâm thủng đùi. Nếu nước trái cây nhẹ, bạn có thể lấy món ăn.
Làm thế nào để nhồi gà để nướng trong lò? Dưới đây là một số kết hợp phổ biến:
- nấm, hành tây, phô mai;
- gạo với trái cây sấy khô (kết hợp mận khô, mơ khô, nho khô);
- khoai tây với rau thơm, tỏi;
- táo, các loại hạt;
- kiều mạch với gan gà.
Chúng tôi nhồi toàn bộ thân thịt
Công thức nào cho gà nhồi trong lò phụ thuộc vào sở thích của bạn. Ví dụ, đối với một lễ kỷ niệm gia đình mà trẻ em tham gia, hãy sử dụng việc đổ đầy gạo với trái cây khô hoặc táo với các loại hạt. Điều này có một hương vị ngọt ngào, nhẹ và lành mạnh. Đối với một công ty trưởng thành, các lựa chọn thịnh soạn với kiều mạch và khoai tây là phù hợp. Công thức ít calo hơn nhiều với rau. Chúng tôi sẽ cho bạn biết thêm về anh ấy.
Với rau
Gà nhồi với rau trong lò là một bữa ăn thịnh soạn nhưng nhẹ nhàng. Sử dụng hành tây, cà chua, cà tím như một phần của chất làm đầy, bạn không thể lo lắng về tác hại của hình. Và chọn phần ăn kiêng nhất của vú thịt, bạn có thể sử dụng nó ngay cả trong chế độ ăn kiêng.
Bạn sẽ cần:
- thịt gà - 1 chiếc.;
- ớt chuông - 2 chiếc.;
- hành tây - 2 đầu;
- cà chua - 2 quả;
- cà tím - 1 chiếc.;
- mayonnaise - 2 muỗng canh;
- muối, hạt tiêu, rau thơm.
Nấu ăn
- Bôi trơn thân thịt bằng mayonnaise, xay với muối, hạt tiêu, gia vị (húng quế, oregano, kinh giới, hương thảo để lựa chọn). Để trong 2 giờ.
- Gọt vỏ và thái rau ở lát vừa.
- Chiên chúng trong chảo, thêm muối, thêm hạt tiêu. Trải theo thứ tự sau: hành tây, ớt chuông, cà tím, cà chua.
- Cho chất đầy vào bên trong thân thịt, buộc chặt bụng.
- Đặt gà lên một tấm nướng, nướng ở 180 ° cho đến khi chín.
Với khoai tây
Gà nhồi khoai tây trong lò là một giải pháp có lợi cho một công ty lớn. Nó sẽ phù hợp cho một bữa tối gia đình, bởi vì tất cả các thành phần đều quen thuộc và được yêu thích. Nhưng sự xuất hiện của món ăn chắc chắn sẽ làm hài lòng các hộ gia đình.
Bạn sẽ cần:
- thịt gà - 1 chiếc.;
- khoai tây - 600 g;
- hành tây - 1 đầu lớn hoặc 2 đầu nhỏ;
- tỏi - 3 tép;
- mayonnaise - 3 muỗng canh. thìa;
- muối, hạt tiêu.
Nấu ăn
- Chà xát thân thịt với hỗn hợp mayonnaise và tỏi, để trong 2 giờ.
- Gọt vỏ khoai tây, đun cho đến khi chín.
- Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây, chiên cho đến khi mềm. Trộn với khoai tây, muối, thêm hạt tiêu.
- Cho hỗn hợp vào bên trong thân thịt, buộc chặt da bằng tăm.
- Nướng cho đến khi chín ở 180 °.
Tùy thuộc vào những gì bạn muốn nhận được, luộc khoai tây cho đến khi chín một nửa hoặc đóng khung. Cái đầu tiên trong món ăn đã hoàn thành sẽ vẫn là lát, thứ hai sẽ biến thành khoai tây nghiền.
Chúng tôi nhét hông bằng một bức ảnh
Không chỉ toàn bộ thân thịt, mà cả đùi gà nhồi trong lò trông cũng nguyên bản và lễ hội. Hơn nữa, đôi chân luôn gây bất ngờ, vì về ngoại hình chúng không khác gì đôi chân thông thường. Nhưng bên trong ... Một hỗn hợp các chất trám thơm ngon trộn với thịt và không có xương khiến bạn nghĩ về sự kỳ diệu của bà chủ nhà. Và đúng như vậy. Hãy bắt đầu gợi cảm!
Bạn sẽ cần:
- cẳng chân hoặc đùi - 8 chiếc.;
- nấm (champignons, nấm sò) - 200 g;
- hành tây - 1 đầu;
- trứng - 1 chiếc.;
- vụn bánh mì - 100 g;
- bơ - 1 muỗng cà phê;
- muối, hạt tiêu.
Nấu ăn
- Rửa sạch chân, lau khô, loại bỏ da khỏi chúng.
- Tách thịt ra khỏi hạt, xay bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
- Xắt nhỏ hành và nấm.
- Chiên hành tây cho đến khi vàng nâu, thêm nấm, xào cho đến khi mềm.
- Trộn nấm nhồi với thịt, muối, thêm hạt tiêu, trộn.
- Đặt chất liệu vào bên trong vớ vớ của Bỉ, bằng da, tạo thành chân tròn, cố định da.
- Đánh trứng, nhúng chân vào đó, nhúng vào vụn bánh mì, đặt lên một tấm nướng. Vì vậy, ủ tất cả các shanks.
- Nướng trong 25 phút ở 180 °.
Để tách da khỏi chân, bắt đầu từ trên xuống. Ở đó, da khởi hành tốt. Nhẹ nhàng cắt phim bằng dao. Khi đạt đến sự uốn cong của chân, hãy đặc biệt cẩn thận, vì ở đây da vừa khít. Tốt hơn nên cắt nó bằng những miếng thịt, sau đó có thể được loại bỏ. Tại điểm nối của xương với sụn, hạ thấp da càng xa càng tốt và chặt xương. Bạn sẽ có được một làn da với sụn, thuận tiện cho việc đặt chất làm đầy.
Điều gì sẽ là gà nhồi trong lò nướng trên bàn của bạn? Hãy thử tất cả các công thức nấu ăn của chúng tôi và tìm thấy ngon nhất!