Bánh Phục Sinh trên kem chua - mỗi tình nhân sẽ thành công

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: máy trộn, máy đánh trứng, cốc đo lường, đĩa nướng, bàn chải bánh ngọt, giấy bạc, lò nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Luyện thi

1. Đổ 150 ml sữa ấm vào một thùng chứa lớn và sâu. Điều quan trọng là sữa không nóng, nhưng hơi ấm lên. Cho nó thêm một muỗng canh (25 g) đường và trộn. Đổ 7 g men khô ở đó, khuấy và để ở nơi ấm áp trong 10 phút cho đến khi xuất hiện bong bóng.
   
2. Đun chảy bơ (50 g) trong bồn nước cho đến khi nó trở nên mềm. Sau khi hết thời gian, trong một thùng chứa sữa và men, chúng tôi lái xe trong hai quả trứng gà và một lòng đỏ, 10 gram đường vani, 1 g muối ăn, 200 g kem chua 20%, 50 g bơ tan chảy, 175 g đường.
   
3. Tất cả các thành phần phải được trộn kỹ với máy đánh trứng, đường sẽ hòa tan và tạo thành một khối đồng nhất với các thành phần còn lại.
   
4. Chúng tôi bắt đầu dần dần giới thiệu 700 g bột mì, từ từ, trong khi rây qua rây. Quỳ bằng thìa, và sau đó bằng tay. Bột phải trở nên mềm và dính vào tay, tuy nhiên, thêm nhiều bột không đáng.
   
5. Để khối mềm không dính vào tay bạn và dễ thao tác hơn, hãy thêm hai muỗng dầu thực vật và tiếp tục nhào bột.
   
6. Đặt bột nhào và mềm trong một thùng chứa sâu, phủ khăn và để ở nơi ấm áp trong 1,5 giờ. Trong thời gian này, đại chúng sẽ trở nên thoáng đãng.
   

Nhồi

1. Đổ nho khô nho (100 gram) với nước nóng và để trong 10 phút, để nó phồng lên đúng cách. Sau đó, chúng tôi xả nước và để nho khô trên một chiếc khăn khô.
   
2. Nghiền quả mơ khô (70 gram) thành những khối nhỏ.
   

Chuẩn bị nướng

1. Chúng tôi lấy bột ra và đặt nó lên một bề mặt làm việc được bôi dầu thực vật. Chúng tôi chia toàn bộ khối thành ba phần. Kích thước của các bộ phận có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước của khuôn mà bạn có sẵn.
   
2. Chúng tôi sử dụng các món nướng dùng một lần, bôi trơn trước và đáy của chúng bằng dầu thực vật.
   
3. Từ một phần của bột chúng ta tạo ra một quả bóng, và sau đó với bàn tay của chúng ta, chúng ta tạo thành một hình chữ nhật từ nó. Chúng tôi trải phần thứ ba của nho khô trên bề mặt và xoắn chúng thành một cuộn, sau đó chúng tôi điêu khắc một quả bóng đều từ bột và đặt nó vào một món nướng. Chúng tôi làm tương tự với các phần khác của bột, làm đầy chúng bằng quả mơ khô và nho khô.
   
4. Chúng tôi trải tất cả các loại bánh ở dạng dùng một lần và để ở nơi ấm áp trong 40 phút. Trong thời gian này, bột sẽ tăng lên và các sản phẩm sẽ có hình dạng mong muốn.
   
5. Làm nóng lò nướng đến 180 độ và đặt một chiếc chảo với bánh Phục sinh trong 25-40 phút. Thời gian nướng sẽ phụ thuộc vào kích thước của sản phẩm của bạn và các tính năng của lò nướng, vì vậy bạn cần kiểm soát quá trình.
   

Chuẩn bị men

Ngay sau khi bánh được nướng, chúng tôi tiến hành đóng băng:

1. Lòng trắng trứng của một quả trứng được trộn với 3 g axit citric và một muỗng đường bột. Đánh thật kỹ bằng máy trộn.
   
2. Chúng tôi tiếp tục thêm đường bột còn lại trong các phần trong khi đánh khối lượng. Lớp băng phải dày và thoáng mát. Ngay lập tức thoa kem lên ngọn bánh Phục Sinh và trang trí bằng bột trang trí. Điều quan trọng là sử dụng đóng băng ngay sau khi chuẩn bị, vì nó cứng rất nhanh.
   

Công thức video

Video này cho thấy toàn bộ cách để tạo ra những chiếc bánh Phục Sinh, từ nhào bột cho đến bôi dầu lên ngọn của bánh nướng thành phẩm.

Công thức nấu ăn khác cho bánh Phục Sinh