Bánh men thơm ngon với nho khô - một công thức đơn giản và ngon miệng

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: một cái bát sâu, màng dính hoặc khăn, đĩa nướng, lò nướng, sử dụng thìa silicone hoặc thìa gỗ để nhào bột.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đầu tiên, chuẩn bị bột. Chúng tôi làm nóng 100 ml sữa đến nhiệt độ 35-40 độ, thêm một muỗng cà phê đường và 1,5 muỗng cà phê men khô. Trộn đều và để trong 15 phút để men lên. Điều rất quan trọng là không làm nóng sữa, vì phản ứng lên men sẽ không bắt đầu trong men rất nóng.
   
2. Chúng tôi lấy 150 g bơ từ tủ lạnh để nó tan chảy một chút đến nhiệt độ phòng. Đổ 60 g nho khô vào một bát riêng và đổ đầy nước sôi để đun sôi. Thay vì nho khô, bạn có thể thêm bất kỳ loại kẹo trái cây nào vào bột. Nếu bạn muốn thêm các loại hạt, thì một lượng nhỏ được cho phép, bởi vì họ trồng bột.
   
3. Cho ba quả trứng, 60 g đường, một nhúm muối vào một bát sâu riêng biệt. Chúng tôi cũng gửi 0,5 muỗng cà phê. chiết xuất vani hoặc 10 g đường vani và đánh nhẹ bằng máy đánh trứng hoặc nĩa.
   
4. Chúng tôi đổ bột đến gần. Rây 370 g bột vào một bát riêng, thêm một nửa vào hỗn hợp lỏng và nhào bột. Thêm bột còn lại, nhào bột. Hóa ra là dính, và điều này là cần thiết, chúng tôi không thêm bột. Nhào bột bằng tay hoặc bằng máy trộn có vòi trong vòng 10 - 15 phút.
   
5. Nhẹ nhàng trộn nho khô trong bột. Sau đó, trong các phần nhỏ, thêm 150 g bơ và trộn nó thành khối.
   
6. Chúng tôi đặt bột đã hoàn thành vào một cái đĩa sạch, phủ màng dính hoặc khăn, tạo một lỗ nhỏ để không khí lọt vào và để nó tiếp cận trong một tiếng rưỡi.
   
7. Sau thời gian này, rắc bề mặt làm việc với bột và trải bột. Vò nát nó một chút và đặt nó vào một món nướng. Một nửa điền vào các hình thức. Các hình thức có thể được sử dụng kim loại hoặc giấy. Bên trong khuôn, bôi trơn trước bằng bơ. Để khoảng trống trên bằng chứng trong 30 phút. Bạn có thể đặt chúng vào lò nướng bằng cách đặt nhiệt độ lên 45 độ. Sau đó, nướng trong 30-40 phút ở nhiệt độ 180 độ. Nếu chảo bánh trong quá trình nướng bắt đầu có màu nâu, hãy phủ nó bằng giấy bạc.
   
8. Chúng tôi nhận được bánh sẵn sàng từ lò nướng. Nếu nướng ở dạng giấy, hãy để nó trong đó. Nếu bằng kim loại, sau đó chúng ta lấy nó, đặt nó lên vỉ nướng, để nguội. Chúng tôi bao phủ các bánh ngọt làm mát bằng men.
   
9. Bạn có thể làm tan chảy sô cô la trắng, bôi mỡ lên ngọn, rắc các loại kẹo trái cây, bột hạnh nhân lên trên. Bạn có thể làm men từ lòng trắng trứng. Để làm điều này, đánh một lòng trắng trứng trong một bọt tươi bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn. Không ngừng đánh bại, thêm 200 g đường vào đó thành từng phần nhỏ và một muỗng cà phê nước cốt chanh. Đánh cho đến khi đạt đỉnh ổn định. Bôi trơn những chiếc bánh nguội, rắc đường màu rắc lên trên bánh kẹo. Bánh sẵn sàng chúng tôi phục vụ để bàn.
   

Công thức video

Để hiểu đầy đủ về việc nướng bánh Phục Sinh, hãy xem video ngắn nhưng đầy thông tin này. Bạn sẽ học cách để có được một bột nhào đầy đủ, xem bánh Phục Sinh làm sẵn.

Công thức nấu ăn khác cho bánh Phục Sinh