Bánh Phục Sinh ngon với vỏ trái cây và kẹo

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• một bát lớn hoặc bát / chảo (cho bột);
• bát cho các sản phẩm số lượng lớn;
• bát thủy tinh cho protein và lòng đỏ;
• xoong (để hâm sữa);
• một cái rây;
• một chiếc khăn;
• thìa silicone;
• thìa gỗ (cho đường và bột mì);
• máy trộn hoặc máy đánh trứng;
• vắt;
• một cái bát và một cái bát (để tắm nước);
• giấy giấy da (không cần thiết nếu sử dụng mẫu giấy cho bánh Phục Sinh);
• các hình thức cho bánh Phục Sinh;
• nồi nấu;
• lò nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Chúng tôi làm nóng 500 ml sữa đến nhiệt độ 35 - 40 độ, không hơn. Bạn có thể vắt sữa quá nóng, vì khi đó men sẽ được hấp trong đó và bánh Phục Sinh sẽ không tăng. Đổ 400 gram đường vào sữa ấm và trộn. Ở đó chúng tôi thêm 0,5 muỗng cà phê. muối và ¼ thìa vani (có thể được thay thế bằng một vài giọt tinh chất vani hoặc ½ muỗng cà phê đường vani).
   
2. Thêm 50 gram men ép vào sữa (nếu bạn lấy khô, sau đó 17 gram). Nó là tốt hơn để nghiền nát chúng trong một bát sữa. Trộn kỹ.
   
3. Rây (tốt nhất là vài lần) 500 gram bột và thêm vào hỗn hợp men.
   
4. Chúng tôi đặt bột trong nửa giờ trong một nơi tối và che bát bằng khăn. Trong khi bột đang đến, đập 3 quả trứng nguyên + 5 lòng đỏ vào một cái bát. Con sóc cho thời gian được đặt sang một bên, bởi vì sau đó chúng tôi sử dụng chúng để nhuộm bánh. Đánh trứng bằng máy trộn (hoặc đánh trứng) cho đến khi bọt dày, ổn định.
   
5. Trên một vắt mịn, chà xát vỏ của 1 quả chanh và 1 quả cam (bạn có thể sử dụng một quả). Trong trường hợp này, chỉ chà các phần màu vàng và màu cam của vỏ, vì màu trắng sẽ hơi đắng.
   
6. Thêm vỏ vào trứng. Trong bồn nước hoặc lò vi sóng, làm tan chảy 200 gram bơ. Sau đó, nó cần phải làm mát một chút. Chúng tôi trở lại bột. Nó nên được thoáng mát. Chúng tôi gửi trứng đánh với lòng nhiệt tình vào nó. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
   
7. Rây phần bột còn lại (800 gram) vào khối lượng thu được. Trộn và thêm bơ tan chảy vào bột. Trộn đều lại.
   
8. Trong một bột chặt, dày, thêm 150 gram trái cây kẹo, 150 gram quả nam việt quất hoặc nho khô. Chúng tôi can thiệp tốt.
   
9. Đổ một ít dầu ô liu lên bàn. Nhúng lòng bàn tay của bạn vào dầu tràn và bắt đầu dịch chuyển nó trong một vòng tròn để nó được bão hòa với dầu từ mọi phía.
   
10. Khi bột đã hấp thụ hết bơ, bạn cần rắc một ít bột lên trên và nhào bột với nó để nó không dính vào tay bạn. Ngay khi chúng tôi cảm thấy rằng nó không còn dính, chúng tôi ngừng nhào. Khuấy trong dầu ô liu còn lại vào bột và chuyển nó trở lại vào một bát lớn. Chúng tôi để ở một nơi ấm áp và che bằng khăn hoặc nắp để nó phù hợp. Điều này có thể mất từ ​​40 phút đến một giờ.
    
11. Chúng tôi xếp các khuôn bằng giấy giấy da. Hãy nhớ rằng chiều cao của giấy nên nhô cao hơn ít nhất 5 cm so với cạnh của mẫu đơn. Đừng vội vứt giấy da cho đến lúc bánh. Rốt cuộc, còn lại trong đó, họ sẽ giữ được sự tươi mát và mềm mại của họ. Trộn bột nhẹ bằng tay của bạn.Và xé ra những mảnh có kích thước phù hợp, chúng tôi đặt nó ở dạng. Bột nên chiếm một nửa khuôn. Nếu bạn muốn làm nấm nấm trên đỉnh, bạn có thể đặt hơn một nửa hình dạng.
    
12. Nếu bạn có thời gian, hãy để bột trong các hình thức xuất hiện một chút và sau đó đặt vào lò nướng được làm nóng đến 180 độ. Nhưng bạn có thể ngay lập tức gửi các hình thức với bột vào lò nướng, bởi vì trong hai phiên bản, nó phù hợp với lò nướng theo cùng một cách. Sau 25-30 phút, chúng tôi nhận được bánh Phục Sinh làm sẵn từ lò nướng.
    

Trang trí bánh Phục Sinh

1. Đánh bại 5 protein tốt. Thêm một nhúm axit citric và dần dần thêm 10 muỗng canh. tôi đường. Đánh đều cho đến khi hình thành đỉnh ổn định.
   
2. Chúng tôi áp dụng kem protein cho bánh nguội và phân phối đều trên bề mặt. Chúng tôi gửi bánh vào lò nướng trong vài phút để kem đóng băng.
   
3. Chúng tôi trang trí với rắc rắc đầy màu sắc và trang trí khác để lựa chọn.
   

Công thức video

Trong video này, một chuyên gia ẩm thực giàu kinh nghiệm, bà Olga Matvey, kể về một công thức chi tiết cho bánh Phục Sinh với kẹo trái cây. Với sự giúp đỡ của các hành động từng bước chi tiết, bạn có thể nướng những chiếc bánh Phục Sinh thơm ngon và thơm ngon cùng với những người thân yêu của bạn với món ăn tuyệt vời này.

Công thức nấu ăn khác cho bánh Phục Sinh