Bánh phục sinh trên bột chua theo công thức từng bước với hình ảnh

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• một lò nướng;
• điều hành máy trộn;
• một máy trộn;
• cân bếp;
• cốc đo;
• một cái rây;
• bát sâu cho bột nhào và nhào bột;
• muỗng hoặc thìa;
• một con dao;
• màng bám hoặc polyetylen;
• khuôn để nướng bánh.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Sử dụng cân bếp và cốc đo để đo lượng thức ăn cần thiết. Tất cả các thành phần nên ở nhiệt độ phòng, rây bột nhiều lần. Trong 8 - 10 giờ trước khi làm bánh Phục Sinh, cần phải chuẩn bị bột chua. Để làm điều này, đặt một muỗng canh khởi động vào một cái bát trong đó bột sẽ chín, thêm nước ở nhiệt độ phòng và rây bột. Trộn đều các nội dung cho đến khi mịn, đậy lại bằng màng dính và để lên men ở nhiệt độ phòng cho đến khi khối lượng của nó tăng gấp ba lần.
   
2. Trong một bát với bột rây, đặt bơ ở nhiệt độ phòng, cắt thành khối nhỏ. Dùng tay xoa bột và bơ cho đến khi trạng thái vụn cát.
   
3. Trong một thùng chứa sâu, trong đó bột sẽ được nhào và phù hợp, đặt men và đổ sữa ở nhiệt độ phòng. Khuấy mọi thứ cho đến khi mịn, thêm muối, đường, trứng và bột đã chuẩn bị. Ngoài ra, thêm gia vị cho mùi thơm, nếu muốn, bạn có thể chọn những người khác mà bạn thích nhất. Nếu bạn có một máy trộn bột, bạn có thể nhào bột trong đó. Nếu không, trộn các nội dung bằng thìa hoặc thìa cho đến khi khối trở nên đồng nhất.
   
4. Chuyển bột vào một bát mỡ bôi dầu thực vật, chọn các cạnh ở giữa và lật lại. Làm mịn bề mặt bằng tay của bạn và phủ bát bằng polyetylen. Để lại bằng chứng trong khoảng 3 giờ. Trong thời gian này, tạo một bột nhào. Nếu cần thiết, thời gian chứng minh có thể được tăng lên.
   
5. Sau khi kiểm chứng, đặt bột lên một bề mặt rắc bột. Bằng cách thêm một lượng nhỏ bột, bạn có thể dễ dàng nhào bột từ các cạnh vào giữa, sau đó cho hình dạng của một quả bóng và đậy bằng một cái bát trong vài phút để nó nghỉ ngơi. Sau đó, lăn bột bằng tay trong một lớp không mỏng và đặt ra nho khô rửa sạch và sấy khô trong các lớp chẵn. Cán bột thành một cuộn và chia thành nhiều phần như bạn dự định nướng bánh Phục Sinh.
   
6. Bôi trơn đĩa nướng bằng dầu thực vật không mùi và đặt bột ra sao cho một lát là đế và đỉnh thứ hai. Bột nên điền vào một nửa. Che các hình thức với màng bám và để bánh đứng trong 2 đến 3 giờ.
   
7. Làm nóng lò nướng đến 190 ° và gửi bánh để nướng trong trung bình 30 phút. Thời gian nướng phụ thuộc vào kích thước của bánh và các tính năng của lò nướng của bạn. Sau khi nướng, để bánh trong khuôn trong 5 phút, sau đó để nguội trên giá dây.
   
8. Để chuẩn bị men trắng, đánh lòng trắng với đường bột ở tốc độ tối đa, thêm một nhúm bột vào cuối.
   
9. Để phủ đều bánh bằng men, nhúng nó với đỉnh vào một bát kem và thực hiện một vài chuyển động tròn.Để trang trí, sử dụng topping bánh kẹo, trái cây kẹo, các loại hạt hoặc trái cây khô mà bạn lựa chọn.
   

Công thức video

Với sự trợ giúp của video, bạn sẽ học cách chuẩn bị bột chua và làm việc chính xác với bột trong mẻ và hình thành bánh Phục Sinh.

Công thức nấu ăn khác cho bánh Phục Sinh