Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- cân bếp;
- thiết bị đo lường;
- một muỗng canh;
- một muỗng cà phê;
- thìa gỗ;
- sở thích;
- món ăn chịu lửa;
- món ăn sâu cho nguyên liệu;
- một máy trộn;
- máy xay sinh tố
- một cái rây;
- phim bám;
- các hình thức cho bánh Phục Sinh;
- xiên gỗ;
- một lò nướng.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| bột mì | 500 g |
| sữa 3,2% | 190 ml |
| đường | 240 g + 1 muỗng canh |
| men khô | 7 g |
| kem chua 30% | 200 g |
| quả trứng | 3 chiếc |
| bơ | 125 g |
| muối | 1/4 muỗng cà phê |
| kẹo trái cây / trái cây sấy khô | 70 g |
Bước nấu ăn
- Để bắt đầu, trên lửa vừa, hơi nóng 190 ml sữa. Sau đó, thêm 1 muỗng canh vào nó. đường, 7 g men khô và 100 g bột. Trộn tất cả các thành phần và để ở nơi ấm áp trong 15-20 phút.
- Tiếp theo, trong một đĩa sâu, chúng tôi kết hợp 3 quả trứng và 240 g đường. Đánh bằng máy xay cho đến khi tạo bọt tốt.
- Bây giờ chúng tôi lấy 125 g bơ và làm tan nó trong bồn nước hoặc trong lò vi sóng. Sau đó để nó nguội một chút. Trộn bột với men trong 15 phút, trộn với bơ tan chảy, 200 g kem chua và 1/4 muỗng cà phê. muối. Trộn tất cả mọi thứ với một máy trộn cho đến khi mịn.
- Sau đó, hỗn hợp các thành phần kết quả được đưa vào trứng và đường, mà không ngừng đánh bại mọi thứ bằng máy xay.
- Sau đó, đến khối lượng hoàn thành, rây 400 g bột, liên tục khuấy hỗn hợp bằng thìa để tránh sự hình thành cục.
- Khi bạn nhận được bột, trong sự nhất quán sẽ giống như kem chua dày, thêm 70 g trái cây kẹo hoặc trái cây khô khác vào nó.
- Bây giờ chúng tôi phủ tấm bằng bột với màng bám và đặt nó ở một nơi ấm áp.
- Sau khi bột tăng khoảng 2 lần, hãy nghiền nhẹ và xếp thành 2 dạng, bôi trơn trước bằng bơ. Mỗi hình thức nên được điền không quá một nửa để bột không vượt quá giới hạn của nó trong quá trình nướng.
- Trước khi gửi các hình thức vào lò nướng, hãy để chúng đứng một lúc để bột tăng thêm 1,5 lần.
- Sau đó, chúng tôi nướng bánh Phục sinh trong khoảng 30-40 phút, đặt nhiệt độ lên 180 độ. Được hướng dẫn bởi màu hồng của nướng và xiên khô.
- Khi bánh được làm lạnh, bạn có thể phủ chúng bằng kem protein và trang trí bằng rắc.
Bạn có biết Cái tên "Bánh Phục Sinh" xuất phát từ chữ "kolacha" và có nghĩa là "đứa con của mặt trời". Kulich, nấu trên kem chua, hóa ra tráng lệ, dịu dàng và ẩm ướt hơn. Nó sẽ không bị ôi trong một thời gian dài và sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho trà.
Công thức video
Chúng tôi khuyên bạn nên xem một video trong đó quy trình làm bánh Phục Sinh trên kem chua được trình bày chi tiết.
Bạn có thích công thức này để làm bánh Phục Sinh bằng kem chua? Bạn có hài lòng với bài kiểm tra? Hãy chia sẻ thành công của riêng bạn và để lại khuyến nghị của bạn trong các ý kiến.
Công thức nấu ăn khác cho bánh Phục Sinh
Chúc bạn đọc vui vẻ!