Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- một lò nướng;
- máy trộn (+ vòi phun cho kem và cho bột);
- ấm đun nước;
- lò vi sóng (hoặc bếp và chảo để làm tan chảy bơ và kem sưởi ấm);
- một số bát sâu và trung bình (cho bột và đánh bằng máy trộn);
- khuôn cho bánh Phục Sinh (mỗi chiếc 3 chiếc 14 cm, nhưng đây là tùy chọn, bạn có thể lấy bất kỳ);
- thìa gỗ hoặc silicone;
- một ly;
- một tấm nướng bánh;
- khăn (giấy hoặc vải).
Các thành phần
Theo công thức, các sản phẩm khá đơn giản được bao gồm trong bánh Phục Sinh lười biếng, vì vậy mọi bà nội trợ đều có thể nấu nó!
| Bột mì | 600 g |
| Trứng | 4 chiếc |
| Kem 20% (hoặc sữa rất béo) | 200 ml |
| Bơ | 200 g |
| Đường | 200-250 g |
| Men khô, tác dụng nhanh | 14 g |
| Đường vani (hoặc Vanillin) | 2 gói (hoặc 1 g vanillin) |
| Nho khô | 220-250 g |
| Nước sôi | cho nho khô |
Bước nấu ăn
- Điều đầu tiên chúng tôi nấu là nho khô. Chúng tôi rửa nó tốt và đặt nó vào một cái bát. Đun sôi một ấm với nước uống. Đổ nho khô để nước bao phủ hoàn toàn. Để nó sưng lên trong 10-15 phút. Xả nước (từ nho khô) và đặt nho khô lên một chiếc khăn (hoặc khăn giấy) để nó được xếp chồng lên nhau và khô hoàn toàn. Với mục đích này, theo thời gian, bạn có thể chuyển nho khô sang một chiếc khăn mới.
- Nếu bạn có một máy trộn với một cái bát - tốt, nếu không, thì hãy lấy bất kỳ hộp đựng sâu nào (không lấy các món tráng men - thì thầm có thể làm hỏng nó). Bát nhựa sâu rất tuyệt. Cho bốn quả trứng vào một cái bát / bát và bắt đầu đánh từng chút một. Khi trứng được đánh, chúng ta bắt đầu thêm đường. 200-250 g không ngủ một lần, kéo dài quá trình này trong năm phút. Vì vậy, chúng tôi sẽ đạt được sự hòa tan của đường và bọt dày cuối cùng.
- Khi đường đã được lấp đầy hoàn toàn, thêm đường vani - hai túi nguyên (đây là 20 g). Bây giờ đánh hỗn hợp trong khoảng 10 phút. Kết quả là một khối trắng tuyệt đẹp. Rây tất cả 600 g bột vào một cái tô lớn. Trong tổng khối lượng, chúng tôi dành ra 1 muỗng cà phê. bột (chúng tôi cần nó cho nho khô). Thêm 14 g men khô tác dụng nhanh và trộn với bột.
- Làm tan 200 g bơ trong lò vi sóng hoặc trên bếp. Đừng quên khuấy đều để nóng. Khi dầu đã tan chảy hoàn toàn, để nguội đến nhiệt độ phòng. Trong lò vi sóng, chúng tôi đặt một ly kem 20% chất béo và đun nóng trong nửa phút, trộn và làm nóng lại trong nửa phút. Kem nên ấm, nhưng không nóng. Do đó, tập trung vào kỹ thuật của bạn. Bạn có thể làm nóng kem trên bếp trong nồi. Lấy một bát bột và men. Trong bột, chúng tôi làm cho một sâu và đổ kem đầu tiên, và sau đó dầu tan chảy và làm mát.
- Đổ trứng đánh với đường ở đó. Chúng tôi đặt vòi cho bột vào máy trộn (đây là những cái giống như hình xoắn ốc) và bắt đầu nhào bột. Quá trình này nên xảy ra ở tốc độ thấp. Kết thúc khi tất cả bột được cho vào bột. Bột sẽ có màu vàng, dày, kéo dài, nhưng, tất nhiên, bạn sẽ không cầm nó trong tay - nó sẽ dính.
- Chúng tôi thu thập nho khô trong một cái bát và rắc 1 muỗng cà phê. bột mì. Trộn đều.
- Thêm nho khô vào bột, và lần cuối cùng chúng ta trộn nó với thìa gỗ (silicone).
- Che với màng bám và để ở nơi ấm áp trong 2-3 giờ, để bột vừa vặn.Sau thời gian chỉ định, loại bỏ bộ phim, và nghiền bột bằng thìa.
- Bây giờ bạn cần phải đặt bột thành các hình thức. Bạn có thể có bất kỳ hình thức cho lễ Phục sinh. Chúng tôi trải đều trên 1/3 thể tích của khuôn, vì bột vẫn phù hợp.
- Che lại bằng khăn trong 20-30 phút để bột nổi lên một lần nữa. Bật lò nướng ở 180 ° C.
- Sau khi bột đã tăng, chúng tôi gửi các hình thức đến lò nướng trong 50 phút (chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng của bột bằng một cái xiên bằng gỗ, không có gì nên dính vào nó).
- Nếu phần giữa chưa sẵn sàng và phần trên đã có màu nâu nhạt, thì chúng ta làm ẩm phần trên bằng nước và phủ bằng giấy da.
- Làm lạnh bánh và trang trí chúng theo ý thích của bạn. Bon thèm ăn!
Công thức video
Nếu bạn vẫn nghi ngờ rằng một chiếc bánh Phục Sinh thực sự sẽ tuân theo công thức này, hãy xem công thức video dưới đây. Tất cả nghi ngờ của bạn sẽ được xua tan! Tận hưởng cả quá trình nấu ăn và quan điểm của những chiếc bánh ngọt tuyệt đẹp, từ đó "chảy nước dãi". Thưởng thức xem của bạn!
Bây giờ bạn biết rằng quá trình chuẩn bị một chiếc bánh Phục Sinh không yêu cầu một đợt bắt buộc, bạn có thể ở lại với đôi bàn tay sạch sẽ. Công thức này phù hợp cho tất cả những người không thích nhào bột, hoặc những người thường không thành công. Tiêu thụ năng lượng tối thiểu, kết quả tối đa. Bánh không khô, mềm, xốp và mềm. Hãy chắc chắn để ghi chú của công thức!