Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bát sâu, máy trộn hoặc máy xay cầm tay, muỗng, món nướng, lò nướng.
Các thành phần
| Sữa | 1 lít |
| Men tươi (hoặc khô) | 100 g (35 g) |
| Bột mì | 2700 g |
| Đường | Ngăn xếp 5,5 |
| Trứng | 8 chiếc |
| Nho khô | 500 g |
| Kem chua | 500 g |
| Dầu thực vật | 3 muỗng canh. tôi |
| Bơ thực vật | 250 g |
| Bột bánh kẹo | 1 chồng |
Bước nấu ăn
- Chúng tôi làm nóng 1 lít sữa đến 40 độ. Chúng tôi gửi men vào các món ăn sâu. Nó có thể là 100 g tươi hoặc 35 g khô. Nếu bạn dùng tươi, điều rất quan trọng là chúng thực sự rất tươi, kết quả cuối cùng phụ thuộc vào nó. Chúng tôi sẽ nấu với men tươi. Nghiền chúng trong một cái bát, trong các phần nhỏ, 1 muỗng canh. tôi thêm sữa nóng. Khi men tan tốt, chuyển chúng vào toàn bộ sữa và trộn. Sử dụng thìa silicone hoặc gỗ để nhào bột.
- Thêm 700 g bột rây, trộn đều. Chúng tôi nhận được một khối lượng dày hơn bột cho bánh kếp. Che bằng nắp hoặc khăn và để ở nơi ấm áp trong nửa giờ, để khối lượng tăng lên. Khuấy khối lượng sau thời gian này và để thêm 15 phút nữa để đến lần thứ hai. Trong khi bột tăng, nhào các thành phần còn lại cho bột.
- Cho 5 quả trứng vào một cái bát sâu và đánh chúng thành bọt dày. Thêm vào các phần nhỏ 4 chén đường.
- Làm nóng chảy trước trong lò vi sóng hoặc nước tắm 250 g bơ thực vật, để nguội đến nhiệt độ 40 độ và đổ vào một khối trứng dày. Thêm 500 g kem chua 20%, trộn cho đến khi mịn. Hỗn hợp thu được được đổ vào bột và trộn nhẹ theo một hướng.
- Trước khi rửa 500 g nho khô, đổ đầy nước, để phồng lên. Sau đó đặt nó lên một chiếc khăn giấy, để khô. Chúng tôi gửi nho khô vào bột, trộn.
- Sau đó rây 1,5-2 kg bột và thêm vào bột. Quỳ bằng thìa theo một hướng cho đến khi thu được khối đồng nhất. Nếu bạn thêm bột 1,5 kg, thì bánh thành phẩm bị ướt. Bánh phục sinh được làm đậm đặc hơn nếu bột được nhào trên 2 kg bột.
- Thêm 3 muỗng canh. tôi dầu thực vật và trộn bột cho đến khi nó hấp thụ hết dầu. Sau đó, chúng tôi phủ bột bằng một cái nắp và để nó nổi lên trong 20 phút. Trong thời gian này, bạn có thể chuẩn bị các món nướng.
- Bây giờ bật lò để làm nóng đến 200 độ. Chúng tôi trải bột thành các hình thức, điền chúng một nửa. Chúng tôi gửi bánh vào lò nướng, đặt nhiệt độ lên 150-160 độ, nướng 40-50 phút.
- Trong khi nướng bánh, chúng tôi làm cho kem ngọt. Ba lòng trắng trứng được gửi đến một cái bát sâu và đánh thành bọt bằng máy trộn. Sau đó dần dần thêm 200 g đường và đánh trong 10 phút cho đến khi các đỉnh dày.
- Chúng tôi nhận được bánh Phục Sinh làm sẵn từ khuôn, để nguội hoàn toàn. Bôi trơn mặt trên bằng men và rắc bột màu. Sau đó, chúng tôi có thể phục vụ.
Công thức video
Để tìm hiểu thêm về quy trình làm bánh Phục Sinh theo công thức của bà ngoại, chúng tôi khuyên bạn nên xem video này. Bạn sẽ hoàn toàn hiểu quá trình tạo bột và bột. Hiểu cách chế biến các món nướng, xem bánh làm sẵn.
Nếu bạn đã sử dụng công thức này, hãy chia sẻ ý kiến của bạn về bánh Phục Sinh làm sẵn trong các bình luận. Có phải mọi thứ đều phù hợp với bạn, bạn có thích nướng xong không?