Cách nấu cháo ngô trong sữa nấu từng bước, cách nấu cháo ngô ngon

Có nguồn gốc từ Mỹ, ngô chỉ đến châu Âu vào thời trung cổ. Nhưng nó đã đến hiện tại với một sản phẩm quốc gia ở Romania, Moldova, Ý. Ở hai nước đầu tiên, ngũ cốc từ nó trở thành nền tảng của mamalyga. Ở Ý, trong nhiều thế kỷ, polenta đã được điều chế từ nó, được bão hòa với nhiều hương vị khác nhau.

Đặc điểm hạt

Trong họ ngô, chỉ có một loài là cây trồng. Và chính nó đã được sử dụng từ hơn 60 thế kỷ trước bởi người dân bản địa Mỹ để chế biến ngũ cốc và bánh mì. Sự khác biệt giữa ngô hiện đại và tiền sử là kích thước. Theo các nguồn tin cổ xưa, các lõi ngô sau đó đạt chiều dài chỉ 4 cm.

Người da đỏ Maya tham gia vào văn hóa chăn nuôi. Nhờ việc lai ngô ăn được với hoang dã, họ đã cố gắng tăng số lõi lên 15 cm. Kể từ đó, vụ bánh mì đầu tiên trên thế giới không thay đổi.

Ngày nay, ngô được hiệu chuẩn tùy thuộc vào kích thước của hạt nhân và ngũ cốc - vào loại nghiền. Trong thời trung cổ, các loại ngũ cốc lớn cực kỳ thô đã được sử dụng, đòi hỏi phải đun sôi lâu dài. Ngành công nghiệp hiện đại cho phép bạn có được món cháo ăn liền do hạt nhân nghiền nhỏ nhất.

Việc sử dụng cháo ngô trong thực phẩm là hợp lý do:

• lượng calo thấp của cô ấy - Có 86 calo trên 100 gram sản phẩm, giúp sản phẩm phù hợp với chế độ ăn kiêng;
• gluten miễn phí - Ngô thích hợp cho những người không dung nạp protein ngũ cốc, gây ra quá trình viêm dai dẳng trong ruột và làm giảm khả năng hấp thụ các chất. Việc không có gluten cho phép sử dụng ngũ cốc trong lần bú đầu tiên của trẻ 6 tháng tuổi.

Kỹ thuật nấu ăn. Cách nấu cháo

Bán bạn có thể tìm thấy bột ngô vàng tươi. Các tính năng chuẩn bị của nó là như sau.

• Mông phải được rửa. Thật thuận tiện để làm điều này trong một cái sàng qua đó bụi sẽ thoát ra với nước. Vì vậy, bạn loại bỏ sự hiện diện của độ ẩm dư thừa khi nấu sản phẩm.
• Sử dụng chảo có thành dày để nấu ăn. Cháo không sôi, nhưng mòn, do đó, nó thường dính vào đáy. Để ngăn chặn điều này, điều quan trọng là chọn các món ăn có đáy dày. Và thường xuyên khuấy đảo trong khi nấu ăn.
• Bao nhiêu phút để nấu cháo ngô tùy thuộc vào mức độ xay. Nhưng bán thường được trình bày ngũ cốc nghiền vừa, cho việc chuẩn bị đủ 30 phút ở nhiệt độ thấp.
• Bạn cần cho ngô vào nước sôi. Thêm trước muối hoặc đường vào nó, tùy thuộc vào mục đích của món ăn.
• Mềm nhất là cháo ngô trong sữa, công thức bao gồm việc thêm bơ để thay đồ. Sữa có thể được kết hợp với nước để làm bữa sáng. Là một món ăn phụ, bột được nấu trên nước.
• Đối với cháo lỏng, sử dụng 4 chén chất lỏng. Đối với một món ăn dày - 3 cốc mỗi ly ngô.
• Bữa ăn dày. Hơn nữa, điều này xảy ra bất kể bạn đã thêm bao nhiêu nước vào nó. Khách sạn này hình thành cơ sở cho việc chuẩn bị Moldamian mamalyga, Ý Polenta, Gruzia gomi.

Ngoài việc nấu trong chảo trên bếp, còn có các kỹ thuật khác.

• Trong lò. Ngũ cốc được đặt trong chậu đất sét, đổ nước sôi muối, có nắp đậy. Nó đạt mức sẵn sàng trong vòng 1 giờ ở 180 °. ăn kèm với bơ, rau thơm.
• Trong lò vi sóng. Sử dụng chảo thủy tinh có nắp. Đổ nước sôi vào bột ngô, cho vào lò vi sóng, đặt công suất tối đa. Nấu trong 7 phút, trộn, nấu thêm 5 phút nữa.

Công thức nấu ăn ngon với bột ngô

Cháo ngô là tốt cho bữa sáng làm bằng sữa. Và cho bữa tối, nếu ăn kèm với thịt, rau. Phô mai, tất cả các loại ớt, gia vị Ý, ngò Gruzia sẽ là đối tác tuyệt vời của họ. Tại bàn của trẻ em, cô sẽ được hỗ trợ bởi sữa chua, bảo quản tự chế và đào đóng hộp. Chúng tôi khuyên bạn nên học cách nấu nhanh cháo ngô trong sữa, nước và tiếng Ý.

Trong sữa

Nó rất dễ nấu cháo sữa, bạn chỉ cần quan sát tỷ lệ, sau đó nó sẽ trở nên ngon, như trong một trường mẫu giáo. Một giải pháp lý tưởng và một cách dễ dàng cho bữa sáng ngon miệng của trẻ em, và bạn có thể sử dụng công thức này trong năm đầu tiên của cuộc đời bé con. Nấu cháo loãng hơn, và phục vụ ngay cho đến khi đặc. Sử dụng sữa béo làm tăng giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Nhưng bọn trẻ chưa cần đến nó. Thật lý tưởng khi kết hợp ngũ cốc với sữa 1-2,5% chất béo và pha loãng với nước, bạn sẽ có được cháo như trong ảnh.

Bạn sẽ cần:

• sữa - 150 ml;
• nước - 100 ml;
• bột ngô - 40 g (2 muỗng canh với một slide);
• bơ - một lát;
• đường - 1 muỗng cà phê.

Nấu ăn

1. Kết hợp nước và sữa trong nồi, đặt trên lửa. Thêm đường.
2. Đổ ngũ cốc đã chuẩn bị sau khi đun sôi, trộn mạnh.
3. Đun trong 15 phút trên lửa nhỏ.
4. Thêm bơ.
5. Đun trong 15 phút.

Trong quá trình nấu, món ăn phải được khuấy thường xuyên. Để giảm thời gian nấu, bạn có thể xay trước các hạt xay trong máy xay cà phê. Sau đó cháo sẽ nấu kịp trong 15 phút.

Trên mặt nước

Một cốc không có sữa thích hợp làm món ăn phụ cho thịt và cá. Nó đặc biệt tốt với nước sốt bolognese, có thể được chế biến từ thịt băm, với cà chua và húng quế. Anh ấy sẽ buộc các thành phần lại với nhau, trang trí bữa tối với nước sốt ngon.

Bạn sẽ cần:

• bột ngô - 1 cốc;
• nước - 3 ly;
• muối là một nhúm.

Nấu ăn

1. Đổ nước vào chảo, đun sôi.
2. Thêm muối.
3. Đổ ngũ cốc đã chuẩn bị, khuấy mạnh.
4. Đun trong 30 phút, thỉnh thoảng khuấy.

Phục vụ món ăn ngay, vẫn còn nóng. Mặt khác, bạn có nguy cơ nhận được một sự nhất quán dày bất ngờ.

Trong tiếng Ý

Polenta Ý cổ điển được nấu trong vạc tường dày từ đá xay thô nhất. Nhưng bạn có thể nấu nó một cách chính xác trong một cái chảo bình thường. Chúng tôi gợi ý cho bạn món ăn kết hợp của món ăn này và ngoài ra, hãy chuẩn bị một loại sốt phô mai nhẹ nhàng.

Bạn sẽ cần:

• bột ngô - 1 cốc;
• nước - 4 ly;
• sữa - 150 ml;
• phô mai cứng - 100 g;
• bột mì - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
• bơ - 100 g;
• ớt bột, muối.

Nấu ăn

1. Đổ nước vào chảo, đun sôi.
2. Đổ bột ngô vào, đun nhỏ lửa trong 30 phút. Khuấy đều đặn.
3. Hủy bỏ từ nhiệt, đặt trên một cái khay có màng bám. Hình thành sự hình thành của hình dạng mong muốn. Để lại cho dày.
4. Đun chảy bơ trong chảo, đổ bột, đun nhỏ lửa.
5. Thêm phô mai bào, muối và ớt bột.
6. Cắt polenta thành miếng, đổ sốt phô mai.

Mềm nhất là khối ngô, không chỉ được trộn trong quá trình nấu, mà được đánh bằng máy đánh trứng.Để có một kết cấu hoàn hảo và hương vị mượt mà, bạn có thể thêm một thìa dầu ô liu vào nó.

Hãy thử cách nấu cháo ngô trong nước hoặc sữa. Và làm một món ăn ngon theo một công thức cũ của Ý. Chúng sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống hàng ngày của bạn!

Công thức nấu cháo khác