Bánh sừng bò với sữa đặc - ngon và dễ dàng

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• bát sâu;
• scapula;
• cốc đo lường;
• một cái rây;
• cân bếp;
• một muỗng canh;
• một muỗng cà phê;
• một chiếc khăn;
• pin lăn;
• một con dao;
• một tấm nướng bánh;
• thảm nướng silicon;
• lò nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Chúng tôi làm nóng sữa đến nhiệt độ 40-42 độ. Bạn có thể kiểm tra nhiệt độ bằng nhiệt kế thực phẩm hoặc nhúng ngón tay vào đó. Nó nên ấm áp, nhưng không thiêu đốt. Tách lòng đỏ ra khỏi protein trong các bát khác nhau.
   
2. Đổ sữa ấm vào một cái bát sâu. Thêm lòng đỏ tách. Protein được đặt sang một bên bây giờ, chúng ta sẽ cần chúng một chút sau.
   
3. Làm tan 100 g bơ thực vật hoặc bơ, để nguội đến nhiệt độ phòng và thêm vào sữa và lòng đỏ.
   
4. Sau đó, thêm 1 muỗng canh. tôi đường thường, 1,5 muỗng cà phê. vani và 1 muỗng cà phê men khô nhanh. Trộn kỹ.
   
5. Dần dần đưa bột đã rây vào hỗn hợp và bắt đầu nhào bột.
   
6. Đầu tiên, dễ dàng hơn để làm bằng thìa hoặc thìa, và sau đó nhào bằng tay. Nếu cần thiết, bạn có thể chuyển sang bề mặt làm việc hoặc thảm nướng silicon, sau khi lau bụi bằng bột. Xin lưu ý rằng lượng bột có thể thay đổi đôi chút so với những gì được nêu trong công thức. Nó phụ thuộc vào tính chất của một loại bột cụ thể và lượng gluten trong đó.
   
7. Bột phải mềm và đàn hồi. Bọc bột bằng một chiếc khăn và đặt ở nơi ấm áp trong 1,5-2 giờ.
   
8. Sau khi bột tăng lên đáng chú ý, chúng tôi nghiền nát nó một chút để thoát khỏi sự thoáng mát quá mức. Nhưng đừng sốt sắng. Chúng tôi làm mọi thứ nhẹ nhàng và chính xác. Sau đó, chia bột thành 4 phần.
   
9. Cuộn từng phần thành một vòng tròn dày 5-8 mm. Chia vòng tròn thành 8 đoạn.
   
10. Trên mỗi đoạn gần với cạnh chúng ta trải đều 1 muỗng cà phê. sữa đặc đun sôi.
    
11. Chúng tôi uốn cong cạnh và ấn nó tốt nhất có thể để sữa đặc không bị rò rỉ ra ngoài trong khi nấu. Tiếp theo, chúng tôi kéo đầu nhọn một chút và tắt croissant.
    
12. Sau đó, nhúng protein và ngay lập tức vào đường. Chúng tôi thực hiện cùng một chuỗi các hành động với từng phân khúc.
    
13. Chúng tôi đặt các khoảng trống cho bánh sừng bò trên một tấm nướng có lót giấy nướng và để chúng trong khoảng 30 phút.
    
14. Làm nóng lò nướng đến 200 độ, đặt một tấm nướng trong đó và nướng trong 15 phút. Bon thèm ăn!
    

Công thức video

Trong video này, bạn sẽ tìm thấy hướng dẫn chi tiết từng bước để nấu bánh sừng bò từ bánh phồng với sữa đặc. Tác giả cho biết chi tiết làm thế nào để nhào bột và cuộn nó. Nó cũng cho thấy làm thế nào để hình thành khoảng trống cho bánh sừng bò và điền chúng với điền.

Công thức nấu ăn khác cho món bánh phồng