Bánh sừng bò làm tại nhà với kem làm đầy mà không có chất phụ gia có hại

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• một máy trộn;
• nồi nấu;
• bát sâu cho bột;
• hộp đựng kem;
• chảo nhỏ;
• máy cắt bột;
• một muỗng canh;
• bàn chải nhà bếp.

Các thành phần

Sản phẩm	Số lượng
bột mì	4 chồng
sữa	3 chồng
đường	200 g
dầu thực vật	2 muỗng canh. tôi
men	10 g
muối	2 nhúm
bơ	150-180 g
tinh bột	1 muỗng cà phê
vanillin	5 g

Bước nấu ăn

1. Đầu tiên, chuẩn bị bột cho bánh sừng bò. Đổ hai ly sữa ở nhiệt độ phòng vào một hộp chứa sâu, thêm 2 muỗng canh không đường, 10 gram men khô, trộn với một muỗng cho đến khi các thành phần được hòa tan.
   
2. Sau đó thêm 2 muỗng canh dầu thực vật, cũng như 2 nhúm muối, trộn lại các thành phần.
   
3. Bây giờ chúng tôi thêm hai ly bột vào thùng chứa này, bật máy trộn ở tốc độ thấp và trộn. Bột và sữa nên được thêm vào hai hoặc ba liều, vì bột có gluten khác nhau, và chúng ta cần có được sự nhất quán nhất định của bột. Những hành động như vậy sẽ tạo điều kiện cho sự hòa tan nhanh chóng của men khô.
   
4. Sau đó đặt bột lên bàn, nhào cho đến khi nó ngừng dính vào tay hoặc bàn.
   
5. Chúng tôi phủ bát bằng bột với màng bám và gửi vào tủ lạnh. Giữ trong tủ lạnh ít nhất một giờ, tối đa hai giờ.
   
6. Bây giờ chuẩn bị kem cho sản phẩm. Trong một cái chảo nhỏ có đáy đôi, rót một ly sữa, thêm một muỗng cà phê với một ngọn tinh bột, 150 gram đường và một muỗng canh không có một ngọn bột cao cấp. Bật lửa, đặt chảo ở đó. Đun sôi, đồng thời, khuấy liên tục, để không bị cháy, nấu cho đến khi dày. Kem nên có độ đặc của sữa đặc và là bột hoặc tinh bột không mùi. Khi kết thúc nấu ăn, thêm 5 gram đường vani hoặc vanillin.
   
7. Chúng tôi đậy nắp chảo bằng nắp kem, để nguội, và chúng tôi tự tiến hành thử nghiệm. Chúng tôi lấy nó ra khỏi tủ lạnh, trong một giờ bột đã rất tốt.
   
8. Chúng tôi trải nó trên bàn, chia thành hai nửa. Từ một phần chúng ta tạo thành ba quả bóng.
   
9. Sau đó, mỗi người trong số họ được lăn ra trên một cái bàn với một lớp mỏng thành các lớp tròn.
   
10. Cho bơ vào lượng 180 gram trong lò vi sóng trong 30 giây, sau đó khi nó mềm ra, bôi mỡ các lớp bằng bàn chải, xếp chúng lên nhau. Hơn nữa, lớp cuối cùng được bôi trơn ít hơn hai lớp trước.
    
11. Chúng tôi cắt lớp lớp thành tám phần bằng nhau.
    
12. Trên mỗi cái chúng tôi đặt một muỗng kem lạnh. Chúng tôi có tám hình tam giác với kem trên bề mặt.
    
13. Bây giờ chúng ta tạo thành bánh sừng bò. Cách đầu tiên là kéo căng hai mép bột, bọc chúng lại với nhau để phủ kem, sau đó vặn sao cho mép còn lại vẫn ở trên cùng.
    
14. Cách thứ hai là các cạnh không quấn, chúng ta xoắn bột từ cạnh rộng sang hẹp.
    
15. Chúng tôi làm tương tự với phần thứ hai của bánh phồng. Kết quả là chúng ta có được 16 chiếc bánh sừng bò rất hấp dẫn. Chúng tôi trải bánh sừng bò lên một tấm nướng, bôi dầu mỡ bằng hai muỗng canh dầu thực vật. Làm nóng lò nướng đến 200 độ, nướng trong 20-25 phút.
    
16. Thời gian trôi qua, chúng ta có được bánh sừng bò từ lò nướng. Họ đã sẵn sàng, bạn có thể uống trà. Trước khi phục vụ, croissant có thể được rắc đường bột lên trên.
    

Công thức video

Từ video bạn sẽ tìm thấy thông tin về cách nấu bánh sừng bò ngon tại nhà.Bạn sẽ thấy rõ toàn bộ quá trình chuẩn bị bột và kem cho sản phẩm.

Công thức nấu ăn khác cho món bánh phồng