Bánh sừng bò thật ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bát sâu, rây, ria hoặc thìa, cân bếp, cốc đo, muỗng canh, muỗng cà phê, thảm nướng silicone, giấy nướng, pin lăn, màng dính, bàn chải silicone, tấm nướng, tủ lạnh, lò nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Rây 250 g bột mì cao cấp vào một bát sâu. Tiếp theo, thêm 1 muỗng cà phê. men khô nhanh và 25 g đường. Trộn kỹ.
   
2. Đổ 125 g sữa ấm. Một phần của sữa có thể được thay thế bằng nước ấm. Nhào bột. Lúc đầu, nó thuận tiện hơn để làm với máy đánh trứng, thìa hoặc thìa. Bột khá chặt.
   
3. Sau đó thêm 50 g bơ làm mềm và trộn nó vào bột bằng tay của bạn. Sau khi dầu đã được can thiệp, đi đến bề mặt làm việc, rắc bột và nhào bột thật kỹ cho đến khi nó trở nên mịn và đồng đều. Điều này có thể mất 10-15 phút. Tung ra bột thành phẩm một chút, bọc nó trong một bộ phim và để nó trong tủ lạnh trong khoảng 8 giờ.
   
4. Tiếp theo, chúng tôi làm một phong bì cho bơ từ giấy da. Kích thước của phong bì khoảng 10 x 10 cm. Chúng tôi lấy dầu có chất lượng tốt, với hàm lượng chất béo ít nhất là 82,5%. Bọc bơ trong giấy và phân bổ đều bằng pin lăn. Lớp hoàn thiện dày khoảng 3 mm. Phong bì với dầu cũng được lưu trữ trong tủ lạnh.
   
5. Ngày hôm sau, chúng tôi lấy dầu ra khỏi tủ lạnh, cuộn nó thành một lớp hình chữ nhật, lớn gấp đôi phong bì với dầu. Chúng tôi trải dầu ra giấy trên bột cán. Chúng tôi nhẹ nhàng véo các cạnh để dầu không chảy ra trong quá trình lăn. Hãy chắc chắn rằng nếp gấp luôn ở bên phải và lăn bột từ dưới lên.
   
6. Tiếp theo, gấp bột ở hai bên sao cho đỉnh bằng 1/3 và đáy 2/3. Sau đó hơi cuộn lên và bọc cuốn sách. Sau đó, chúng tôi bọc nó trong phim và đặt ra để nghỉ ngơi trong 1 giờ trong tủ lạnh.
   
7. Sau đó chúng tôi nhận được nó. Chúng tôi cũng đảm bảo rằng nếp gấp ở bên phải. Cán bột dọc theo. Cán bột rất cẩn thận để không làm hỏng các lớp. Nếu cần, rắc bột mì và đánh bột thừa bằng bàn chải. Sau lần cán thứ hai, chúng tôi gấp bột ba lần, bọc lại trong màng và gửi vào tủ lạnh thêm 1 giờ nữa.
   
8. Chúng tôi một lần nữa lấy bột ra khỏi tủ lạnh, đảm bảo rằng nếp gấp ở bên phải và cuộn bột theo chiều dọc đến độ dày khoảng 4-5 mm. Chúng tôi cắt ra các hình tam giác nhỏ từ bột. Chúng tôi cắt bằng dao rất sắc hoặc bằng dao cắt.
   
9. Tại cơ sở, chúng tôi làm rãnh và bọc bánh sừng bò. Ở giai đoạn này, bạn có thể thêm bất kỳ chất ngọt hoặc mặn nào vào bên trong.
   
10. Chúng tôi đặt các khoảng trống cho bánh sừng bò trên một tấm nướng trước đó được lót bằng giấy nướng. Che lại bằng giấy bạc và để tăng trong khoảng 30 phút.
    
11. Nướng ở 180 độ trong 20 phút. 10 phút trước khi nấu, mỡ với lòng đỏ lỏng. Bon thèm ăn!
    

Công thức video

Trong video này, bạn sẽ tìm thấy hướng dẫn chi tiết từng bước để làm bánh phồng men cho bánh sừng bò. Tác giả cho biết chi tiết làm thế nào để nhào bột, cách cuộn nó và bao nhiêu để lại trong tủ lạnh. Nó cũng cho thấy làm thế nào để hình thành bánh sừng bò làm sẵn.

Công thức nấu ăn khác cho món bánh phồng