Công thức thỏ kỳ nghỉ trong rượu vang đỏ

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:chảo rán sâu, dao, thớt, chảo, khăn giấy, kẹp bếp.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Rửa sạch, gọt vỏ những phần không ăn được và cắt ngẫu nhiên 1-2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, một nửa rễ cần tây và 1 tép tỏi.
   
2. Chúng tôi cho vào chảo, đổ 1 lít nước, ném 1 nhánh hương thảo.
   
3. Nấu nước dùng rau trong 30 - 40 phút, định kỳ khuấy và loại bỏ bọt. Vài phút trước khi nấu, muối cho vừa ăn.
   
4. Xác thỏ (cần được lấy từ bên trong) được rửa sạch và phơi khô bằng khăn giấy. Chúng tôi cắt nó thành nhiều mảnh: cắt đứt các chi và chia thân thịt thành các phần tùy ý.
   
5. Ở đáy chảo sâu được làm nóng tốt, đổ 1 muỗng canh. tôi dầu ô liu và thêm 30 g bơ.
   
6. Không đợi bơ tan chảy hoàn toàn và đun sôi, hãy thêm 2-3 tép tỏi vào đó, chúng tôi dùng dao để tiết ra nước ép và dầu, và 2-3 nhánh hương thảo.
   
7. Ngay khi gia vị có màu nâu, cho thịt thỏ vào chảo. Chiên hai mặt trong 2-3 phút, để lớp vỏ bắt đầu hình thành. Lúc này, định kỳ tưới nước cho thỏ bằng dầu để nó được bão hòa với mùi thơm của gia vị.
   
8. Đồng thời, thêm muối, hạt tiêu đen nghiền và 2-3 muỗng cà phê vào chảo. Húng tây và trộn kỹ.
   
9. Ngay khi thịt được chiên nhẹ, thêm vào đó một rễ cần tây xắt nhỏ cỡ trung bình và hành tây đỏ.
   
10. Đổ các thành phần với rượu vang đỏ khô (0,5 l) và nước dùng rau. Đun nhỏ một con thỏ không có nắp trên lửa nhỏ trong 1,5-2 giờ, tùy thuộc vào độ tuổi của nó.
    
11. Sự sẵn sàng được xác định bởi màu sắc, độ mềm và chất lỏng trong thịt.
    
12. Phục vụ một phần của thỏ với nước sốt kết quả đổ dày, thêm lát trái cây họ cam quýt (cam, quýt, quất) và lá bạc hà.
    

Công thức video

Nếu bạn vẫn còn thắc mắc và những khó khăn nhất định khi nấu một con thỏ trong rượu vang, hãy tham khảo công thức video, nó sẽ giúp bạn đối phó với những nơi nấu ăn lạ.

Công thức nấu ăn thỏ khác