Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- bát sâu;
- bảng bếp;
- một con dao;
- nồi nấu chậm;
- lưỡi đa hướng;
- máy ép tỏi;
- phục vụ món ăn.
Các thành phần
| Tên sản phẩm | Số lượng |
| xác thỏ (một phần của nó) | 1 kg |
| hành tây | 1 chiếc |
| tỏi | 3 lát |
| kem chua | 5 muỗng canh. tôi |
| rượu vang đỏ khô (hoặc bán khô) | 250 ml |
| muối | 1 muỗng cà phê |
| hạt tiêu đen | 3/4 muỗng cà phê |
| dầu thực vật | 50 ml |
| nước | 1/2 ngăn xếp |
Bước nấu ăn
Chuẩn bị
- Chúng tôi lấy một phần thân thịt thỏ nặng khoảng một kg, rửa sạch, đổ đầy nước lạnh và để nó được ngâm trong ít nhất một giờ. Sau đó, chúng tôi chia thịt thành nhiều phần và cho chúng vào một cái bát sâu để ngâm.
- Chúng tôi cắt một nửa hành tây bóc vỏ, chia mỗi nửa chiều dài và cắt ngang. Gửi nơ vào bát thỏ.
- Bóp 3 tép tỏi ở đó, thêm khoảng một muỗng cà phê muối, muỗng cà phê hạt tiêu đen và trộn đều mọi thứ, nghiền nát, để thịt được bão hòa với gia vị.
- Đổ một ly rượu vang đỏ khô hoặc bán khô vào một cái bát với một con thỏ, ấn chặt thịt xuống để rượu hoàn toàn bao phủ các miếng.
- Chúng tôi đậy bát bằng màng dính và gửi trong tủ lạnh trong một tiếng rưỡi để ngâm.
Nấu ăn
- Khi thỏ đã ướp xong, chúng tôi tiến hành nấu: chúng tôi lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và bật nồi nấu chậm ở chế độ "Chiên" trong 15 phút. Đổ 50 ml dầu, để nóng. Chúng tôi nhúng một vài miếng thịt vào dầu nóng, chiên chúng ở mỗi bên trong khoảng 2,5 phút để lớp vỏ vàng nhẹ hình thành trên chúng, và lấy thịt ra đĩa. Cho phép dầu lấy lại nhiệt độ và gửi các miếng sau để chiên theo cách tương tự. Lặp lại cho đến khi tất cả thịt được chiên. Nếu cần, thêm thời gian hoạt động của chế độ chiên.
- Khi tất cả thịt được chiên, tắt chế độ "Chiên" và cho tất cả thịt vào máy đa năng, phân phối nó với một lớp chẵn.
- Từ nước ướp, chúng tôi lấy ra các loại rau còn lại trong đó, hành tây và tỏi, với một cái muỗng và gửi chúng vào nồi nấu chậm để lấy thịt.
- Chúng tôi phết 5 muỗng kem chua lên thịt và đổ đầy nửa cốc nước ấm (điều quan trọng là nước ấm - bảo vệ nồi nấu chậm của bạn: lớp phủ bảo vệ của bát có thể bị hỏng do chênh lệch nhiệt độ).
- Phân phối kem chua trên toàn bộ bề mặt thịt, khuấy nhẹ. Chúng tôi lại bày ra các miếng đều nhau, thêm một chút muối. Chúng tôi bắt đầu dập tắt. Trong menu, chọn chức năng "Dập tắt" hoặc "Nướng bánh", đặt bộ hẹn giờ trong một giờ và nhấn nút "Bắt đầu".
Trong một giờ, món ăn của chúng tôi đã hoàn toàn sẵn sàng.
Công thức video
Trước khi bạn bắt đầu tự nấu ăn, chúng tôi khuyên bạn trong một đoạn video ngắn để quan sát toàn bộ quá trình nấu một con thỏ trong nước sốt kem chua trong nồi nấu chậm.
Thịt thỏ được coi là chế độ ăn kiêng. Nấu trong một nồi nấu chậm theo công thức của chúng tôi trong nước sốt kem chua, hóa ra nó rất mềm và ngon. Thỏ om là một bổ sung tuyệt vời cho các món ăn phụ. Trên bàn, nó có thể được phục vụ trên một đĩa chia sẻ, trang trí với rau xanh hoặc bạn có thể đặt một phần trên đĩa cho mỗi người tham gia trong bữa ăn, tưới một món ăn phụ với nước sốt kem chua ngon.
Công thức nấu ăn thỏ khác
Hầm
Thỏ hầm trong kem chua
Cách bỏ thỏ vào vạc, lò nướng và nồi nấu chậm
Thịt gà, thịt bò, thịt lợn, gan thỏ