Thỏ nướng lò trong kem chua

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: tủ lạnh, lò nướng nhà bếp, món nướng, tack, thìa silicone, thớt, cân bếp, bát, dao, tay áo nướng, đĩa sâu để phục vụ sản phẩm.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị nguyên liệu và nguyên liệu

1. Một con thỏ (2-2,5 kg) phải được ngâm trong nước lạnh để loại bỏ cặn máu trong ngày, thay nước định kỳ. Để loại bỏ mùi trong nước, bạn có thể thêm giấm, với tỷ lệ 10 ml cho mỗi 1 lít nước.
   
2. Trong một thân thịt khô, cắt bỏ toàn bộ gan (tim, gan, thận, phổi). Chia thỏ thành nhiều phần nhỏ. Rửa sạch một lần nữa dưới vòi nước.
   
3. Để làm mềm thịt và cải thiện hương vị, thịt phải được ướp. Những miếng thịt thỏ nên được đặt trong đĩa gốm hoặc thủy tinh, muối (với tỷ lệ: 20 g muối trên 1 kg thịt), hạt tiêu, thêm kem chua (300 g). Thịt thỏ có vị ngọt, vì vậy bạn không cần thêm đường.
   
4. Trong một hộp đựng, các miếng thịt cuộn kỹ trong kem chua và để ướp trong tủ lạnh trong 3-5 giờ.
   
5. Bóc vỏ tỏi. Cắt đinh hương thành lát và thêm vào thịt ngâm, trộn đều. Đặt hỗn hợp thịt, kem chua và gia vị trong tay áo nướng. Cố định cả hai mép của ống tay áo, tạo một số lỗ ở phía trên của màng để làm bay hơi độ ẩm dư thừa.
   

Nướng

1. Di chuyển ống tay áo với thỏ thỏ vào khuôn và đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C trong 60-80 phút.
   
2. Thời gian nướng phụ thuộc vào kích thước của lát và độ mềm của thịt. Khi kết thúc quá trình nướng, tay áo có thể được cắt từ phía trên, nhẹ nhàng mở màng ra hai bên để thỏ có màu nâu đẹp mắt.
   
3. Lấy thịt nướng và nướng ra khỏi lò, cẩn thận thả ra khỏi tay áo và đặt nước trái cây vào đĩa sâu.
   

Nộp và đăng ký

• Đối với một bàn lễ hội, món ngon kem chua này có thể được phục vụ với một món ăn phụ phức tạp, đó là một chút của tất cả mọi thứ: một lát khoai tây nghiền, một lát cà rốt hầm với gia vị, đậu xanh hầm với bơ, một ngọn đồi nấm xào tỏi.
• Bạn có thể phục vụ salad tươi từ dưa chuột, ớt chuông, cà chua, thêm miếng phô mai và bánh quy nhỏ làm từ bánh mì trắng vào món ăn này.
• Mỗi ngày, phục vụ một miếng thỏ với một món ăn phụ, đổ nước thịt.
• Món ăn phụ - cơm, lúa mì, kiều mạch hoặc cháo lúa mạch, mì ống luộc, khoai tây luộc hoặc khoai tây nghiền, đậu luộc.
• Thịt chế độ ăn này phù hợp với bắp cải om, súp lơ, mầm Brussels hoặc bông cải xanh.
  

Công thức video

Chúng tôi cung cấp cho bạn để xem một video, trong đó cho thấy chi tiết tất cả các giai đoạn sản xuất món ăn tuyệt vời này. Sau khi xem câu chuyện, tự nấu một con thỏ ở nhà sẽ hoàn toàn không phức tạp.

Công thức nấu ăn thỏ khác