Toàn bộ thỏ trong lò với rau quả và rượu

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• lò nướng;
• một tấm nướng với các mặt cao;
• thớt;
• dao làm bếp;
• bát sâu;
• đồ mở hộp;
• cỏ ba lá tỏi;
• giấy ăn

Các thành phần

Tên	Số lượng
Thỏ thỏ	1 chiếc
Vô địch tươi	2 chiếc
Cà chua tươi	1 chiếc
Tươi, vừa đào	1 chiếc
Mai	3 chiếc
Ớt chuông	1 chiếc
Paprika đỏ ngọt	2 muỗng cà phê không có đầu
Hành tây, vừa	2 chiếc
Hoàng tử tươi	1 chiếc
Đậu trắng đóng hộp tự nhiên	1 lon
Đậu đỏ đóng hộp, tự nhiên	1 lon
Rau húng quế và thì là	bó nhỏ
Rượu vang đỏ nửa ngọt	250 ml
Tỏi	2 tép
Muối thông thường	nếm

Bước nấu ăn

Công thức mô tả việc nướng toàn bộ thân thịt thỏ trong lò nướng với một món rau và trái cây. Do chi phí cao của thịt thỏ, món ăn phù hợp hơn cho một bàn lễ hội.

1. Rửa xác thỏ (1 chiếc.). Cắt mỡ.
   
2. Muối và rắc ớt bột đỏ lên cả hai mặt (để nếm).
   
3. Rửa trái cây và rau xanh. Cắt thành lát vừa đào vừa chín (1 chiếc.), Mận (3 chiếc.). Nhẫn cắt trái mộc qua (1 chiếc.). Khuấy trái cây thái lát. Làm khô khay nướng.
4. Đếm kích thước của giấy bạc để bạn có thể quấn thỏ hoàn toàn. Cho thịt vào một tấm nướng. Cho hỗn hợp trái cây vào bên trong thân thịt.
   
5. Kéo các bức tường phúc mạc ở hai bên bằng tay của bạn để trái cây nằm trong thân thịt. Cố định bằng một miếng giấy bạc đặt trên thân thịt (quấn quanh đầu, dùng tay bóp giấy bạc). Bọc tấm giấy bạc dưới cùng xung quanh thân thịt.
   
6. Đặt khay nướng thỏ vào lò nướng, làm nóng đến 180 ° C trong khoảng 30 - 35 phút. Trong khi thịt đang nướng, chuẩn bị phần còn lại của các thành phần.
   
7. Rửa champignons (2 chiếc.), Cắt nấm bằng các tấm dày khoảng 5 mm.
   
8. Mở một hộp đậu đóng hộp đỏ (1 chiếc.) Và một hộp đậu trắng đóng hộp (1 chiếc.). Để ráo nước, cho đậu vào tô sâu.
   
9. Gọt vỏ hành tây (2 chiếc.), Cắt một củ hành tây thành nửa vòng, thứ hai thành khối nhỏ. Cho hành tây thái hạt lựu vào bát cùng với đậu, muối cho vừa ăn, rắc ớt bột (cho vừa ăn), trộn đều.
   
10. Xắt nhuyễn một phần ba bó húng quế và thì là (một bó nhỏ), cho vào một cái bát để đậu, khuấy đều. Rửa sạch ớt chuông (1 chiếc.), Bỏ phần giữa bằng hạt, cuống. Cắt hạt tiêu làm đôi, cắt mỗi nửa thành dải, không chạm tới đỉnh của hạt tiêu (hóa ra là một cái quạt).
    
11. Lấy chảo ra khỏi lò, loại bỏ giấy bạc trên cùng. Giảm nhiệt độ xuống 160 ° C, cho thịt trở lại lò để làm cho nó có màu nâu.
    
12. Sau 10-15 phút, lấy đĩa ra khỏi lò. Lấy tấm giấy bạc dưới cùng ra khỏi thịt, để ráo nước ép hình thành trong quá trình chiên trên trái cây bên trong thân thịt.
    
13. Bóc vỏ tỏi (2 tép), vắt vào bát để đậu, trộn đều.
    
14. Rải champignons thái lát xung quanh thân thịt (ở khoảng cách 5-4-6 cm).
    
15. Đặt đậu nêm giữa thịt và nấm. Trên một lớp đậu, độc đáo đặt nửa vòng hành tây. Cắt một vài nhánh húng quế, rắc lên trên món ăn.
    
16. Cắt thành các vòng cà chua rửa sạch (1 chiếc.). Nhẫn cà chua bao phủ thịt và trái cây. Ở bên phải và bên trái của con thỏ, đặt một chiếc quạt ớt chuông. Đổ rượu semisweet đỏ (250 ml) vào một tấm nướng.
    
17. Che tất cả mọi thứ lên trên cùng với 2-3 tờ giấy bạc, làm nắp cho món ăn từ nó. Đặt đĩa vào lò nướng, hạ nhiệt độ xuống 140 ° C trong 35-40 phút.
    
18. Chia thỏ thành phẩm thành nhiều phần, phục vụ với trái cây và rau quả.
    

Hương vị của món ăn là mềm, tinh tế và rất nguyên bản.

Công thức video

Chuẩn bị chi tiết món ăn rất khác thường này bạn sẽ thấy trong video:

Bây giờ bạn đã biết cách nấu một món ăn tuyệt vời từ cả một con thỏ trong lò nướng. Chúng tôi chắc chắn rằng kiệt tác ẩm thực này sẽ gây ngạc nhiên cho gia đình và bạn bè của bạn, và sẽ trang trí cho bữa tiệc lễ hội.

Công thức nấu ăn thỏ khác