Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- sở thích;
- chảo chảo;
- thớt;
- một con dao;
- scapula;
- một muỗng canh;
- một muỗng cà phê;
- phục vụ đĩa.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| tôm ướp lạnh hoặc đông lạnh | 600 g |
| hành lá | bó nhỏ |
| tỏi | 1 tép |
| muối, hạt tiêu đen | nếm |
| nước tương | 0,5 muỗng canh. tôi |
| dầu thực vật tinh chế | 1 muỗng cà phê |
Bước nấu ăn
- Trước khi nấu, bạn cần lấy tôm đông lạnh để làm tan chảy nó. Nó tốt nhất để làm điều này trong một vài giờ bằng cách đặt nó trên kệ dưới cùng của tủ lạnh. Vì vậy, tôm sẽ không chịu được các tia ấm và sẽ giữ lại tốt hơn các đặc tính và kết cấu của nó.
- Rửa sạch hành tây và tép tỏi bóc vỏ, thái nhỏ nhất có thể và cho vào một cái bát. Thêm một chút dầu thực vật và trộn đều. Để yên trong 5 - 7 phút, để dầu hấp thụ mùi thơm của hành và tỏi.
- Tôm cần được làm sạch, để lại đuôi ngựa. Mặc dù đuôi không ăn được, nhưng nó trông khá hài hòa trong món ăn như một vật trang trí.
- Tạo một vết rạch dọc nhỏ dọc theo lưng của mỗi con tôm. Thứ nhất, điều này là cần thiết để loại bỏ dạ dày và ruột của tôm - một dải tối rất dễ nhận thấy và loại bỏ. Thứ hai, với một vết mổ như vậy, tôm sẽ mở tốt hơn trong quá trình chiên và sẽ hấp thụ nhiều hương vị và mùi thơm hơn.
- Làm nóng chảo chảo và cho hỗn hợp hành tây và tỏi. Khuấy, xào hỗn hợp này trong 30-40 giây.
- Sau đó cho tôm vào chảo và nấu chúng trong 1-2 phút, liên tục khuấy bằng thìa hoặc thìa.
- Thêm muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn, thêm một chút nước tương. Hãy nhớ rằng nước tương tự nó đã mặn, vì vậy đừng lạm dụng nó với muối. Khuấy và chiên mọi thứ trong 20-30 giây nữa.
- Sau đó tắt lửa và đặt tôm từ chảo lên một tấm phẳng. Trang trí với nhánh hành lá.
Món ăn này có thể được phục vụ độc lập và với một số loại món ăn nhẹ. Ví dụ, nấu cơm, mì ống hoặc nướng khoai tây. Làm một món salad rau nhẹ, cũng có thể kết hợp với hải sản. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm các loại phô mai và rau củ. Tôm chiên rất hài hòa được kết hợp với nước sốt chua ngọt và nước chanh. Nếu bạn không có cơ hội chuẩn bị nước sốt, chỉ cần rắc chúng với chanh hoặc nước cốt chanh, và món ăn sẽ có một hương vị cập nhật hoàn toàn.
Lời khuyên hữu ích
Khi chọn tôm, bạn nên chú ý các yếu tố sau:
- Chọn tôm tươi đông lạnh. Màu của nó phải là màu nâu xám, không có độ vàng và đốm đen. Nếu không, như một con tôm hoặc hư hỏng, hoặc cũ.
- Đuôi tôm nên hơi xoắn lên. Một cái đuôi thẳng cho thấy cô đã chết trước quá trình đóng băng.
- Một túi tôm đông lạnh không nên có tuyết hoặc đá.
Công thức video
Trong công thức video, bạn sẽ thấy cách làm sạch tôm đúng cách, sau đó chiên nó trong chảo.