Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: máy ép tỏi hoặc dụng cụ nghiền mịn, bát, đánh trứng, chảo rán, bếp nấu ăn, dao, cốc đo, khăn giấy hoặc khăn ăn.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Tôm lớn | 1 kg |
| Nước tinh khiết | 100 ml |
| Bột mì cao cấp | 250 g |
| Nước tương | 20-30 ml (1 muỗng canh.) |
| Bột nở | 1 muỗng cà phê |
| Tỏi | 3-4 tép |
| Trứng gà | 1 chiếc |
| Dầu thực vật | 100 ml |
Bước nấu ăn
- Nước phải đóng băng, vì vậy trước tiên hãy cho 100 ml vào tủ đá trong vòng 10 - 15 phút.
- Gọt 3 tép tỏi và vắt nó vào một cái bát thông qua một máy ép hoặc xay trên một vắt mịn.
- Đánh một quả trứng và thêm nước rất lạnh, đánh trứng trong bát bằng máy đánh trứng.
- Đổ 1 muỗng canh nước tương cổ điển và đổ 150 gram bột mì với một muỗng cà phê bột nở, trộn kỹ.
- Độ đặc của bột kết quả phải giống như kem chua đặc.
- Gọt vỏ 1 kg tôm vua hoặc hổ. Điều này được thực hiện như sau: đầu tiên đầu tắt, sau đó vỏ chính được gỡ bỏ và bạn rời khỏi đuôi. Một cách tốt cũng là khi gỡ bỏ đầu của bạn, với sự trợ giúp của kéo bạn cắt phần thân dọc theo phần trên của con tôm - sườn núi - cho đến đuôi, và sau đó cởi bỏ tất cả quần áo của Khăn, ngoại trừ phần cuối. Trong trường hợp này, bạn có thể dễ dàng đến ruột, nằm dưới sườn núi, bởi vì chúng tôi tự cắt thân thịt.
- Đổ 100 ml dầu hướng dương tinh chế vào chảo, đun nóng. Cuộn các sản phẩm biển tinh khiết trong bột còn lại, sau đó nhúng vào bột lỏng.
- Đặt vài cái vào chảo rán và chiên cho đến khi vàng nâu cả hai mặt - khoảng 1 phút.
- Trải tôm thành phẩm lên một cái đĩa phủ khăn giấy để nó hấp thụ mỡ thừa.
Một món ăn nhẹ ngon miệng đã sẵn sàng, bon ngon miệng! Phục vụ cùng với rượu vang trắng hoặc đỏ, cũng như bia - tùy theo sở thích của bạn. Ngoài ra, đừng quên đặt những lát chanh và rau diếp xanh vào cùng một đĩa với tôm. Hãy thử làm kem chua và sốt tỏi bằng cách trộn một ít sản phẩm sữa với tỏi, thì là và muối. Đây là một công thức nước sốt đơn giản và nhanh chóng, nhưng nó rất phù hợp với hải sản chiên và luộc.
Công thức video
Xem video đánh giá về công thức tempura, nơi bạn có thể tìm hiểu cách làm sạch tôm, cách cuộn chúng trong bột và điều kiện để chiên trong dầu. Tác giả cũng cung cấp một cách nộp đơn rất đẹp.