Súp kem với kem rau bina - công thức chay

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• máy xay sinh tố cầm tay;
• hầm hoặc chảo có dung tích 3 lít;
• chao;
• thớt;
• dao làm bếp;
• cân bếp;
• cốc đo.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Rửa sạch lá rau bina dưới vòi nước lạnh. Đi qua chúng, loại bỏ những chiếc lá bị hư hại. Xả nước. Loại bỏ cuống cứng có cấu trúc sợi. Cuộn rau bina vào một ống, thái nhỏ lá. Nếu bạn có một sản phẩm đông lạnh - làm tan nó ở nhiệt độ phòng, hãy vắt kiệt nước.
   
2. Cắt cọng tỏi tây đã rửa sạch (150-200 gram) thành những miếng nhỏ. Đầu tiên cắt thành các vòng, và sau đó cắt thành miếng nhỏ hơn. Thay vì tỏi tây, bạn có thể lấy 2 đầu hành tây có kích thước trung bình. Để hành tây không bị đắng - đổ các miếng bằng nước sôi, để yên trong 3-4 phút, vứt bỏ trong một cái chao. Rửa sạch với nước lạnh. Cách thứ hai là làm ấm các lát rau trong lò vi sóng với công suất trung bình từ 10 - 15 giây. Zucchini rửa sạch cắt thành đĩa nhỏ. Thay vì zucchini, bạn có thể lấy một zucchini trẻ.
   
3. Gọt vỏ củ gừng 2-2,5 cm, cắt thành những vòng mỏng. Bóc vỏ 2-3 tép tỏi.
   
4. Đun nóng nồi hầm với các mặt cao hoặc chảo trên lửa cao. Thêm 30-40 ml dầu ô liu (có thể thay thế bằng bất kỳ loại dầu thực vật nào khác).
   
5. Đổ zucchini xắt nhỏ và hành tây vào một cái bát. Giảm lửa vừa và chiên hỗn hợp, khuấy liên tục trong 2 phút.
   
6. Thêm rau bina xắt nhỏ vào hầm (chảo), muối, hạt tiêu với hỗn hợp ớt cho vừa ăn. Thêm củ gừng băm nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp. Nấu với khuấy trong khoảng 3 phút.
   
7. Đổ 700 ml nước uống vào hỗn hợp rau. Bạn có thể sử dụng cùng một lượng nước dùng rau. Cho vào hầm (chảo) 2-3 tép tỏi, 1 nhúm hạt nhục đậu khấu. Đun sôi súp ở nhiệt độ thấp trong 5 - 7 phút. Bỏ tỏi ra khỏi chảo.
   
8. Hủy bỏ hầm (chảo) từ nhiệt. Sử dụng máy xay cầm tay, xay các thành phần trong điều kiện sinh tố.
   
9. Thêm 150 ml kem dừa, đánh cho đến khi mịn. Hãy thử nếu bạn cần thêm nhiều muối hoặc hạt tiêu. Hãy để người đầu tiên ủ trong 3-4 phút.
   
10. Nếu món ăn đã nguội, làm ấm nó trước khi phục vụ, nhưng không đun sôi, vì ở 90 ° C, kem dừa trong súp bị đóng cục. Trang trí món ăn trong đĩa với kem, phô mai cứng nghiền hoặc thì là, rau mùi tây thái nhỏ.
    

Bạn có thể phục vụ bánh mì, bánh quy tự làm từ bất kỳ loại bánh mì nào cho đến súp rau bina kem. Sử dụng công thức này, ví dụ, bạn có thể nấu súp rau củ chay từ bất kỳ loại rau nào. Trong món ăn đầu tiên này, bạn có thể thêm các loại thảo mộc, gia vị khác: húng quế, oregano, húng tây, hương thảo, ớt bột, cây xô thơm, các loại thảo mộc và gia vị khác theo sở thích của bạn. Thêm cà rốt hoặc nấm sẽ mang lại cho món ăn một hương vị và mùi thơm mới thú vị.

Công thức video

Công nghệ chi tiết để nấu súp kem rau bina chay trong động lực học được thể hiện tốt trong video. Giải thích rõ ràng và trình diễn làm cho nấu ăn dễ dàng hơn.