Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- bếp hoặc bếp nấu ăn;
- máy xay sinh tố
- dao băm;
- thớt;
- Chảo 3 lít;
- cân bếp;
- vắt thô;
- chao;
- cốc đo lường;
- một muỗng canh;
- một ly;
- đĩa súp.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Bông cải xanh | 400 g |
| Khoai tây | 1 chiếc |
| Muối | 1,5 muỗng cà phê |
| Hành tây nhỏ | 1 chiếc |
| 15% kem hoặc sữa | 150 ml |
| Phô mai cứng | 150-200 g |
| Nước dùng rau | 0,5 ngăn xếp |
| Nước | 600-700 ml |
| Bánh quy giòn | 50-60 g |
Bước nấu ăn
- Gọt vỏ 1 củ khoai tây. Bỏ vỏ trấu từ 1 củ hành nhỏ.
- Chúng tôi sắp xếp bông cải xanh vào các hoa hồng ngoại cỡ trung bình. Chúng tôi đặt tất cả các loại rau vào một cái chao, rửa sạch dưới vòi nước và để cho chất lỏng dư thừa chảy ra trong vài phút.
- Cắt khoai tây thành khối nhỏ.
- Cắt hành tây thành khối nhỏ.
- Đổ khối khoai tây, hành tây và bông cải xanh vào chảo 3 lít, thêm 600-700 ml nước để nó hơi phủ lên rau.
- Chúng tôi đặt chảo lên bếp lửa lớn, đun sôi, giảm nhiệt, thêm 1,5 muỗng cà phê. muối và nấu rau trong 15-20 phút cho đến khi khoai tây mềm.
- Khi 15-20 phút trôi qua, tắt lửa, đổ nước dùng được tạo thành do nấu rau vào ly, để nó tiết ra 0,5 chén chất lỏng, rút phần nước dùng còn lại ra khỏi chảo.
- Nghiền rau luộc trong chảo bằng máy xay cho đến khi xay nhuyễn.
- Trong khoai tây nghiền, thêm 150 ml kem 15% hoặc sữa và trộn lại mọi thứ với máy xay.
- Thêm 0,5 chén nước dùng rau và trộn với máy xay cho đến khi mịn.
- Nướng 150-200 g phô mai cứng trên một vắt thô, thêm nó vào súp rau xay nhuyễn và khuấy đều với một muỗng canh.
- Chúng tôi trải món ăn vào đĩa súp, đặt 50-60 g bánh quy lên trên và phục vụ.
Quan trọng! Để tự làm bánh quy giòn và thơm, bạn cần cắt một chiếc bánh mì trắng thành khối có kích thước khoảng 2 × 2 cm, đặt chúng vào đĩa nướng, bôi dầu ô liu lên trên, rắc hỗn hợp muối biển, tỏi và rau thơm hoặc gia vị yêu thích của bạn vào lò nướng. được làm nóng đến tối đa 180 ° C trong 10-15 phút. Theo định kỳ, cần phải loại bỏ khuôn và trộn các hình khối để bánh mì được làm khô và nâu. Sau 15-20 phút, chúng tôi lấy ra mẫu, cho phép bánh quy nguội một chút, và thêm vào súp.
Công thức video
Bằng cách xem công thức video, bạn có thể làm rõ những điểm thú vị như lượng chất lỏng cần thiết để luộc rau, hoặc độ đặc của súp sau khi thêm kem và nước dùng rau vào nó.
Bạn đã tìm thấy công thức đơn giản và lành mạnh này theo ý thích của bạn? Bạn đã làm súp bông cải xanh xay nhuyễn tại nhà? Những sản phẩm bạn đã sử dụng cho nó? Bạn có thêm gia vị hoặc rau xanh vào một món ăn như vậy? Làm thế nào để bạn làm bánh mì để thêm vào súp? Khám phá bí mật của bạn khi nấu những món ăn như vậy cho các đầu bếp khác để họ cũng có thể lặp lại công thức trong nhà bếp gia đình, sử dụng mẹo của bạn.