Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: chảo đáy dày, máy xay chìm, thớt, dao, bếp, đĩa phục vụ.
Các thành phần
| Các thành phần | Số lượng |
| Bông cải xanh | 300 g |
| Tỏi | 1-2 tép |
| Hành tây (kích thước nhỏ) | 1 chiếc |
| Kem có hàm lượng chất béo là 22% | 100-150 ml |
| Đường | nếm |
| Muối | nếm |
| Tiêu đen hoặc hỗn hợp tiêu | nếm |
| Hạt nhục đậu khấu | nếm |
| Nước | 200 ml |
| Dầu thực vật (sự lựa chọn của bạn) | 1-2 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
- Gọt vỏ hành tây (1 củ hành nhỏ) và cắt thành khối vuông tùy ý. Gọt vỏ và băm tỏi (1-2 tép).
- Đặt một cái nồi có đáy dày trên bếp và đổ bất kỳ loại dầu thực vật nào vào đó, hay đúng hơn là hỗn hợp hướng dương và ô liu (1-2 muỗng canh).
- Cho hành tây và tỏi băm nhỏ vào dầu nóng và khuấy chúng bằng thìa, cho màu caramel nhạt.
- Khi rau được xào, (có màu caramel nhạt), thêm bắp cải bông cải xanh cắt thành chùm hoa (300 gram). Truyền bá các cụm hoa bằng thìa để chúng nằm trong một lớp, liền kề nhau.
- Đổ đầy nước vào dung dịch (200 ml).
- Thêm một chút đường để tăng hương vị của bông cải xanh, muối và hạt tiêu đen hoặc trắng cho vừa ăn.
- Sau khi đun sôi, đun sôi các thành phần trong chảo trong 2-3 phút, loại bỏ 1-2 bông cải xanh để trang trí cho món súp và đổ chúng với nước đá để chúng không bị sẫm màu. Giết các nội dung còn lại của chảo bằng máy xay chìm cho đến khi mịn.
- Đổ kem 22% (100-150 ml) vào khối đồng nhất kết quả. Lượng kem phụ thuộc vào độ dày bạn muốn súp. Nêm muối và hạt tiêu và thêm gia vị cho vừa ăn. Nó có thể là quế hoặc nhục đậu khấu.
- Đặt súp lên bếp và đun sôi, khuấy liên tục.
- Sau khi đun sôi, súp kem bông cải xanh đã sẵn sàng.
Phương pháp trang trí và lựa chọn phục vụ súp
Phục vụ súp súp bông cải xanh nóng, chuyển nó vào các món ăn có phần sâu và trang trí các bông hoa cải xanh và bánh quy giòn tự chế đã được đặt sang một bên trước đó. Súp cũng có thể được trang trí bằng quả óc chó hoặc mảnh hạnh nhân, một nắp kem, hoặc lát Parmesan. Đến món súp bạn có thể phục vụ thịt xông khói chiên, thịt luộc hoặc bánh mì tỏi thơm.
Công thức video
Cách nấu súp kem bông cải xanh trong video.
Bạn đã học cách làm súp kem bông cải xanh. Công thức này không liên quan đến việc sử dụng khoai tây, nhưng nếu bạn muốn thêm tất cả giống nhau, hãy nhớ rằng nếu bạn đặt quá nhiều khoai tây, bạn sẽ chỉ có khoai tây nghiền dày, vì vậy tỷ lệ tối ưu của bông cải xanh với khoai tây là 2 đến 1. Làm kem có mùi thơm nhẹ -sup theo công thức đề xuất và viết trong các ý kiến nếu bạn thích kết quả.