Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- cân bếp;
- sở thích;
- râu ria;
- một máy trộn;
- chảo
- thùng chứa sâu kích cỡ khác nhau;
- bám phim.
Các thành phần
- Sữa - 500 g
- Lòng đỏ trứng - 4 chiếc.
- Đường - 150 g
- Tinh bột ngô - 50 g
- Vanillin - 2 g
- Bơ - 100 g
Bước nấu ăn
- Đổ 500 gram sữa vào chảo, đặt lên bếp và đun nóng đến trạng thái rất nóng.
- Trong một thùng chứa riêng biệt, trộn 4 lòng đỏ trứng và 150 gram đường hạt. Nghiền các thành phần này với nhau cho đến khi bạn có được một hỗn hợp màu vàng nhạt. Cách dễ nhất để làm điều này là với một máy trộn hoặc máy đánh trứng.
- Thêm 50 gram tinh bột vào lòng đỏ và trộn cho đến khi mịn.
- Khi sữa được làm nóng, thêm một phần nhỏ của nó vào bát với lòng đỏ và trộn kỹ bằng máy đánh trứng. Chúng tôi làm điều này một cách cẩn thận để lòng đỏ không cong.
- Đổ hỗn hợp trứng vào sữa còn lại trong chảo và đặt mọi thứ lên bếp.
- Nấu kem cho đến khi đặc và đừng quên liên tục khuấy nó bằng máy đánh trứng.
- Một phút trước khi nấu, thêm 2 gram vanillin và trộn. Thêm 100 gram bơ vào kem nóng và trộn mọi thứ lại.
- Đổ kem thành phẩm vào một cái bát, đậy lại bằng màng dính và để nguội.
- Trong một thùng chứa riêng biệt, chúng tôi đặt 100 gram bơ và đánh bằng máy trộn.
- Khi kem đã nguội, thêm nó vào các phần của một bát dầu và tiếp tục đánh cho đến khi mịn.
- Chúng tôi bôi mỡ cuộn với kem thành phẩm, để cho nó ủ và phục vụ.
Phương pháp trang trí và lựa chọn phục vụ
- Hãy nhớ rằng dầu và kem phải ở cùng nhiệt độ, nếu không chúng sẽ không hòa vào một khối đồng nhất và tẩy tế bào chết. Bạn có thể khắc phục sự phân tầng bằng cách làm nóng kem trong phòng tắm hơi.
- Trong trường hợp này, bạn phải sử dụng máy đánh trứng và máy trộn. Một chiếc thìa sẽ không hoạt động, vì nó sẽ không đủ để trộn kem trong khi nấu.
- Với loại kem này bạn có thể bôi bất kỳ bánh, cuộn. Trang trí chúng với bánh và món tráng miệng khác. Và ở Pháp, nó thậm chí còn được phục vụ như một món ăn riêng biệt.
- Nếu bạn quyết định phục vụ kem riêng trong một cái bát, thì bạn có thể trang trí nó bằng quả mọng tươi, sô cô la nghiền và trái cây.
- Để cho kem bất kỳ hương vị nào khác ngoài kem, chỉ cần thêm đúng thành phần của nó. Ví dụ, bột ca cao, hương vị và màu thực phẩm sẽ thêm tinh tế và màu sắc cho món tráng miệng của bạn.
Công thức video
Công thức video này sẽ giúp bạn hiểu chi tiết hơn về quá trình chuẩn bị kem ngon nhất cho cuộn. Một điều trị như vậy sẽ giành được trái tim của tất cả gia đình và bạn bè của bạn.
Mỗi nữ tiếp viên đều biết rằng việc chuẩn bị một loại kem ngon cho bánh, bánh ngọt và bánh cuộn không đơn giản như vậy. Điều quan trọng không chỉ là nấu nó một cách chính xác, mà còn làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình bạn, những người có sở thích thường không đồng ý. Nhưng có một cách, và anh ấy ở trong công thức này. Kem được cung cấp cho bạn ở đây sẽ hấp dẫn mọi người, không có ngoại lệ. Hãy chuẩn bị cho thực tế là tất cả bạn bè của bạn sẽ yêu cầu một công thức cho loại kem này. Và loại kem nào cho cuộn bạn thích? Những chất phụ gia nào bạn đặt? Bạn có thích công thức này? Chia sẻ ấn tượng và suy nghĩ của bạn trong các ý kiến!