Kem siêu cứng

Chúng tôi sẽ chuẩn bị tất cả các thành phần và bề mặt làm việc. Đối với loại kem này, cần sử dụng loại kem có hàm lượng chất béo tối đa. Nếu bạn không thể có được kem rất béo, thì hàm lượng chất béo kem tối thiểu là 30% được cho phép, nhưng không ít hơn. Điều kiện rất quan trọng thứ hai để kem có thể đánh bông tốt là sự làm mát của chúng. Hãy chắc chắn ít nhất 1-2 giờ trước khi làm kem, kem nên được giữ trong tủ lạnh, và tốt hơn là họ đứng trong tủ lạnh qua đêm.

1. Đổ 500 ml kem ướp lạnh vào tô đánh bông.
2. Kết hợp 100 g bánh vani với 50 g đường, trộn. Thay vì bánh vani, bạn có thể sử dụng bánh pudding ăn liền hoặc sô cô la trắng thông thường. Để kem không bị ngọt ngọt, nên chọn bánh pudding không đường. Đường có thể được thay thế bằng đường bột.
3. Chúng tôi bắt đầu đánh kem ở tốc độ thấp, tăng dần đến mức tối đa. Trong mọi trường hợp không bắt đầu đánh kem ở tốc độ tối đa, tốc độ cao sẽ ngay lập tức biến kem của bạn thành bơ.
4. Trong quá trình đánh bông, từ từ thêm hỗn hợp đường-pudding và đánh đều. Kem đã sẵn sàng khi được nắm tốt, nó đã trở nên dày và ổn định. Nếu bạn không có kế hoạch sử dụng ngay loại kem này thì hãy cho vào tủ lạnh. Đó là do việc thêm bánh pudding vào kem mà nó dày lên tốt và sau đó giữ hình dạng hoàn hảo, bánh pudding hoạt động như một chất làm đặc.
5. Kem có thể để lại màu trắng, hoặc bạn có thể sử dụng bất kỳ màu thực phẩm tự nhiên và màu kem. Bạn chỉ cần thêm một vài giọt thuốc nhuộm, một lần nữa đánh đều bằng máy trộn để kem có màu đều. Từ kem thành phẩm, bạn có thể làm cho bất kỳ mô hình, hoa, nó hoàn toàn giữ được hình dạng của nó, không lan rộng. Bon thèm ăn!