Lò nướng cá đỏ với quả óc chó

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: lò nướng gas hoặc điện, búa thịt, màng bám, thớt, 2 dĩa, tấm chịu nhiệt, thùng chứa sâu, đĩa ăn tối.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Walnut "áo lông"

1. Để bắt đầu, hãy cắt một mảnh từ cuộn phim bám của chúng tôi, gấp 2 lần thớt và một nửa che tấm ván của chúng tôi. Đổ 1/3 chén quả óc chó đã bóc vỏ lên nó, san bằng và phủ lên nửa sau của bộ phim. Chúng tôi lấy một cái búa để lấy thịt và đánh nhẹ mặt phẳng trên hạt của các loại hạt và nghiền chúng thành những miếng nhỏ đủ.
   
2. Đổ quả óc chó băm nhỏ vào một thùng chứa sâu, thêm 1 nhúm muối cho chúng, 1/3 muỗng cà phê. hạt thì là và trộn. Đổ vào hỗn hợp hạt 1/3 muỗng canh. tôi Dầu hướng dương, sau đó chúng tôi lấy một cái nĩa trong mỗi bàn tay và trộn cẩn thận tất cả các thành phần trong thùng chứa để các hạt được bôi trơn đều.
   
3. Chúng tôi cắt 400 g phi lê cá hồi với da thành 2 phần giống nhau, đặt nó lên một tấm chịu nhiệt với da xuống và thêm một chút muối.
   
4. Rải hỗn hợp hạt và bơ của chúng tôi lên trên miếng phi lê, cố gắng đặt nó sao cho nó không bị vỡ vụn và bao phủ toàn bộ bề mặt của miếng cá hồi.
   

Cá hồi nấu ăn

• Bật lò nướng ở 200 ° C và để nó ấm. Khi lò nóng lên, đặt vào đó một tấm chịu nhiệt với những miếng cá, đóng lại và để trong 15 phút.
• Sau 15 phút, giảm lửa, mở cửa lò và, không lấy cá hồi ra khỏi lò, để cá chín thêm 5 phút nữa.
• Khi 5 phút trôi qua, tắt lò, lấy cá thành phẩm của chúng tôi dưới một chiếc áo khoác lông thú hạt dẻ, đặt nó lên một đĩa ăn tối cho món ăn phụ và phục vụ trên bàn.
  

Quan trọng! Một trong những tiêu chí quan trọng để có được món cá đỏ ngon là sự đúng đắn trong lựa chọn của nó. Do đó, trước khi mua cá hồi, hãy kiểm tra nó và đảm bảo rằng bề mặt da ẩm và không bị hư hại. Nếu bạn không có cơ hội mua cá tươi, bạn có thể sử dụng sản phẩm đông lạnh. Trong trường hợp này, cần phải rã đông đúng cách bằng cách đặt nó trong một thùng chứa với nước lạnh hơi mặn, điều này sẽ giúp duy trì hình dạng và độ đàn hồi của thân thịt.

Công thức video

Để tìm hiểu cách trộn hỗn hợp hạt với dĩa hoặc chiêm ngưỡng kết quả cuối cùng của những nỗ lực nấu bếp và so sánh nó với món ăn của riêng bạn được chế biến theo công thức trên, bạn có thể xem công thức video.

Cá hồi được phân biệt bởi thịt tinh tế với hương vị tinh tế phù hợp với quả óc chó. Những người yêu thích lớp vỏ phô mai trong tùy chọn nấu ăn này cũng có thể thêm một ít phô mai bào.

Công thức nấu cá khác