Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- một lò nướng;
- một cái bát;
- điều hành máy trộn;
- nồi nấu chậm;
- scapula;
- một con dao;
- một tấm nướng bánh;
- giấy giấy da;
- bề mặt làm việc;
- râu ria;
- bàn chải;
- container cho các thành phần.
Các thành phần
- Nước - 200 ml
- Cốt lết đã sẵn sàng - 12-15 chiếc.
- Sữa - 2 muỗng canh. tôi
- Đường - 1 muỗng cà phê.
- Nấm men - 1 muỗng cà phê.
- Bột - 500 g
- Trứng - 1 cái.
- Bơ - 50 g
- Muối - 0,5 muỗng cà phê.
Bước nấu ăn
- Đổ sữa vào tô. Thêm 1 muỗng canh đường và men khô. Trộn và để trong 10 phút sang một bên.
- Rây bột nhiều lần.
- Đánh trứng bằng máy trộn, sau đó thêm đường còn lại.
- Làm nóng và làm tan chảy bơ, nhưng nó không nên nóng trước khi sử dụng.
- Chúng tôi gửi men vào một cái bát. Đổ nước ở đó (ấm hoặc ở nhiệt độ phòng), gửi bột, muối và nhào.
- Trong quá trình nhào, chúng tôi gửi một quả trứng đánh với đường và bơ.
- Nhào cho đến khi mịn trong 15 phút.
- Để bột ở một nơi ấm áp để nhấn mạnh. Bạn có thể sử dụng nồi nấu chậm. Thêm một chút dầu vào đáy bát đa hướng và để bột trong máy đa năng ở chế độ Multi-Cook để giữ trong 30 - 40 phút ở nhiệt độ 35-40 độ.
- Đổ bột lên bề mặt làm việc với bột.
- Nhào bột.
- Để bột trong 10 phút trên bàn.
- Sau đó rắc bột lên bàn, chia thành hai phần và cuộn lại thành một lớp mỏng.
- Cắt dải cho cốt lết.
- Chúng tôi rải cốt lết ở giữa và bọc nó trong bột.
- Đặt miếng bánh lên một tấm giấy nướng có phủ giấy da. Chúng tôi gửi đến lò nướng, làm nóng đến 180 độ cho đến khi nấu chín.
- Khuấy lòng đỏ với sữa trong một cái bát.
- 5 phút trước khi bánh đã sẵn sàng, phủ chúng bằng chất lỏng này.
- Chúng tôi nhận được cốt lết trong bột, và bạn có thể phục vụ chúng đến bàn!
Biến thể nấu ăn
Cốt lết trong bánh ngọt - nỗi nhớ thực sự cho tuổi thơ. Món ăn này có thể được tìm thấy trong tất cả các phòng ăn, và bây giờ chúng có thể được tìm thấy trong bất kỳ cơ sở phục vụ. Tuy nhiên, để làm những miếng thịt như vậy ở nhà thậm chí còn thú vị hơn là ăn chúng ở đâu đó, bởi vì thức ăn tự làm luôn ngon hơn. Làm bất kỳ thịt viên cho công thức này. Chúng có thể từ thịt gà, thịt bò hoặc bất kỳ loại thịt nào khác. Điều chính là không tạo ra các cốt lết với cách đổ hiện tại - sau đó có nguy cơ là cốt lết sẽ bị rò rỉ và bột sẽ bị ướt trong khi nấu.
Bạn có thể làm thịt băm với phô mai, bạn có thể thêm rau xanh hoặc những thứ khác vào thịt băm. Điều chính là các cốt lết được làm mát hoàn toàn trước khi thực hiện món chính. Đối với cốt lết, bạn có thể chuẩn bị một loại nước sốt ngon, ví dụ như phô mai, hoặc phục vụ chúng với sốt cà chua đơn giản. Hãy thử nấu món ăn này và nhớ hương vị của những viên thịt thơm ngon trong bánh ngọt từ thời thơ ấu của bạn!
Công thức video
Xem video này để tìm hiểu cách nấu thịt viên trong một bài kiểm tra công thức đơn giản. Tác giả của video sẽ cho bạn biết cách làm bột cho cốt lết và cách gói cốt lết trong bột. Có một cái nhìn tốt đẹp!