Cốt lết cực ngon với kiều mạch và thịt băm

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• bếp hoặc bếp nấu ăn;
• cân bếp hoặc cốc đo;
• 2 chảo;
• một cái chảo rán;
• bát sâu;
• 2 tấm phẳng;
• một muỗng canh;
• một con dao;
• bảng bếp;
• thìa bếp;
• vắt;
• đĩa để phục vụ món ăn.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Nấu kiều mạch

1. Đổ 2 cốc nước vào nồi và nhóm lửa. Sắp xếp 1 cốc kiều mạch để loại bỏ sỏi, rác và các loại ngũ cốc chưa gọt vỏ. Rửa sạch kiều mạch nhiều lần dưới vòi nước lạnh.
   
2. Muối nước sôi cho vừa ăn và cho ngũ cốc đã rửa vào đó.
   
3. Nấu kiều mạch cho đến khi nấu ở nhiệt độ thấp trong 10-20 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng của kiều mạch bằng cách chạy một cái muỗng dọc theo đáy. Nếu không có nước ở đó hoặc cháo đã dính vào nó một chút, thì nó có thể được lấy ra khỏi bếp. Thêm 20 gram bơ vào kiều mạch và để nó ủ trong nửa giờ.
   

Thịt băm

1. Băm nhuyễn 1 củ hành tây và 3-5 tép tỏi.
   
2. Trong một bát sâu, cho 500 gram thịt băm, 1 chén kiều mạch luộc và hành xắt nhỏ với tỏi. Muối, hạt tiêu và thêm gia vị yêu thích của bạn.
   
3. Đập 1 quả trứng vào thịt băm. Khuấy mọi thứ thật kỹ bằng tay.
   
4. Đổ hỗn hợp bột mì vào một đĩa phẳng riêng biệt. Bạn cũng có thể sử dụng bột hoặc bánh quy giòn.
   
5. Lần lượt định hình các cốt lết có kích thước mong muốn và cuộn chúng trong hỗn hợp bánh mì. Đặt patties vào một đĩa riêng.
   

Chiên rán

1. Đổ dầu thực vật lên chảo nóng.
   
2. Đặt patties vào chảo. Chiên cho đến khi vàng nâu trong 2-3 phút mỗi bên.
   

Nấu ăn thay đồ

1. 1 củ hành tây, cắt thành khối nhỏ.
   
2. 1 gr cà rốt trên một vắt thô.
   
3. Đổ một ít dầu thực vật vào cùng một cái chảo trong đó các miếng chả được chiên. Xào hành tây cho đến khi vàng nâu.
   
4. Thêm cà rốt vào hành tây và chiên thêm 2-3 phút nữa.
   
5. Trong chảo, thêm 1-2 muỗng canh cà chua (bạn có thể lấy sốt cà chua) và 1 cốc nước. Đun sôi cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại.
   

Hầm hầm

1. Đặt cốt lết vào một cái chảo riêng.
   
2. Đổ chúng với nước sốt từ rau và bột cà chua.
   
3. Gửi trên bếp để hầm trong 20-30 phút. Cốt lết đã sẵn sàng. Bon thèm ăn!
   

Công thức video

Một người quen biết chi tiết hơn với quá trình chuẩn bị những viên thịt như vậy từ kiều mạch và thịt băm sẽ giúp bạn với công thức video chi tiết này từ một bà chủ có kinh nghiệm.