Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- chảo có nắp đậy;
- chảo có nắp đậy;
- thớt;
- dao làm bếp;
- vắt;
- cân bếp;
- cốc đo.
Các thành phần
| Tiêu đề | Số lượng |
| Củ cải đỏ vừa | 1 chiếc |
| Thịt lợn băm và thịt bò | 500 g |
| Trứng gà | 1 chiếc |
| Hành tây vừa | 1 chiếc |
| Bánh mì vụn | 3 muỗng canh. tôi |
| Muối thông thường | 3 nhúm |
| Hỗn hợp tiêu xay | 1 nhúm |
| Nước uống | 1,5-2 l |
| Dầu thực vật | 150-200 ml |
| Rau thì là | 3-4 chi nhánh |
Bước nấu ăn
- Trong 1,5-2 lít nước, đun sôi 1 củ cải đỏ vừa cho đến khi chín. Điều này sẽ mất khoảng 45-60 phút thời gian. Thời gian nấu chính xác phụ thuộc vào loại rau. Gọt vỏ 1 củ hành vừa. Xắt thành miếng nhỏ.
- Đun nóng 40-45 ml dầu thực vật trong chảo. Cho hành tây xắt nhỏ vào chảo. Chiên với khuấy liên tục cho đến khi vàng nâu (khoảng 5 - 7 phút).
- Gọt vỏ củ cải luộc, nướng trên vỉ xay mịn. Nếu bạn muốn có được một cấu trúc hạt thô thô khác thường, hãy nướng củ cải đường trên một vắt vừa (trong trường hợp này, bạn cần thêm một quả trứng gà khác vào công thức).
- Trong một bát sâu, cho 500 gram thịt lợn trộn và thịt bò xay (tỷ lệ thịt lợn so với thịt bò là 1: 1). Nếu muốn, bạn có thể thay đổi tỷ lệ mà từ đó nhồi được thực hiện. Nhiều thịt lợn trong thịt băm làm cho miếng thịt không chỉ béo hơn và mềm hơn mà còn có lượng calo cao hơn. Thêm 3 muỗng canh vụn bánh mì vào thịt băm.
- Đặt khối lượng củ cải đường trong một bát cho các thành phần khác. Đánh trong khối 1 quả trứng gà. Nó là tốt hơn để lấy một quả trứng tự chế lớn. Bạn có thể lấy hai quả trứng gà nhỏ. Cho hành tây chiên vào bát cùng với dầu còn sót lại từ quá trình chiên. Khuấy đều trước tiên bằng thìa, sau đó dùng tay cho đến khi tất cả các thành phần được phân bố đều. Nếu muốn, bạn có thể thêm một vài tép tỏi và thảo mộc (yêu thích của bạn: hỗn hợp Provencal, húng quế, thì là, oregano, những thứ khác).
- Thêm 3 nhúm muối và 1 nhúm hỗn hợp tiêu xay, trộn thịt băm lại. Hãy thử muối, nếu cần thiết, muối lại thịt băm. Nhào kỹ thịt băm cho đến khi thu được độ sệt sệt (có thể đánh tan đi như thịt băm nhỏ). Từ thịt băm, với bàn tay ướt, tạo thành 8-10 miếng nhỏ (có cùng trọng lượng).
- Chiên các miếng trong dầu thực vật rất nóng trong chảo cho đến khi cả hai mặt trên lửa lớn. Sau khi bạn chiên thịt viên, giảm nhiệt xuống mức nhỏ. Đậy nắp, đun nhỏ lửa cho đến khi chín thêm 6-8 phút nữa.
- Lấy cốt lết ra khỏi chảo lên đĩa phục vụ. Trang trí món ăn với thì là băm nhỏ (3-4 nhánh). Rửa sạch và lau khô rau xanh trước.
Cốt lết có thể được phục vụ như một món ăn độc lập, và với các món ăn phụ khác nhau, ví dụ, khoai tây nghiền, gạo hoặc kiều mạch, mì ống. Các món ăn rất mềm và ngon ngọt. Nó kết hợp hương vị thịt và vị ngọt của củ cải luộc, bổ sung thành công cho nhau.
Công thức video
Bạn có thể xem một video thú vị và nhiều thông tin về nấu các món thịt băm bất thường dưới đây. Một chuyên gia ẩm thực sáng tạo chỉ ra và giải thích về động lực học cách làm thịt băm và chiên một món ăn.
Sau khi nghiên cứu mô tả và xem video hướng dẫn, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị củ cải và thịt băm nguyên bản đa dạng hóa thực đơn thông thường của bạn và những món tự làm bất ngờ.