Bánh cá thu - rất ngon, thơm, mềm

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:nồi, chảo rán, máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, thớt, dao, vắt, đĩa sâu và phẳng, bát sâu, muỗng canh, nĩa.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đầu tiên bạn cần làm sạch cá từ bên trong, cắt đầu, tất cả các vây và đuôi. Tách thịt thăn ra khỏi sườn núi bằng dao, cẩn thận gỡ bỏ tất cả xương và cẩn thận bỏ da. Lặp lại tương tự với con cá thứ hai. Cắt phi lê đã chuẩn bị thành lát vừa.
   
2. Gọt vỏ cà rốt và nướng trên một vắt mịn trong một cái đĩa. Bóc 2-3 tép tỏi và nghiền nát với kẹo cao su tỏi. Sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt để xắt nhỏ cá cho đến khi mịn.
   
3. Đổ thịt băm vào một cái bát sâu. Thêm tỏi băm và cà rốt, 100 g vụn bánh mì, 2 quả trứng gà, 1 muỗng canh. tôi kem chua. Sau đó rắc hạt nêm cho cá và muối cho vừa ăn. Trộn đều và để trong 15 phút.
   
4. Sau đó rắc bột lên bảng bếp, tạo thành những miếng cốt lết từ thịt băm đã chuẩn bị và đặt chúng lên trên bột. Vì vậy, chất nhồi không dính vào tay bạn, làm ẩm chúng bằng nước. Đánh 2 quả trứng vào một cái bát sâu. Đổ khoảng 3-4 muỗng canh vào chảo. tôi dầu thực vật và nhiệt tốt. Nhúng từng miếng cốt lết vào giếng trứng và cho vào chảo rán, chiên trên lửa nhỏ trong khoảng 8-10 phút cho mỗi bên cho đến khi vàng nâu. Cốt lết sẵn sàng rất thơm và ngậm nước.
   

Nếu muốn, vụn bánh mì không thể được trộn với tất cả các thành phần cùng một lúc, nhưng nhúng miếng thịt vào chúng trước khi chiên. Bạn cũng có thể thêm một ít hạt tiêu đen cho tất cả các loại gia vị.

Phục vụ bánh cá với bất kỳ trang trí nào bạn chọn - khoai tây nghiền, rau hầm, gạo, mì ống, kiều mạch hoặc bất kỳ món cháo nào khác. Bạn có thể trang trí món ăn với rau xanh xắt nhỏ.

Công thức video

Làm thế nào để làm sạch và tháo rời một con cá thu tốt, cũng như làm thịt băm từ nó cho cốt lết, bạn có thể xem video chi tiết hơn.

Công thức nấu cá khác