Cá cốt lết - mềm, ngon ngọt và rất ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: thớt, cân bếp và các phụ kiện đo lường khác, một con dao sắc, dụng cụ vắt có răng lớn, chảo rán đường kính lớn, thìa gỗ, vài cái bát sâu, máy xay thịt hoặc máy chế biến thực phẩm, chảo.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị sản phẩm

1. Chúng tôi lấy ra 600 g phi lê cá từ tủ lạnh và rã đông. Cá rã đông được rửa kỹ bằng nước lạnh, sau đó lau bằng khăn giấy, loại bỏ độ ẩm dư thừa. Kiểm tra phi lê đã chuẩn bị cho xương, và sau đó cắt thành miếng nhỏ. Hai củ hành tây được gọt vỏ, sau đó rửa sạch và cắt thành các phần mỏng.
   
2. Cắt vỏ từ hai củ cà rốt, sau khi rửa chúng và chà lên một vắt thô.
   
3. Trong một món ăn sâu, chúng tôi đặt ba lát bánh mì trắng, trước đây bị vỡ thành những miếng nhỏ. Đổ 100 ml sữa lên trên bánh mì, sau đó khuấy nhẹ các thành phần bằng tay sạch. Để bánh mì ở dạng này trong ít nhất 7-10 phút, để nó được làm mềm đúng cách.
   
4. Rửa kỹ một bó thì là, sau đó lau khô bằng khăn giấy và thái nhỏ bằng dao nhọn.
   

Nấu nướng

1. Chúng tôi gửi chảo đến lửa vừa và đổ khoảng 20 ml dầu thực vật vào đó. Ngay khi dầu nóng lên, nhúng hành tây xắt nhỏ vào đó và chiên cho đến khi mềm và một màu vàng xuất hiện.
   
2. Thêm cà rốt xắt nhỏ ở đó, khuấy đều mọi thứ. Chiên các nguyên liệu cho đến khi cà rốt mềm. Khoảng sẽ mất khoảng 3-5 phút. Hủy bỏ chiên từ nhiệt và để nguội đến nhiệt độ phòng.
   

Nấu thịt băm

1. Bóp bánh mì mềm, loại bỏ sữa thừa. Trong một máy xay thịt, từng người một chúng tôi đặt một miếng phi lê, bánh mì ép, một vài muỗng chiên. Theo cách tương tự, chúng tôi xoắn tất cả các thành phần.
   
2. Trong thịt băm thu được, thêm thì là băm nhỏ, đập vỡ một quả trứng, sau đó muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
   
3. Trộn đều thịt băm bằng tay sạch cho đến khi đạt được độ đồng nhất. Chúng tôi cẩn thận đập thịt làm sẵn, thu thập nó trong tay và ném nó từ một khoảng cách ngắn trở lại vào bát. Điều này là cần thiết để các cốt lết dày đặc, và không bị rơi ra khi chiên.
   

Chúng tôi hình thành cốt lết

1. Chúng tôi làm ướt tay một chút trong nước lạnh để làm cho cốt lết dễ dàng hơn. Chúng tôi cắt một miếng nhỏ từ thịt băm và tạo thành một chiếc bánh vừa. Đổ vụn bánh mì vào một thùng chứa riêng biệt.
   
2. Cuộn cốt lết thành bánh mì và đặt nó lên thớt, được rắc sẵn với vụn bánh mì.
   
3. Tương tự như vậy, chúng tôi tạo thành tất cả các cốt lết.
   

Chiên chiên

1. Đổ dầu tinh chế vào chảo đường kính lớn. Ngay khi dầu nóng lên, chúng tôi đặt một số sản phẩm cá lên đó.
   
2. Chúng tôi chiên thịt viên trên lửa vừa ở cả hai bên cho đến khi một màu vàng nhạt xuất hiện.
   

Giai đoạn cuối

1. Chúng tôi đặt bánh cá thành phẩm vào một cái chảo nhỏ.Đổ nước sôi nóng vào đáy chảo để chất lỏng chỉ hơi bao phủ đáy.
   
2. Chúng tôi đóng chảo bằng nắp và gửi đến lửa nhỏ. Từ lúc chất lỏng sôi, chúng ta đun sôi sản phẩm trong khoảng 2-3 phút.
   

Công thức video

Các video được trình bày cho thấy làm thế nào để nấu patties cá chiên và hơi hấp bằng tay của bạn.

Công thức cốt lết khác