Cốt lóc giòn ngon - một công thức rất khác thường

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:dao làm bếp, thớt, thủy tinh, muỗng, cân bếp, bát sâu, roi để đánh, bếp, tủ lạnh, máy xay thịt, đĩa bánh mì, tack, thìa silicone, đĩa để phục vụ thành phẩm.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị nguyên liệu và thịt băm

1. Xắt nhuyễn một củ hành tây bóc vỏ và chiên cho đến khi vàng trong chảo. Mùi hành chiên sẽ loại bỏ mùi cá khó chịu trong sản phẩm.
   
2. Rửa sạch và băm nhỏ 400 g phi lê, băm nhỏ với hành tây chiên qua máy xay thịt.
   
3. Tách riêng lòng trắng của hai quả trứng ra khỏi lòng đỏ và đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi nổi bọt.
   
4. Để khối lượng cá chuẩn bị thêm 150 g phô mai, 1 bó rau xanh xắt nhỏ, 50 g semolina, protein đánh bông. Nhồi thịt băm với muối, hạt tiêu xay và đánh thật kỹ, khuấy đều cho đến khi đạt độ đồng nhất. Gõ ra tốt để niêm phong khối cốt lết. Cho hỗn hợp đã chuẩn bị vào tủ lạnh trong 30 phút. Semolina hấp thụ nước cá, mùi hành tây chiên, thảo mộc tươi và hạt tiêu. Cốt lết sẽ ngon hơn và thơm hơn.
   

Quan trọng!Chất lượng ẩm thực chính của bánh cá được coi là mềm và mềm của sự nhất quán, điều này đạt được bằng cách nghiền và trộn. Việc bổ sung trứng, phô mai, hành tây và thảo mộc mang lại cho món ăn thành phẩm có độ ngon và mùi thơm cần thiết.

Làm và chiên

1. Với bàn tay ướt, chia khối lượng cốt lết thành nhiều phần, sắp xếp theo dạng thớt tròn, cuộn đều trong vụn bánh mì xay.
   
2. Làm nóng mạnh chảo với mỡ và chiên các sản phẩm ở cả hai mặt để tạo thành lớp vỏ vàng đẹp mắt, và sau đó, làm giảm đáng kể sự nóng lên của bếp, mang lại sự sẵn sàng dưới nắp đậy kín.
   

Phương pháp trang trí và lựa chọn phục vụ

• Đặt miếng thịt nóng vào đĩa, đổ dầu, rắc thì là và hành lá. Bạn có thể phục vụ riêng cà chua hoặc sốt kem chua với các loại thảo mộc, trang trí với một nhánh húng quế.
• Phục vụ khoai tây luộc hoặc chiên tại món ăn phụ; rau hầm với cơm hoặc súp lơ luộc.
• Rau tươi rất hợp với bánh cá.

Bạn có biết Sử dụng các loại thảo mộc tươi (thì là, rau mùi tây, v.v.), cũng như các loại thảo mộc cay, vì điều này không chỉ cải thiện vẻ ngoài và hương vị của món ăn, mà còn làm phong phú thêm vitamin và muối khoáng.

Công thức video

Chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý, một trong những video hay nhất về nấu các món thịt ba chỉ tuyệt vời tại nhà, nó sẽ giúp bạn thấy toàn bộ quá trình trên chuyển động. Thưởng thức xem của bạn.

Công thức cốt lết khác