Thịt ức gà - ngon và ngon ngọt

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• thớt;
• một con dao;
• 2 bát (1, 3 l);
• chảo có đáy dày;
• một bộ lọc nhỏ;
• một muỗng canh.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Gọt vỏ hành tây (1 chiếc.) Từ vỏ trấu. Cắt hành tây làm đôi, cắt mỗi nửa thành những khối rất nhỏ (5-6 mm).
   
2. Đổ khối hành tây với nước rất nóng (150 ml), để yên trong 5-6 phút để hành tây mềm. Sau đó để ráo hành tây bằng lưới lọc.
   
3. Rửa phi lê gà (500 g), lau khô bằng khăn giấy. Cắt vú thành những khối nhỏ có kích thước khoảng 10 mm x 10 mm. Đầu tiên, cắt vú theo chiều dọc thành các lớp dày khoảng 1 cm, sau - thành dải, hình khối. Để làm cho thịt cắt dễ dàng hơn, giữ gà trong tủ đá trong 20-25 phút, hơi đông lại.
   
4. Cho thịt băm vào một cái bát sâu.
   
5. Muối thịt băm cho vừa ăn. Thêm hạt tiêu đen cho vừa ăn.
   
6. Cho sữa chua tự nhiên băm nhỏ (100 g) với hàm lượng chất béo là 3,2%.
   
7. Đánh trứng (2 chiếc.).
   
8. Thêm tinh bột khoai tây (2 muỗng canh.), Trộn đều.
   
9. Thêm hành tây xắt nhỏ vào thịt băm.
   
10. Nhồi thịt băm nhỏ, để nó ủ trong 20-30 phút. Vặn chặt bát bằng màng dính cho lần này để nhồi không bị khô.
    
11. Đổ 30-40 ml dầu thực vật vào chảo đã đun nóng sẵn. Đợi dầu nóng lên. Trải thịt băm trong dầu đã đun nóng sẵn với một muỗng canh, tạo thành những miếng nhỏ. Không đặt cốt lết trong một lớp dày, điều cần thiết là thịt bên trong cốt lết được chiên kỹ.
    
12. Chiên trên lửa vừa trong 4 - 6 phút cho mỗi bên, cho đến khi vàng nâu. Một miếng thịt chiên giòn khi xỏ bằng dao sẽ cho ra nước ép trong suốt.
    
13. Chuyển patties thành một món ăn phục vụ.
    

Công thức video

Sau khi xem video hướng dẫn, bạn sẽ có được một hình ảnh đại diện cho quá trình chuẩn bị thịt ức gà băm nhỏ. Bây giờ việc chuẩn bị món ăn sẽ dễ dàng hơn nhiều, chỉ cần tái tạo hành động của bà chủ từ tài liệu video:

Công thức cốt lết khác