Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: thớt, dao làm bếp, bát sâu, vắt có lỗ lớn, bát đựng bánh mì, đĩa để phục vụ món ăn đã hoàn thành, bếp, thìa silicone, chảo rán, máy xay thịt, tủ đông.
Các thành phần
| Tiêu đề | Số lượng |
| Gà băm | 500 g |
| Bánh mì trắng | 125 g |
| Hành tây vừa | 1 chiếc |
| Tỏi | 2 tép |
| Trứng | 1 chiếc |
| Kem 35% | 50 g |
| Sữa | 180 ml |
| Bơ | 60 g |
| Muối | 10 g |
| Hạt tiêu đen | nếm |
| Dầu ăn | 30-50 g |
| Bánh mì vụn | 80-100 g |
Bước nấu ăn
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500 g thịt băm có thể được mua nếu bạn tin tưởng nhà sản xuất, hoặc tự nấu. Tốt nhất là làm gà băm tại nhà. Rửa và lau khô chân gà hoặc chân gà. Loại bỏ da từ phi lê và bột giấy của chân gà, loại bỏ các bộ phim và tách thịt ra khỏi xương. Cho thịt đã chuẩn bị qua máy xay thịt. Điều này sẽ không mất nhiều thời gian, vì thịt gà rất mềm và dễ xay.
- Cắt 125 g bánh mì lúa mì cũ ra khỏi lớp vỏ và ngâm trong 180 ml sữa trong 15 phút. Vắt kiệt độ ẩm. Không sử dụng bánh mì tươi, vì nó có thể cho một vị chua. Tốt hơn để lấy ngày hôm qua, một chút khô.
- Gọt một củ hành vừa, cắt thành khối nhỏ và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Nghiền hai tép tỏi. Pre-freeze 60 g bơ.
Nấu khối lượng cốt lết
- Thêm vụn băm của bánh mì trắng, hành tây chiên, tỏi băm nhỏ, 1 quả trứng và 50 ml kem vào thịt băm.
- Thịt gà được kết hợp tuyệt vời với kem đến nỗi cốt lết ngon hơn nhiều so với sử dụng sữa.
- Nhồi thịt băm với muối, tiêu xay và, đánh thật kỹ, khuấy cho đến khi mịn và lộng lẫy. Nhồi phải được nhào rất kỹ để có được một khối nhớt đồng nhất. Cốt lết sẽ mạnh hơn và mềm hơn nếu gà được đánh đều. Để làm điều này, lấy thịt băm trong tay và ném lại vào thùng chứa - đánh bại.
- Thêm bơ và trộn.
Tàn sát
Để thịt băm hoặc khối băm nhỏ có thể dễ dàng chia thành các phần và tạo thành sản phẩm, bạn cần làm ẩm tay trong nước, và sau đó khối sẽ không dính vào tay bạn. Chúng tôi chuẩn bị khối lượng được chuẩn bị dưới dạng cốt lết, cho chúng một hình bầu dục, hơi dẹt. Cắt nhỏ hình thành để ủ trên tất cả các mặt trong vụn bánh mì.
Chiên
Để cho cốt lết ngon và ngon ngọt, chúng được đặt trên chảo rán được làm nóng bằng mỡ, chiên cả hai mặt cho đến khi lớp vỏ đồng nhất được hình thành, và sau đó, giảm nhiệt đáng kể, chúng được đưa vào trạng thái sẵn sàng.
Thức ăn chăn nuôi
- Phục vụ thành phẩm trên một đĩa hoặc đĩa nóng với một món ăn phụ. Rắc cốt lết với rau thơm xắt nhỏ, đổ dầu hoặc nước sốt.
- Món ăn phụ - ngũ cốc, khoai tây luộc, bắp cải hầm, khoai tây chiên hoặc luộc, cà rốt hầm với đậu xanh.
- Nước sốt - cà chua, kem chua, kem chua với cà chua, kem chua với hành tây.
Công thức video
Chúng tôi cung cấp cho bạn để xem một video làm cho những con gà cốt lết tuyệt vời. Bạn có thể lặp lại ở nhà tất cả các khuyến nghị của công thức nấu ăn video, và bạn chắc chắn sẽ thành công. Xin vui lòng những người thân yêu của bạn với món ngon này!