Cách học nấu đậu lăng đỏ ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• bếp nấu ăn;
• cân bếp;
• cốc đo;
• một cái chảo rán;
• bát sâu;
• thớt;
• một con dao;
• một cái muỗng

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Trước khi nấu, chuẩn bị tất cả các dụng cụ nhà bếp cần thiết, cân ngũ cốc, đo dầu thực vật, gọt vỏ rau. Rửa đậu lăng đỏ dưới vòi nước chảy nhiều lần. Đặt nó vào chảo, đổ nước và nấu trong 15-20 phút cho đến khi chín.
   
2. Xắt nhỏ và rửa hành tây lớn thành một con súc sắc nhỏ. Đặt chảo lên lửa, đổ khoảng 100 ml dầu thực vật và để ấm lên. Sau đó đổ hành tây xắt nhỏ vào chảo và chiên trung bình 2-3 phút.
   
3. Thêm một muỗng canh bột cà chua dày vào hành tây, tùy ý bạn có thể thêm một muỗng bột ớt cay khác. Trộn tất cả mọi thứ tốt để dán được phân phối đều.
   
4. Chiên hành tây cho đến khi có màu nâu nhạt, sau đó lấy chảo ra khỏi bếp để nguội.
   
5. Kiểm tra sự sẵn sàng của đậu lăng. Nó phải mềm, không nên để nước trong chảo.
   
6. Bulgur nghiền mịn nên được đổ vào đậu lăng và nhanh chóng, trộn đều, để khối lượng không bị vón cục. Sau đó đậy nắp chảo bằng nắp và để nó ủ trong nửa giờ. Trong thời gian này, bulgur chuẩn bị, nhưng với điều kiện nó sẽ chỉ được nghiền mịn.
   
7. Sau 30 phút, đổ bulgur với đậu lăng vào một cái bát sâu và thêm hành tây nướng. Trộn đều cho đến khi mịn.
   
8. Rửa rau mùi tây, thì là và hành lá dưới vòi nước chảy, sau đó thái nhỏ.
   
9. Đổ rau xanh xắt nhỏ vào khối xay.
   
10. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn, trộn đều mọi thứ.
    
11. Với bàn tay sạch, rửa sạch, hình thành cốt lết. Để làm điều này, đặt một muỗng canh hỗn hợp cốt lết vào lòng bàn tay của bạn và siết chặt, như thể nén nó. Bạn nên có được một mảnh nhỏ thuôn dài. Nếu cốt lết của bạn không giữ và vỡ vụn, bạn có thể thêm một chút dầu thực vật vào khối lượng, trộn tất cả mọi thứ và cố gắng điêu khắc lại các mảnh nhỏ.
    
12. Làm cho những miếng nhỏ như vậy ra khỏi toàn bộ, và món ăn đã sẵn sàng. Ngoài ra, chúng không cần phải được chiên. Theo truyền thống, món ăn này được ăn kèm với rau diếp và chanh.
    

Công thức video

Video cho thấy cách làm hỗn hợp các món ăn truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ từ đậu lăng đỏ, bulgur và hành tây nướng.

Công thức nấu đậu lăng khác