Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp ga hoặc đầu rán, chảo 3 lít, cân bếp, dao, thớt, máy xay sinh tố, máy nghiền, chảo rán, thìa, đĩa sâu, cốc đo, đĩa ăn, nĩa, muỗng, muỗng cà phê.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Khoai tây | 0,5 kg |
| Cung | 2 chiếc |
| Trứng gà | 1 chiếc |
| Tiêu đỏ | 0,5 muỗng cà phê |
| Muối | 0,75 muỗng cà phê |
| Tiêu đen | 0,25 muỗng cà phê |
| Dầu hướng dương | 1,5 muỗng canh. tôi |
| Bánh mì vụn | 4 muỗng canh. tôi |
| Nước | 1,5 l |
Bước nấu ăn
Chuẩn bị
- Chúng tôi gọt 0,5 kg khoai tây, cắt nó thành những miếng nhỏ, đổ 1,5 lít nước, đặt trên lửa lớn và chờ cho chất lỏng sôi. Khi nước sôi, giảm nhiệt và nấu khoai tây cho đến khi mềm trong 20 phút.
- Gọt 2 củ hành từ vỏ trấu và cắt chúng thành những khối nhỏ.
- Đổ 1 muỗng canh vào chảo. tôi dầu hướng dương và đặt trên lửa vừa để làm nóng nó. Khi dầu đã nóng lên, cho hành tây xắt nhỏ vào chảo và chiên cho đến khi vàng nâu, khuấy thường xuyên bằng thìa, sau đó tắt lửa và để hành tây hơi nguội.
- Sau 20 phút sau khi nước sôi, tắt lửa, cẩn thận xả nước và khoai tây nghiền trong khoai tây nghiền.
- Nghiền hành tây hơi nguội trong máy xay, thêm 0,5 muỗng cà phê. muối, 0,25 muỗng cà phê hạt tiêu đen và 0,25 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền trong khoai tây nghiền và trộn đều mọi thứ.
- Trong một đĩa sâu, đánh bằng nĩa 1 quả trứng gà với 0,25 muỗng cà phê. muối và 0,25 muỗng cà phê tiêu đỏ mặt đất. Đổ 3 muỗng canh vào đĩa ăn tối. tôi bánh quy cho bánh mì.
Cốt lết
- Chúng tôi lấy khoảng 1/10 phần khoai tây nghiền và tạo thành một miếng nhỏ từ nó, cố gắng siết chặt khối lượng chặt hơn bằng tay để không có lỗ rỗng có không khí bên trong.
- Nhúng miếng cốt lết đã được tạo hình lên tất cả các mặt vào một quả trứng đã đánh bông, sau đó cuộn trong vụn bánh mì sao cho chúng phủ hoàn toàn bề mặt, sau đó đặt sản phẩm lên thớt.
- Theo cách tương tự, chúng tôi tạo thành 9 cốt lết khác.
- Đổ 3 muỗng canh vào chảo. tôi dầu hướng dương và thiết lập để làm nóng bằng cách bật lửa vừa. Khi dầu đã ấm lên, đặt miếng khoai tây vào chảo và chiên cho đến khi chúng có màu nâu vàng, sau đó lật chúng lại và chiên chúng ở phía bên kia cho đến khi thu được lớp vỏ ngon tương tự.
- Chúng tôi đặt cốt lết đã sẵn sàng vào đĩa ăn tối và ăn kèm với salad hoặc nước sốt trên bàn.
Quan trọng! Bên trong cốt lết bạn có thể đặt nhồi như giăm bông, nấm xào, phô mai, rau thơm và nhiều hơn nữa.
Công thức video
Để xem khối lượng khoai tây với hành tây chiên nên ra sao và quá trình hình thành và chiên của cốt lết là gì, đáng để sử dụng một công thức video.
Bạn có thích phiên bản này của khoai tây patties? Bạn có ý kiến gì về công thức không? Những gì bạn muốn thay đổi hoặc thêm vào nó? Làm thế nào để bạn nấu một món ăn tương tự? Chia sẻ suy nghĩ của bạn trong các ý kiến để những người đam mê nấu ăn tại nhà khác có thể tham gia thảo luận.