Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- bếp lò (bếp nấu ăn);
- lò nướng;
- một cái chảo rán;
- một tấm nướng bánh;
- thớt;
- vắt - lớn và nhỏ;
- máy ép tỏi;
- một con dao;
- một cái bát;
- một muỗng canh;
- một ngã ba.
Các thành phần
| Thịt gà tây băm nhỏ | 500 g |
| Hành tây | 1 chiếc |
| Cà rốt lớn | 1 chiếc |
| Tỏi | 1 tép |
| Trứng gà | 1 chiếc |
| Rau mùi tây | 1/2 chùm |
| Rượu trắng (không bắt buộc) | 60 ml |
| Dầu ô liu băm nhỏ | 60 ml |
| Tinh bột | 1 muỗng canh. tôi |
| Bột mì | 4 muỗng canh. tôi |
| Bánh mì vụn | 1-2 muỗng canh. tôi |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Hạt tiêu đen (mặt đất) | nếm |
| Dầu thực vật để chiên | 2 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
Chuẩn bị sơ bộ nguyên liệu
- 1 củ cà rốt lớn, gọt vỏ, rửa sạch, xay.
- 1 vỏ hành tây, rửa sạch, cắt thành khối nhỏ.
- Gọt 1 tép tỏi, xay hoặc cho qua máy ép tỏi.
- Rửa sạch 1/2 bó rau mùi tây (5 - 7 nhánh), lắc nước, thái nhỏ bằng dao hoặc cắt bằng kéo nhà bếp.
Nấu khối lượng cốt lết
- Cho 500 g thịt xay từ thịt gà tây vào tô, thêm 1 quả trứng, tỏi băm nhỏ, hành tây xắt nhỏ, muối, tiêu đen xay, 2 muỗng canh. tôi rau mùi tây xắt nhỏ, cà rốt nghiền.
- Sau đó đổ 60 ml rượu trắng khô (đây không phải là thành phần bắt buộc) và 60 ml dầu ô liu.
- Đổ một muỗng đầy tinh bột - ngô hoặc khoai tây.
- Trộn đều khối cốt lết thật kỹ.
- Nếu thịt băm biến thành chất lỏng, thêm vụn bánh mì và trộn lại một lần nữa.
- Đóng khối cốt lết đã hoàn thành với màng bám và cho vào tủ lạnh trong 1-2 giờ.
Nấu ăn cốt lết
- Lấy thịt băm ra khỏi tủ lạnh, với bàn tay ướt tạo thành những miếng tròn nhỏ (đường kính 4-5 cm).
- Cuộn chúng trong bột.
- Đổ 2 muỗng canh vào chảo. tôi Dầu thực vật, làm nóng. Dầu thực vật cần được làm nóng dần, đổ lên chảo rán khô lạnh, vì khi tiếp xúc với kim loại nóng, dầu sẽ bị cháy. Nhưng các sản phẩm nên được đặt trong chảo nóng. Chiên các miếng trong dầu thực vật được làm nóng trước cho đến khi vàng nâu - 3-5 phút mỗi bên.
- Đặt cốt lết lên một tấm nướng và nướng trong lò trong 20-30 phút ở 180 ° C. Để cho cốt lết mềm hơn và không bị cháy, bạn có thể đổ một ít nước vào dưới cùng của tấm nướng.
- Phục vụ cốt lết sẵn sàng với bất kỳ trang trí. Ví dụ, khoai tây tươi nghiền nhuyễn với bơ và thì là hoặc mì ống với sốt cà chua và phô mai nghiền rất phù hợp với món ăn này.
Công thức video
Xem video và chắc chắn rằng những miếng thịt nướng thơm ngon, tuyệt vời trong lò nướng từ thịt băm thịt gà tây theo công thức này khá đơn giản để nấu. Bạn sẽ thấy độ nhồi nên dày như thế nào, tìm hiểu cách nặn cốt lết và thành phần bạn cần thêm vào để làm cho chúng ngon ngọt và mềm.
Công thức này có thú vị và hữu ích cho bạn không? Viết về nó trong các ý kiến. Và nếu bạn đã nấu một cái gì đó tương tự, nhưng với một số nước sốt hoặc món ăn phụ khác thường, hoặc nếu bạn muốn thêm một cái gì đó vào công thức, hãy cho chúng tôi biết về nó trong các ý kiến.