Thiết bị và dụng cụ: thớt, dao, máy xay thịt, bát cho thịt băm, chảo rán, thìa bếp, tấm nướng.
Các thành phần
| gà tây băm nhỏ | 400 g |
| cung | 2 chiếc |
| quả trứng | 1 chiếc |
| rau mùi tây | 0,5 tia |
| muối | 1-1,5 muỗng cà phê |
| tiêu xay | 1 nhúm |
| cuộn trắng | 3-4 miếng |
| sữa | 1 chồng |
| nước | 0,5 ngăn xếp |
| bơ | 50 g |
| dầu thực vật | 0,5 ngăn xếp |
| bột mì | 100-150 g |
Bạn có biết Tốt hơn là mua philê gà tây trong các siêu thị lớn, đã được chứng minh. Nếu bạn quyết định mua trên thị trường, hãy chắc chắn rằng sản phẩm đã qua kiểm tra vệ sinh, dừng lại ở sự lựa chọn của những người bán hàng mà bạn quen thuộc, đã mua hàng hóa của họ trước đó.
Bước nấu ăn
Thịt viên băm nhỏ từ ức gà tây ngon ngọt và tươi tốt - chúng sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ em.
- Trước hết, bạn cần chuẩn bị sản phẩm cho cốt lết. Cắt thịt gà tây thành miếng nhỏ sao cho thuận tiện khi nằm trong máy xay thịt.
- Gọt vỏ và rửa hành dưới vòi nước chảy. Một củ hành tây nên được thái nhỏ bằng một con dao sắc. Thực tế là cốt lết gà tây thường khô. Hành tây cho thịt ngon, mềm, đi qua máy xay thịt, mất nước và miếng nhỏ thêm vào thịt sẽ giữ được độ ẩm tốt hơn, và điều này sẽ cải thiện hương vị của món ăn thành phẩm.
- Hành tây thứ hai có thể được cắt thành bốn phần, nó phải được chuyển qua một máy xay thịt.
- Trong một bát riêng, đặt những lát bánh mì trắng, có thể thay thế bằng bánh mì trắng, đổ sữa, để yên trong vài phút để thành phần tăng độ ẩm.
- Rau mùi tây cắt rất mịn, chỉ cần chặt. Bạn cần thêm nó để các cốt lết được bão hòa. Ngoài ra, sản phẩm này cực kỳ tốt cho sức khỏe, là nhà cung cấp khoáng chất, vitamin tốt cho sức khỏe.
- Bây giờ chuẩn bị máy xay thịt, bỏ qua thịt gà tây, hành tây, lát bánh mì mềm. Để ngăn không cho thịt còn lại trên ốc vít, bạn cần bỏ qua một vài miếng bánh mì hoặc khoai tây thông thường, điều này sẽ giúp trích xuất tất cả thịt băm từ máy xay thịt, và nó cũng sẽ dễ dàng hơn để rửa nó.
- Trong một bát nhỏ, cho tất cả các nguyên liệu đi qua máy xay thịt, thêm muối, tiêu xay, rau mùi tây, trộn kỹ.
- Bây giờ bạn cần chú ý đến tính nhất quán của thịt băm. Nó phải rất mềm. Thịt Thổ Nhĩ Kỳ không có chất béo, vì vậy bạn cần thêm nước, dần dần đạt được kết quả mong muốn.
- Đánh trong trứng băm nhỏ, trộn đều một lần nữa. Mua trứng tươi, kiểm tra nhãn của họ. Chữ D. nên tươi.
- Thịt nên hấp thụ tất cả độ ẩm, thịt sẽ trở nên mềm và chảy ra khỏi lòng bàn tay, nếu bạn hạ thấp nó xuống.
- Gửi chảo vào lửa, thêm một chút bơ và dầu thực vật. Nó có thể cháy trên lửa, vì vậy bạn cần thêm rau.
- Đối với sự hình thành của cốt lết, bạn có thể sử dụng bánh mì hoặc thay thế nó bằng bột mì. Lấy một lượng nhỏ thịt băm, đánh tan trong tay, tạo thành một miếng nhỏ, nhúng bột từ mọi phía, gửi vào chảo.
- Chiên chúng cho đến khi vàng nâu.
- Đặt ngay trên một tấm nướng hoặc trong một món nướng.
- Gửi thịt viên vào lò nướng trong vòng 10 - 15 phút ở nhiệt độ 160-180 độ. Sau thời gian này, các patties cuối cùng sẽ sẵn sàng. Chúng hóa ra rất mềm, ngon ngọt, dễ bị vỡ khi chạm vào.
- Bạn có thể phục vụ chúng với bất kỳ món ăn phụ nào: ngũ cốc, mì ống, khoai tây nghiền. Khi phục vụ, rắc rau mùi tây lên trên.Một món ăn như vậy sẽ trang trí bàn ăn sau khi làm việc chăm chỉ.
Công thức video
Chủ nhà kể rất chi tiết cách nấu thịt viên ngon, ngon ngọt tại nhà. Câu chuyện của anh ấy đi kèm với một cuộc biểu tình của toàn bộ quá trình nấu ăn.
Những miếng thịt như vậy rất có lợi, bởi vì chúng được làm từ thịt nhẹ, được coi là chế độ ăn kiêng, nhưng do nướng trong lò nên chúng có được lớp vỏ ngon. Họ thực sự có thể làm hài lòng mọi hương vị. Chia sẻ thông tin, làm thế nào để bạn nấu thịt viên từ thịt gà tây, bạn sử dụng thành phần nào, bài viết này đã giúp bạn như thế nào?
Công thức cốt lết khác
Thịt gà cốt lết
Thịt băm nhỏ
Nước cốt thịt nướng trong lò
Lean cốt lết từ bắp cải
Thịt lợn và thịt bò băm thịt
Thịt băm nhỏ
Nước cốt thịt nướng trong lò
Lean cốt lết từ bắp cải
Thịt lợn và thịt bò băm thịt
Bon thèm ăn!