Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: nồi, chảo rán, khay nướng, máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, chảo hoặc hầm, bát sâu, dao sắc, thớt, màng bám, giấy nướng.
Các thành phần
| Kiều mạch luộc | 500 g |
| Thịt băm | 200 g |
| Hành tây | 1-2 chiếc. |
| Bột mì | 1-2 muỗng canh. tôi |
| Bánh mì vụn | 2 muỗng canh. tôi |
| Muối, hạt tiêu | một nhúm |
| Lá nguyệt quế | 1-2 chiếc. |
| Dầu thực vật | để chiên |
Bước nấu ăn
- Để chuẩn bị kiều mạch, bạn sẽ cần 500 g kiều mạch đã được đun sôi. Để làm điều này, hãy lấy 200 g kiều mạch thô và mang đến trạng thái sẵn sàng trong nước muối theo tỷ lệ 2: 1. Hơn nữa, tốt hơn là tiêu hóa các loại ngũ cốc một chút - trong trạng thái này, các lát cắt sẽ ra nước ép.
- Sau đó bắt đầu nấu thịt băm. Để làm điều này, bạn cần 200 g thịt lợn (bạn hoàn toàn có thể sử dụng bất kỳ phần nào), 2 củ hành tây, 4 quả trứng gà, 2 muỗng canh. muỗng canh bột và 2 muỗng canh. muỗng canh bánh mì, cũng thêm muối, hạt tiêu và lá nguyệt quế. Về điều này, danh sách các thành phần để nhồi đã qua. Bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích của bạn theo sở thích của bạn.
- Cắt thịt và hành tây bóc vỏ thành những miếng nhỏ và xay chúng đến trạng thái thịt băm. Để làm điều này, sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Sau đó thêm trứng, bột mì, vụn bánh mì và gia vị - một nhúm hạt tiêu và muối, lá nguyệt quế, và trộn kỹ vào hỗn hợp thu được. Nếu bạn sử dụng một tấm nền, thì một nhúm sẽ là khá đủ, nếu toàn bộ lá - chi tiết tấm trên các hạt nhỏ.
- Chuyển hỗn hợp thu được vào một hộp nhỏ và trộn với kiều mạch luộc - thịt băm đã sẵn sàng cho việc chuẩn bị thịt viên.
- Sau đó tiến hành hình thành Hy Lạp. Làm ẩm tay bằng nước và tạo thành một miếng nhỏ hình thuôn từ thịt băm.
- Để nấu trong lò nướng, đặt các miếng bánh đã hình thành lên một tấm nướng có phủ giấy da. Làm nóng lò ở 180 độ. Đặt để nướng trong 30 phút.
Quan trọng! Sau khi thời gian trôi qua, chuyển các patties đã hoàn thành vào thùng chứa và thắt chặt đỉnh bằng màng bám trong vòng 10 - 15 phút. Điều này sẽ mang lại cho miếng thịt mềm, vì khi nướng trong lò, quả bóng trên cùng của thịt băm tạo thành một lớp vỏ khô. - Để nấu trong chảo, đổ dầu thực vật lên một cái hộp đã được làm nóng, sao cho toàn bộ đáy chảo đầy, và đặt các miếng bánh đã tạo thành. Chiên hai mặt cho đến khi vàng nâu.
Công thức video
Để biết mô tả chi tiết hơn về việc chuẩn bị và phương pháp hình thành cốt lết, hãy sử dụng video này.
Sau khi cốt lết nguội đi một chút, bạn có thể phục vụ chúng trên bàn một cách an toàn. Cốt lết có thể phục vụ như một món chính, cũng như một bữa ăn nhẹ. Họ rất hợp với sốt mayonnaise, phô mai và cà chua tự làm. Bạn cũng có thể sử dụng rau diếp tươi, nấm hoặc các thành phần yêu thích khác. Các tùy chọn trong trường hợp này sẽ không giới hạn, tùy thuộc vào sở thích của bạn.