Dụng cụ và dụng cụ nhà bếp: ấm đun nước, chảo có nắp, chảo rán, bếp, chao, máy xay sinh tố, muỗng cà phê và muỗng canh, bát, thìa, đĩa.
Các thành phần
| Các thành phần | Số lượng |
| Đậu đỏ khô | 300-320 g |
| Hành tây | 1 chiếc |
| Tỏi | 2-3 tép |
| Rau mùi tây tươi hoặc thì là | bó nhỏ |
| Dầu thực vật | Nghệ thuật 5-7. tôi |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Paprika đất | 2 muỗng cà phê |
| Nước nóng | 500-600 ml |
| Bánh mì vụn | 100-150 g |
Bước nấu ăn
- Đổ đậu khô đỏ (300-320 gram) vào chảo và đổ nước nóng (500-600 ml). Đậy nắp chảo và để đậu phồng lên trong 1,5-3 giờ.
- Khi đậu trở nên mềm hơn (sau 1,5-3 giờ), đặt chảo với đậu trên lửa và nấu cho đến khi chín trong 40-45 phút. Tùy chọn, nước trong chảo có thể được thay đổi và đun sôi trong nước mới.
- Ném đậu đã hoàn thành, mềm, lớn hơn vào một cái chao để ly có nước thừa. Để đậu nguội và chuyển chúng vào bát máy xay. Để đậu, thêm hành tây bóc vỏ (1 miếng) và tỏi (2-3 tép), bóc vỏ và cắt thành 4 phần. Ngoài ra trong bát máy xay sinh tố thêm một bó nhỏ rau mùi tây hoặc thì là và muối (1 muỗng cà phê). Tùy chọn, bạn cũng có thể thêm gia vị và ớt bột yêu thích của bạn (2 muỗng cà phê).
- Nghiền các thành phần trong bát máy xay thành một khối đồng nhất và chuyển hạt đậu xay nhuyễn vào một đĩa sâu. Tập hợp một phần của khối thơm bằng một muỗng canh, và trong tay bạn trước tiên tạo thành một người đàn ông bánh gừng, và sau đó làm phẳng nó một chút. Cuộn thớt kết quả dồi dào trong vụn bánh mì, đổ cho thuận tiện vào một cái bát rộng nhỏ, và đặt vào đĩa.
- Làm nóng chảo trên bếp và đổ dầu thực vật (5 - 7 muỗng canh) vào đó.
- Đặt các miếng đã hình thành vào dầu nóng và chiên chúng ở mỗi bên trong khoảng 4 phút cho đến khi chúng có màu hồng.
- Cho thịt băm nạc thành phẩm vào đĩa. Bằng cách này, hình thành và vượt qua các cốt lết từ toàn bộ khối đậu.
Phương pháp trang trí và lựa chọn phục vụ
Dọn món thịt nạc đã chuẩn bị nóng, đặt lên đĩa phục vụ và trang trí với những chiếc lá xanh tươi: rau mùi tây, thì là hoặc arugula và cà chua anh đào cắt làm đôi hoặc một chiếc quạt dưa chuột tươi. Rất tốt để phục vụ các loại nước sốt khác nhau cho các loại đậu như vậy: mù tạt mật ong với quả óc chó nghiền, cà chua với các loại thảo mộc cay hoặc bechamel nạc với hạt nhục đậu khấu và một thìa nước cốt chanh.
Công thức video
Làm thế nào để nấu khối lượng đậu, hình thức và chiên thịt nạc, xem video.
Bạn đã học được công thức để làm món thịt nạc đậu ngon. Cốt lết rất thơm nhờ tỏi và gia vị có trong thành phần. Để thực hiện công thức này, bất kỳ loại đậu nào cũng phù hợp: đỏ, trắng, xanh hoặc đen, điều chính là các loại đậu được tiêu hóa tốt và ngon.