Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- nồi nấu;
- 2 chảo với nhiều kích cỡ khác nhau;
- một con dao;
- thớt;
- máy xay thịt;
- một bát cho thịt băm.
Các thành phần
- Thịt bò - 300 g
- Zira - 1-2 nhúm
- Gừng - lát 7 cm
- Nước tương - 1-2 muỗng cà phê.
- Rau mùi - 2 nhúm
- Hạt tiêu đen - 10 lượng
- Dầu thực vật - 50 ml
Bước nấu ăn
- Để chuẩn bị thịt viên mà không cần thêm bánh mì, chúng tôi lấy 300 gram thịt bò cắt từ cơ bên ngoài của đùi. Thịt khá dai, vì vậy điều đầu tiên chúng tôi cắt là màng và tĩnh mạch trên bề mặt của một miếng thịt.
- Cắt thịt bò thành miếng nhỏ, đặt vào một cái bát. Chúng tôi nấu thịt theo cách phương Đông, cho nó một hương vị sẽ hấp dẫn như nhau đối với nam giới và phụ nữ. Để làm điều này, rắc miếng thịt bò với hai nhúm zira.
- Dưới vòi nước, rửa một miếng gừng dài khoảng 7 cm, chà xát lên một vắt mịn, sau đó vắt nước từ hỗn hợp gừng này trực tiếp vào một bát thịt.
- Thay vì muối, hãy tưới nước cho thịt bò với 1-2 muỗng cà phê nước tương.
- Thêm vào đây hai nhúm rau mùi, trước đây đã nghiền nát nó bằng ngón tay của bạn.
- Bây giờ rắc các thành phần lên trên với một nhúm quế và trộn thịt kỹ trong một cái bát.
- Chúng tôi chuyển những miếng thịt bò ngâm qua bộ xử lý nhà bếp hoặc máy xay thịt, chúng tôi có được thịt băm.
- Chúng tôi ấn mười hạt tiêu đen bằng lưỡi dao lên thớt và thêm vào thịt băm, trộn.
- Chúng tôi đặt một chiếc chảo rán lên bếp, đổ 40-50 ml dầu thực vật vào đó, để cho nó ấm lên.
- Vì chúng tôi đang chuẩn bị một chiếc bánh hamburger, kích thước của nó sẽ tương ứng với chiếc bánh trong đó chiếc bánh sẽ được nhúng. Kích thước của patties có thể lớn hơn một chút so với bánh. Chúng tôi đeo găng tay nấu ăn, làm ẩm thớt bằng nước để nhồi không bị ngấy. Từ thịt đã chuẩn bị, chúng tôi tạo thành hai miếng nhỏ tương ứng với kích thước của cuộn.
- Sử dụng một con dao rộng, cẩn thận đặt patty vào chảo đã được làm nóng trước. Chiên hai mặt. Cần phải nhớ rằng cốt lết nên được chiên kỹ ở một bên, chỉ để một lớp vỏ ổn định, để không bị rơi ra.
- Trong khi đó, các miếng chả được chiên, đặt một chiếc chảo nhỏ khác lên bếp, làm nóng nó và cho vào đó một chiếc bánh hamburger cắt dọc theo nó để nó khô, thậm chí có được lớp vỏ. Một nửa của các cuộn nên có được một màu hồng hào từ phía cắt. Làm nóng bánh trong chảo chống dính khô.
- Chúng tôi trải đáy bánh lên một cái đĩa, bôi mỡ dày với bất kỳ loại nước sốt nào, đặt 2 lát dưa chuột và một vài lá rau mùi lên trên. Sau đó đặt một muỗng nước sốt, không phết nó.
- Dán keo cốt lết lên trên nước sốt, lại cho một lượng nhỏ nước sốt.
- Bây giờ hãy đặt trên mũ nón của người Viking từ trên đỉnh của búi tóc.
Công thức video
Nếu bạn quan tâm đến công thức nấu ăn cốt lết không có bánh mì, hãy xem các nguyên liệu trong video này, trong đó một đầu bếp nổi tiếng sẽ trình bày toàn bộ quá trình nấu và phục vụ cốt lết trong bếp gia đình.
Tất nhiên, tình nhân của chúng tôi nhận thức được các công thức khác nhau để chuẩn bị thịt băm.Một trong những công thức này là cốt lết mà không cần thêm bánh mì, được sử dụng cho hamburger. Hãy thử nấu cốt lết mà không có bánh mì theo cách phương Đông: bạn sẽ thấy rằng nó đơn giản, nhưng rất ngon. Bạn cần nấu từ thịt bò, để chúng có thể được ăn bởi cả người lớn và trẻ em. Hãy cho chúng tôi trong các ý kiến, bạn đã phải làm những sản phẩm như vậy trước? Nếu bạn lần đầu tiên nấu thịt cốt lết, hãy chia sẻ những vấn đề phát sinh trong quá trình nấu.