Nấu một chiếc bánh hamburger ngon ngọt - một công thức đơn giản

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: vỉ nướng, bát băm, dao, thớt, vòng nấu, lò nướng.

Các thành phần

Từng bước nấu ăn.

1. Chúng tôi lấy 750 gram thịt bò thăn để nấu bánh hamburger. Cắt thịt thành lát trên các sợi. Sau đó nghiền các lát thành hình khối. Hãy chắc chắn để đảm bảo rằng thịt được cắt trên các sợi.
   
2. Chất béo tươi với số lượng 250 gram được cắt chính xác thành lát, và sau đó cắt thành khối.
   
3. Thịt và mỡ vụn được chuyển đến một thùng chứa riêng biệt, thêm vào các thành phần một muỗng muối không đầy đủ và một muỗng cà phê hạt tiêu đen không đầy đủ, trộn các thành phần. Trộn các thành phần theo cách sao cho các miếng thịt xông khói được phân bổ đều trong thịt băm.
   
4. Để thịt băm được bão hòa oxy và trở nên rất tráng lệ, đánh bại nó trong một đến hai phút.
   
5. Chúng tôi lấy một chiếc nhẫn phục vụ, bôi mỡ với một lượng nhỏ dầu ô liu. Một đĩa phẳng, trên đó chúng ta sẽ tạo thành một chiếc bánh hamburger, cũng được bôi dầu ô liu. Chúng tôi đặt chiếc nhẫn vào giữa đĩa, đặt thịt băm vào đó không cao hơn giữa chiếc nhẫn. Chúng tôi ấn vào thịt, san bằng để nó có hình dạng đồng đều.
   
6. Chúng tôi lấy một miếng màng bám lớn, bọc tấm bằng vòng một cách nhẹ nhàng bằng màng và đặt trong tủ lạnh trong nửa giờ.
   
7. Sau nửa giờ, chúng tôi lấy ra một cái đĩa với một cái cốt lết trong chiếc nhẫn, gỡ bộ phim ra, cẩn thận rút chiếc nhẫn ra và đặt miếng cốt lết lên vỉ nướng. Nguyên tắc rán cốt lết rất đơn giản: vỉ nướng phải nóng, ấn vào lưỡi dao nên không có trường hợp nào được thực hiện. Chiên sản phẩm, giống như bất kỳ món bít tết nào, trong hai phút ở một bên và ở phía ngược lại.
   
8. Nếu vì một lý do nào đó, mức độ chiên của cốt lết trên vỉ nướng không phù hợp với bạn, hãy đặt nó vào một hộp nhỏ chịu nhiệt và đặt nó vào lò nướng. Nướng nó trong năm phút ở nhiệt độ 180 độ.
   
9. Sau đó, cốt lết sẽ sẵn sàng. Vẫn còn để chọn bánh mì phù hợp cho hamburger và định hình nó.
   

Lời khuyên hữu ích

• Để có được sự lấp đầy hoàn hảo cho một chiếc bánh hamburger, bạn nên thêm hạt tiêu đen xay nhuyễn ngay lập tức và muối trước khi chiên, vì nó mang lại kết cấu dày đặc, và chúng tôi cố gắng để có được một miếng thịt ngon ngọt.
• Nếu bạn không có máy ép bánh mì kẹp thịt đặc biệt hoặc vòng nấu ăn, bạn có thể sử dụng một chai nhựa thông thường hoặc hộp thiếc bằng cách cắt ra một chiếc nhẫn từ chúng.
• Chọn một chiếc bánh hamburger không có chất phụ gia làm mất tập trung vào hương vị của thịt. Để ngăn đáy cuộn bị ướt do nước nhỏ giọt và chất béo, hãy chiên nó trong chảo từ bên trong.
• Nguyên tắc cơ bản của việc lắp ráp một chiếc bánh hamburger là các sản phẩm càng mềm thì càng phải từ cốt lết nóng, nhưng nếu không thì hãy tự thử nghiệm.

Công thức video

Đoạn phim này sẽ giúp bạn trở nên quen thuộc hơn với việc nấu bánh hamburger. Bạn sẽ thấy quá trình chi tiết nấu các thành phần tại nhà.